Chevapchichi چیست؟ دستور العمل پخت و پز غذا و

به طور کامل درک یک کشور خارجی، به بهتر می دانم سنت های آن لازم است. این امر نه تنها به سیاست و فرهنگ اعمال می شود. اولین چیزی که به درک، مردم زندگی می کنند و چه بخورند. بنابراین، در بسیاری از کشورهای شبه جزیره بالکان، تقریبا در هر خانواده می داند چه chevapchichi. دستور العمل برای این ظرف است به بسیاری از دوران کودکی خود شناخته شده است و از نسلی به نسل منتقل می شود. با این حال، بسیاری از راه های مختلف به طبخ آن وجود دارد. تنها برخی از آنها می تواند به عنوان یک مثال در نظر گرفته.

یک گزینه محبوب

کرواسی و یا مونته نگرو، هر زن خانه دار می تواند به شما بگوید که چگونه به طبخ chevapchichi. در این دستور غذایی است که در واقع نسبتا ساده و نیاز به از عملکرد هر دانش یا مهارت های خاص. برای شروع، شما باید بدانید که چنین نام غیر معمول در یوگسلاوی سابق سوسیس ساخته شده با گوشت چرخ شده مخلوط کبابی به نام. برای عملیات نیاز به محصولات زیر: 0.5 کیلوگرم گوشت نیمه تمام - 1 پیاز، مقداری نمک و فلفل، پیاز کوهی و نیم قاشق چای خوری جوش شیرین.

در اصل، این همه شما نیاز به chevapchichi است. در این دستور غذایی، که توسط آن تصمیم به آماده سازی، متشکل از چند مرحله اجباری:

1. اول، تمام محصولات باید آماده می شود. برای انجام این کار، آنها نیاز به یک راه ریز ریز کردن است. پیاز می توانید به سادگی فرو ریختن و سیر - به طریق مطبوعات منتقل می کند. به جای چاشنی بهتر است، البته، استفاده از گوشت تازه، که باید دقت ریز ریز کردن با یک چاقوی تیز.
2. تمام قطعات آماده هم وصل شوند، و پس از آن به مدت 10 دقیقه آنها را به گوشت چرخ شده و در نتیجه مخلوط کردن کاملا چسبناک بود.
3. تحویل کالا در یخچال به مدت حداقل 3 ساعت می باشد. بهتر است اگر از آن وجود خواهد تمام شب را بیدار.
4. پس از آن از جمله چرخ شده شسته و رفته سوسیس فرم ضخامت 2 و طول بیش از 8 سانتی متر نیاز دارید.
5. در مرحله بعد، قطعه کار باید در همه طرف در یک ظرف الدخان سرخ.

به جدول این غذا معمولا با چاشنی زدن از پیاز سرخ شده، سبزیجات تازه (فلفل شیرین و گوجه فرنگی) و نان تازه فطیر خدمت کرده است.

راه اصلی

در برخی موارد، این غذا کاملا به روش معمول است. با توجه به روش آماده سازی، آن است که گاهی اوقات بسیار شبیه به کباب شرقی است. 400 گرم گوشت (گوشت خوک)، پیاز، 1 قاشق غذا خوری پودر فلفل و نمک، 200 گرم چربی، زرده تخم مرغ، 20 گرم سیر و 10 گرم از هر ادویه جات ترشی جات و یا ادویه: با این وجود، این chevapchichi واقعی ترین، دستور العمل فراهم می کند که برای مواد زیر .

فن آوری فرآیند در این مورد به شرح زیر است:

1. گوشت با گوشت خوک باید به گوشت قیمه تبدیل شده است.
2. اضافه کردن پیاز خرد شده و سیر.
3. بقیه مؤلفه های ارائه شده برای تدوین را وارد کنید و دسته ای نهایی است.
4. رول مخلوط کیک را در قالب سوسیس دراز و آنها را در سیخ چوبی.
5. محل خالی را در تابه با روغن نباتی گرم و به خوبی سرخ در هر دو طرف.

قبل از سرو کباب بداهتا به تغییر را در یک کاسه و اضافه کردن به آن را با سبزیجات تازه (جعفری) و سبزیجات (گوجه فرنگی، خیار) ضروری است.

