چگونه به طبخ برنج برای رول در multivarka

این است که به شکل به نام "دوم سیاره نان است." در کشورهای آسیایی، گندم و چاودار اند موفقیت برخوردار نیست، و در حال رشد این چمن بد وجود دارد. بنابراین، نان معمول، ما آن را با برنج. از آن آماده است بسیاری از غذاهای مختلف، از جمله دسر. در ژاپن، این محصول به خصوص محبوب است. برنج کاغذ سازی، پودر، ودکا.

اما در حال حاضر ما بر روی زمین تمرکز، یا نه، بر روی رول. به هر حال، این غذا برای اولین بار در قرن هفدهم ظاهر شد. کتاب آشپزی از زمان مراجعه کننده به رول برنج، سبزیجات و غذاهای دریایی. اما برای ما آشنا از برگ رول نوری، ماهی خام و تحت انواع سس ها و وسبی در قرن نوزدهم توکیو آشپز یوهی خان اختراع شده است. او دستورالعمل روشن در مورد آنچه که برای آماده سازی یک برنج خوشمزه برای رول است.

درجه را انتخاب کنید

در مورد رول تاشو باید در انتخاب ارقام مناسب برنج تمرکز می کنند. پس از همه، مهم است که آن را سقوط از هم جدا، همانطور که در برنج، اما در همان زمان که او نه از توده چسبناک می آیند، برای گوشت کودکان. دانه باید مقادیر زیادی نشاسته باشد. سپس، هنگامی که پخته شده آن باقی خواهد ماند بدنه جذاب و فرنی از چسبنده، و محصولات خواهد شد سقوط از هم جدا.

چه برای رول برنج مورد نیاز است؟ در شهرستانها بزرگ وجود خواهد داشت بدون مشکلی با این. "Nikishov" رفتن به سوپر مارکت و خرید یک بسته انواع. در بسته بندی اغلب و آن نوشته شده است: "برای زمین." این برنج کامل برای مجسمه سازی است. ظروف سرباز یا مسافر نیست، اما فقط خاک رس. هستند نوعی از "ژاپونی" یا "میسترال" وجود دارد. آنها غلات و مات گرد. خوب، اگر شما در حومه زندگی می کنند، به دور از جهانی شدن، با سوپر مارکت ها آن چه شکل به استفاده از رول؟ خنثی "کراسنودار". او همچنین kruglozernisty. خوب به دلیل آن می دهد بسیاری از سختی. با این حال، او تمایل به از دست دادن دانه شکل.

لباسشویی از غلات و حبوبات

قبل از اینکه شما جوش برنج برای رول، باید آن را به دقت شسته شوند. یک ظرف بزرگ با حاشیه های گسترده. پور به شکل حاکمیت یک کاسه بزرگ برای شستن باید به شدت به دنبال داشته باشد، حتی اگر برنج ما فقط یک صد گرم است. پر آب دانه، هم بزنید، فیلتر. غوطه دست خود را به یک دسته جدید از مایع و به آرامی سخت کار کردن برنج بین دست شما. این روش سه یا چهار بار تکرار شد، تا زمانی که آب به طور کامل روشن است. پس از آن دانه است پشت در غربال پرتاب می شود. هنگامی که تمام مایع تخلیه شده است، آن را دوباره پر کردن با آب تمیز و ترک به مدت نیم ساعت یا حتی یک ساعت.

چگونه به طبخ برنج برای رول

در multivarka، البته، آن را ساده تر خواهد شد. اما زمانی که رول از این دستگاه ها وجود دارد، و نمی شنوند. اگر ما به روش سنتی پخت و پز چوب، یک ماهی تابه کوچک، قرار دادن برنج شسته شده. را پر کنید در دقیقا به همان مقدار از آب سرد است. این است که، اگر ما یک لیوان دانه، ما نیاز به چنین یک ظرف مایع است. آشپز و جوی پیشرفته را می توان به قطعه آب جلبک دریایی کونبو قرار داده است.

قرار دادن ظرف در بزرگترین آتش. هنگامی که آب جوش، را از کونبو، سوئیچ شعله به پایین و پوشش با درب شکل کوک تا زمانی که تمام مایع از تابه تبخیر شده است. هنگامی که این لحظه خواهد آمد، سوئیچ آتش در بالا است. بنابراین یک درب تنگ برای حدود پانزده ثانیه بسته نگه دارید. خاموش کردن اجاق گاز.

راز اصلی برنج پخت و پز

به غلات است چسبندگی خود را از دست نمی دهد و فقط مناسب (یعنی خام نیست و پخته نیست) بود، مهم است که به از دست دادن گلدان خارج یک گرم از آب است. مایع و بخار باید در درون آن عمل می کنند. هنگامی که ما در طبخ برنج برای رول در multivarka، این بدون مشکل است. ما فقط پور غلات مقدار مورد نیاز آب و حالت ( "برنج، گندم سیاه") و زمان (25 دقیقه). پوشش از دستگاه، به طور طبیعی، ما در طول فرآیند را حذف کنید. و آنچه در مورد گلدان معمولی؟ چگونه ما می دانیم که تمام مایع از فرنی برنج تبخیر؟

بله، چند بار برای بلند کردن درب مورد نیاز خواهد بود (و همچنین برای جلوگیری از محتویات را به سوخته نیست). پس از خاموش کردن آتش از غلات paruyuschey خواهد شد به میعانات اختصاص داده است. به طوری که آن چکه نمی کند را به شکل، بین درب و دیوار از پان باید یک حوله کاغذی محصور. سپس، میعانات جذب خواهد این حوادث، و شما باید یک ظرف غذا چسبنده فوق العاده است.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پخت و پز

همانطور که احتمالا متوجه، ما توصیه شما برای اضافه کردن در برنج برای رول - در multivarka یا ماهی تابه - نمک. تا کنون، ما فرنی طور کامل بی مزه تبدیل شده اند. آن را به استاندارد لازم و مناسب برای رول، ما نیاز به آن را خیس خوردن با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. به طور سنتی، آن آماده است شرح زیر است: پور را به یک لیوان یک قاشق مربا خوری زیادی از قند و همان مقدار نمک دریا، پور 100 میلی لیتر از سرکه برنج. از لحاظ اروپا، این عنصر آخرین مجاز است به جای شراب جدول سفید. مخلوط باید به هم بزنید خوب بود تا زمانی که محصولات خشک به طور کامل حل نشده اند. پس از آن کف زدن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در یخچال به مدت یک ساعت.

اشباع

مهم نیست که ما پخت و پز برنج برای رول - در multivarka یا ماهی تابه - اشباع، آخرین مرحله از کار ما نیاز به یک کاسه چوبی. سرد به دمای اتاق، به آرامی تغییر کفل تماس و به آرامی چاپستیک یا چوبی (یک پیش نیاز!) دست و پا زدن. پر سرد اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند است. ترک برای پنج یا ده دقیقه. سپس یک کفگیر برنج به دقت مورد مطالعه برای از بین بردن هر توده. ما رزرو هنوز یک ربع از یک ساعت. حالا شما می توانید ورق نوری، سمت خشن برش به آن را تغییر تا بر روی حصیر و انجام Makis رول چرخاندن. را در کنار یک کاسه آب سرد و به طور منظم در انگشتان دست او به لیمو برنج در دست غوطه ور.