سس اسپاگتی و خوش ارزشمند خود

اسپاگتی تا حد زیادی نسخه محبوب ترین از خمیر ایتالیایی همه بی شماری است. این ظرف یک عشق به خوبی سزاوار نه تنها ایتالیایی ها، بلکه ساکنان بسیاری از کشورها است. رعد و برق افتخار از محل بر روی میز ناهار خوری و ساکنان کشور ما صورت گرفت. با این حال، شما نیاز به دانستن قوانین اساسی از خدمت ظروف روی میز، و این "سس اسپاگتی - در خدمت یک ویژگی مهم است." درست است که نه تنها می داند هر ایتالیایی، اما هر فن دیگر غذاهای ایتالیایی است.

شکی نیست که اسپاگتی در و از خود خیلی خوشمزه وجود دارد، ما فقط نیاز به اضافه کمی روغن. با این حال، چاشنی ظرف از مواد افزودنی و سس های مختلف، شما می توانید یک شاهکار واقعی از هنر آشپزی را دریافت کنید - اسپاگتی به نوبه خود از واقعا تند، رنگارنگ و خوشمزه است.

با وجود فراوانی از سس اسپاگتی آماده در سوپر مارکت ها و فروشگاه های راحتی، محصول خانه است که دیگر درک طعم آن است. سس اسپاگتی پخته شده را با دست خود قطعا آبدارتر و خوشمزه تر از فروشگاه همتایان، علاوه بر این، او با انرژی مثبت مراقبت و عشق خود را، که مطمئن شوید لطفا همه اعضای خانواده عنوان شده است.

اگر ما به عنوان پایه ای را سنت های آشپزی ایتالیا سس ها، تعدادی از گونه تواند اشتباه شود. در واقع، در هر منطقه از کشور خود را ویژه خود سس دستور العمل برای ماکارونی. به عنوان مثال، ساکنان ساردینیا و سیسیل ترجیح می دهند ماکارونی با غذاهای دریایی، ژنوایی با پنیر بز، Carbonara و - رومیان سس معروف ترین در جهان آماده شده است. این شامل بیکن سرخ شده، تخم مرغ، پنیر و فلفل سیاه تازه زمین. امروز، ما، از طریق این مقاله به شما بگویم که چگونه به طبخ سس اسپاگتی و با برخی از دستور العمل آشنا می شود.

با توجه به اظهارات خبره معروف از غذاهای ایتالیایی تقریبا 10000 انواع سس وجود دارد. برای شروع، یک نگاه در دستور العمل ساده ترین.

سس اسپاگتی و گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی)

این سس به طور گسترده ای به عنوان یک کلاسیک سبک محسوب می شود. سس گوجه فرنگی با ملایم به خصوص. اگر آنها در دست ندارد، شما با خیال راحت می توانید با رب گوجه فرنگی را آزمایش، نتیجه این خواهد بود یک طعم و مزه شدید تر از ظرف.

بنابراین، برای شروع گوجه فرنگی باید با آب جوش، به حذف پوست و سخت کار کردن در یک مخلوط کن برای پوره دولت سوختن. ترکیب مواد اضافی شامل روغن زیتون، سیر و پیاز، و ادویه جات ترشی جات و سبزی های مختلف، و همچنین قارچ ها و سبزیجات.

پیاز نیاز به سرخ در روغن زیتون، پوره گوجه فرنگی و طبخ، تکان دهنده به طور مداوم با یک قاشق چوبی روی حرارت کم تا زمانی که رنگ قهوه ای از کل جرم است. مخلوط به دست آمده باید سیر به طعم و مزه، اضافه کردن و ادویه جات ترشی جات - جوز، میخک، دارچین، فلفل سیاه، جعفری، شوید، ریحان یا پونه کوهی. برای سس ضخیم تر شما نیاز به اضافه کردن یک کمی رقیق شده در آب سرد، نشاسته است.

در سس اسپاگتی نتیجه اضافه کردن برخی از فلفل، هویج، کشمش، زردآلو خشک، آلو و دیگر میوه های خشک.

سس Carbonara و - آشنایی ما با جهان سس اسپاگتی باید برای تحصیل دستور العمل ساده ادامه خواهد داد. این سس اسپاگتی همواره خوشمزه محبوبیت فوق العاده ای در بهترین رستوران ها در جهان برخوردار است. اجازه دهید ما، و ما سعی می کنیم این درمان استثنایی.

دستور سس Carbonara و

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون شما نیاز به گرم کردن در یک ماهی تابه، به آن اضافه 120 گرم از بیکن ریز خرد شده یا از pancetta و سرخ به مدت 8 دقیقه روی حرارت متوسط. سپس از pancetta به 2 قاشق چای خوری فلفل سیاه اضافه کنید، برای گرم کردن به مدت 30 ثانیه و حذف از گرما. وزن به پایان رسید در یک کاسه قرار داده و خنک شود.

سپس شما نیاز به اتصال یک تخم مرغ کامل با سه زرده، با دقت خرد کردن و مخلوط. تخم مرغ اضافه به در حال حاضر سرد از pancetta و به هم بزنید، اضافه کردن پنیر پارمسان و نمک به مزه و دوباره مخلوط کنید. برای سس شما نیاز به اضافه کردن یک مقدار مشخصی از کرم و یا آب گرم، بدون توقف به هم بزنید، به طوری که در پایان آن را به یک قوام خامه شیرین و لذت بخش بود. که کل فرایند پخت و پز است. سس آماده شده و می توان آن را با خیال راحت خدمت می کنند.

مطمئن باشید که این ظرف را تمام مهمانان قدردانی درک!