روش پخت

در ابتدا در بالکان سوسیس ملی به طبخ در زغال سنگ باز ساخته شد. اما امروز، در شرایط آپارتمان مدرن آن را دشوار به تکرار است. همانطور که در این وضعیت به انجام chevapchichi؟ در این دستور غذایی را در فر برای این مورد بهترین جا. 0.5 کیلوگرم گوشت (گوشت گوسفند، گوشت خوک و گوشت گاو)، قاشق چای خوری نمک، سیر و 2 ½ فنجان فلفل پیاز: برای به حداکثر رساندن ظرف مطابقت دارد تجسم کلاسیک، به محصولات اصلی در مقادیر زیر لازم است.

روش اساسا همان باقی می ماند:

1. اول، گوشت باید به چاشنی جات دولتی.
2. سپس مواد باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط حاصل خوبی ضرب و شتم قرار گرفت.
3. رول وزن در شکل یک استوانه به پایان رسید، و پس از آن را به قطعات حدود 10 سانتی متر در طول کاهش دهد.
4. ریختن (فولد) خالی را به ظروف پلاستیکی، با چنگ فیلم بسته و در یخچال به مدت یک ساعت قرار داده است. در طول این زمان، این مخلوط باید کمی به حل و فصل.
5. پس از آن شما نیاز به پخت سوسیس در فر در یک ورق پخت، گذاشته شده توسط پوست.

در خارج، کالا باید به خوبی انجام می شود، و در داخل باقی بماند کمی صورتی.

حیله گری آشپزی

است دستور جالب دیگری وجود دارد. Chevapchichi بیکن به دست آمده بسیار خوشمزه تر. به خصوص که علاوه بر از بیکن همه از محصولات مشابه نیاز دارید: چرخ شده گوشت، نمک، پیاز، سیر، فلفل و روغن های گیاهی.

روش تهیه غذاهای یکسان باقی می ماند و شامل همان مراحل:

1. غذاهای فرز (سیر، پیاز).
2. آماده سازی مخلوط. برخی زنان خانه دار برای آماده سازی تا حد امکان صاف با استفاده از یک مخلوط کن.
3. سپس چاشنی معطر باید در شکل سوسیس تخت باز و قطع آنها را به قطعات با طول برابر است.
4. پس از آن، هر خالی محکم در یک صفحه نازک از بیکن پیچیده می شود.
5. در حال حاضر فقط نیاز به سرخ پخته غذا آماده در یک ظرف با کمی روغن.

chevapchichi دیدنی می توان با تراشه های گرم و انواع سبزی ها خدمت کرده است. زیبایی این دستور این است که شما به طور مستقیم می توانید محصولات ساخته شده در تعداد زیادی نیمه تمام و آنها را در فریزر قرار داده، و سپس با استفاده از زمان مناسب.

اسرار سرآشپزها صربستان

نه واقعا معمولا chevapchichi صربستان ساخته شده است. دستور العمل مانند ظرف شامل حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده. این نیاز تنها به 0.3 کیلوگرم گوشت گاو، خوک و گوسفند، سفید 1 تخم مرغ، و همچنین برخی از نوشابه غذا، آب و نمک.

آماده سازی محصول محبوب طول می کشد زمان بسیار کمی:

1. اول از همه برای خرد کردن گوشت در چاشنی لازم است. این را می توان از طریق یک چرخ گوشت انجام می شود. و این وزن تبدیل نرم و ملایم، روش بهتر است به تکرار کنید.
2. اضافه کردن سفید تخم مرغ به طور جداگانه مورد ضرب و شتم.
3. پور فنجان و نیم از آب معمولی یا مواد معدنی.
4. بقیه اجزای را وارد کنید و یک ورز نهایی تا زمانی که مخلوط صاف است.
5. در نتیجه رول سوسیس مخلوطی از طول برابر است.
6. محصولات در رنده کباب کردن و سرخ در هر دو طرف تا زمانی که پوسته مشخصه گسترش یافته است. این روش است که برای انجام در هوای تازه بهتر با زغال سنگ طبیعی است. از آنجا که محصول بیشتر با دود اشباع شده است.

سرآشپزها مدرن به عنوان یک ظرف سمت است که معمولا سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تازه با سبزی خدمت کرده است.