خورش چغندر خوشمزه و سالم

چغندر عمده است فرهنگ فنی، می دهد که مواد خام برای صنعت قند. مقدار قند در این میوه بستگی دارد که چقدر در ماه اوت-اکتبر روزهای روشن و آفتابی، به خصوص خوب این سبزی در خاک سیاه و سفید بارور رشد می کند. چغندر سرشار از ویتامین، بیوفلاونوئید و مواد معدنی مانند ید، کلسیم، آهن، منیزیم و دیگران است. با توجه به خواص درمانی تلفظ خود، آن را به طور گسترده ای در طب سنتی استفاده می شود، باعث بهبود هضم غذا و تسریع سوخت و ساز در بدن است و یک تونیک و اثر ترمیمی. علاوه بر این، ریشه گشاد کنندگی عروقی، ضد sclerotic و آرام بخش اثر.

اما، با وجود مفید بودن آن، این محصول ریشه، که می تواند در مغازه ها و بازارهای در سراسر سال خریداری شده، به ندرت استفاده می شود، به طور عمده در سوپ، سوپ و سالاد. یکی از غذاهای ساده ترین، خوشمزه و سالم از این سبزی چغندر پخته است. اختیاری آن می تواند متفاوت باشد، شما می توانید یک ظرف تند را با سیر شدن، کمی ترش با گوجه فرنگی، ادویه دار با گیاهان، تند با آلو.

دستور العمل چغندر خورش

مواد لازم: بالغ چغندرقند - 3 جنین، فلفل شیرین - 1/2 نخود فرنگی،
سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

افزودنیهای پیشنهاد شده (به سلیقه):

برای غذاهای حاد نیاز سر سیر و یک پیاز متوسط؛
برای ترش و شیرین - رب گوجه فرنگی یا سس 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
برای چغندر تند - توسط دو پرتو شوید، جعفری و گشنیز؛
برای غذاهای خوش طعم با آلو - تعداد انگشت شماری از آلو خیس بازمی گردد.

خورش چغندر در تمام ماده ممکن است به عنوان میان وعده گرم عرضه، به عنوان چاشنی برای غذاهای گوشت، به عنوان یک غذای اصلی، و به عنوان یک مکمل به سیب زمینی پخته شده است.

شستشو ریشه، تمیز و برش به برش، مکعب یا مکعب (روش برش بستگی به تنظیمات زیبایی شخصی). چغندر به اشتراک در یک ماهی تابه عمیق و یا ماهی تابه با سبزیجات مخلوط روغن، نمک، فلفل. سبزیجات سرخ باید در حرارت متوسط به مدت پنج دقیقه باشد، تکان دهنده به طور مداوم برای جلوگیری از سوزان. اضافه کردن 50-90 گرم آب و خورش چغندر (زیر یک پوشش) را روی حرارت کم به مدت 40-45 دقیقه. اگر مایع تبخیر شده است، و ظرف آماده نشده است، شما نیاز به اضافه کردن آب جوش. 5-6 دقیقه، اسید - - چند دقیقه، تند 5-7 دقیقه و با آلو - 8-10 دقیقه پس از آن از مواد تشکیل دهنده، بسته به خواسته های (سیر، گوجه فرنگی، سبزی، و یا آلو) را اضافه کنید و جوش برای برخی از چغندر تند.

چغندر خورش هر دو به صورت طبیعی و یا با کرم یا خامه ترش خدمت کرده است. انواع تند، تند و اسیدی می تواند به عنوان یک بستر برای استفاده گوشت گاو کباب. یک نوع آلو چغندر می توان تزئین کاج و یا گردو است. شما می توانید این غذا متفاوت است، بسته به تنظیمات طعم و مزه خانواده خود را.

خورش چغندر در خامه ترش: یک دستور غذا.

مواد لازم: چغندر - 500 گرم، هویج - 200 گرم، پیاز - 1 واحد، کرم - 200 گرم روغن نباتی (زیتون را می توان جایگزین) و سس گوجه فرنگی (سس گوجه فرنگی) - 3 V .. قاشق، جات فلفل سیاه، جعفری، شکر و نمک.

شستشو پیاز، پوست و برش را به حلقه نیم. چغندر و هویج به طور کامل بشویید، پوست کندن و رنده. در یک ماهی تابه عمیق و یا ماهی تابه، روغن حرارت، قرار داده به چغندر و هویج، خوب مخلوط کنید و اضافه کردن کمی آب گرم. ادامه در بجوش و خروش آمدن، پوشش داده شده به مدت 25-30 دقیقه با تحریک به طور منظم. اضافه کردن گوجه فرنگی و پیاز خرد شده، مخلوط، نمک، فلفل و بجوش و خروش آمدن دقیقه دیگر 12-15. اگر لازم باشد، اضافه کردن آب، اصلی ترین چیزی که در پایان آماده سازی از مایع تبخیر به طور کامل. اضافه کردن خامه ترش و سبزی، هم بزنید، جوش برای برخی از زمان دقیقه دیگر 5-7.

چغندر کنسرو را با خامه ترش را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه و یا به عنوان یک ظرف سمت سیب زمینی له شده خدمت کرده است، و روز بعد می توان آن را در قالب سالاد منتشر شده است.