پخت و پز کیک ماهی: دستور العمل و انواع آن

در میان انواع بسیار متنوعی از غذاهای ماهی، کیک ماهی را افتخار از محل، و می تواند به عنوان یکی از محبوب ترین.

با ترد، آبدار، معطر، سرخ شده در پودرهای سوخاری و یا بدون آنها - پس می توان Fishcakes ماهی.

مفهوم "کردن" است، البته، توسط فرانسوی ها، کسانی که پیشگامان، نه تنها در طراحی لباس، بلکه در پخت و پز را اختراع کرد. "پتی" اشاره به ترجمه کلمه "لبه"، و این معنی است که برگر در معنای اصلی آن، ممکن است نه تنها از گوشت چرخ شده، بلکه از کل قطعه از آن، و درست در لبه خدمت کرده است.

کمی بعد، یک ایده از کتلت به عنوان چیزی از ساییده چرخ شده به انواع دیگر از محصولات روشن باشد. بنابراین بودند سیب زمینی وجود دارد بتس، کتلت برنج، بتس ساخته شده از سویا، لغو احکام صادره ی سبزیجات (کلم و هویج)، قارچ و کیک ماهی. دستور العمل برای همه نوع از لغو احکام صادره ی مورد مشابه، اما، البته، طعم همه نوع لغو احکام صادره ی کاملا متفاوت است.

به عنوان مثال، برای طبخ ماهی کتلت (دستور از پولاک) طول می کشد دور استخوان از ماهی، دقت برش باله، گوشت چرخ کرده گوشت ماهی با مستی سفید پیش خیسانده شده در شیر. این ضروری است برای اضافه کردن به چاشنی پیاز و هویج: آنها کتلت غنی تر طعم و هویج سرخ شده در روغن کتلت را تهرنگ صورتی.

برای لغو احکام صادره ی گونه های ماهی بدون چربی آبدار تر شده است، چاشنی را می توان به کره یا مارگارین اضافه شده است. اگر از طرف این محصولات را ندارد، اضافه کردن 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، و سپس به عنوان یک نتیجه یک Fishcakes ماهی ملایم. دستور العمل های مربوط به استفاده از روغن در پخت و پز کتلت ماهی این امکان را نه تنها به اضافه کردن چربی در گوشت گاو، بلکه تکه ای از کره قرار به طور مستقیم در وسط کتلت در روند قالب ریزی و سازه. برای مثال، تهیه کیک ماهی اردک ماهی. در این دستور غذایی ساده است: گوشت را از استخوان گرفته، گوشت چرخ کرده در اضافه کردن خیسانده شده در شیر قرص نان سفید (نان باتون) و پیاز. اضافه کردن نمک و فلفل را به طعم، و در وسط کتلت قطعه ای از کره پیچیده است که در روند عملیات حرارتی ذوب خواهد شد و مخلوط با آب است. هنگام ارسال چنین کتلت خانواده شما خواهد بود تعجب: معطر، آب خوشمزه خیره کننده است که جریان های پایین بر روی صفحه و باعث می شود درخواست برای کوبیدن یک قاشق در یک جدول در یک مکمل مورد نیاز سکوت!

کیک ماهی، دستور العمل که هر خانواده می تواند خود را داشته، کاملا با سبزیجات به عنوان چاشنی ترکیب شده است. می توان آن را آب پز و یا سیب زمینی بو داده، کلم بروکلی، لوبیا در سس گوجه فرنگی، خورش سبزی، گل کلم در خمیر، خورشتی در چغندر خامه ترش. علاوه بر این، کیک ماهی را می توان با سس های مختلف خدمت کرده است، و پخته شده در سس سفید یا قرمز است.

پایه ای برای آرد سس سفید، رقیق شده با آب و یا خامه طعم دار (گاهی اوقات شیر)، و سرخ کرده تا طلایی رنگ قهوه ای، پیاز است. این سس بشامل به نام و بسیار گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود.

اگر شما طبخ کیک ماهی دستور اجازه می دهد تا آنها را در سس قرمز بر اساس رب گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی خورش. این سس را به وضوح همبرگر خود را بدهد، اما آنها را به طعم کمتر رسا.

کلاسیک این ژانر توصیه تغذیه کیک ماهی با سس کرانبری. همچنین، ترکیبی جالب با کیک ماهی است سس های ساخته شده از زغال اخته.

و شما می توانید سس گوجه فرنگی، فلفل شیرین، پیاز، زیتون و شراب سفید است. این سس عطر فوق العاده و طعم فوق العاده و هماهنگی برای تکمیل طعم و مزه هر نوع گوشت یا ماهی ظروف.

بنابراین، آزمایش، ایجاد، برای گزینه های جدید و ترکیبی از طعم و مزه و بوی نگاه کنید، و جلال آشپز خلاق شما خطور خواهد کرد!