لغو احکام صادره از کبد - یک ظرف خوشمزه با عجله

خوشمزه وعده های غذایی در عجله، اما هنوز هم بدون هیچ گونه هزینه مواد. بله، آن فقط یک افسانه است و یک رویا است. هیچ چیز خوشحال معشوقه، به عنوان یک صرفه جویی دو: در وقت و پول، اما هنوز هم به ضرر سلامت. بنابراین بهترین توصیه - طبخ لغو احکام صادره از کبد است.

کبد به ناحق محصول با کیفیت پایین تر از قطعه ای از برش انتخابی در نظر گرفته. یک دلیل بسیار خوب است. کبد دارای یک ساختار پارانشیم خفیف است که مایع بسیار غنی در ساختار آن، و در نتیجه آن آبدار و لطیف است. همانطور که هر دستور دارای ظرافت آشپزی و حیله گری است که نه تنها کمک به کالا به خراب کردن و نشان دادن غنا و شیرینی طعم غذا در دهان آن است. لغو احکام صادره ی را از کبد به مثال. پس از همه، چگونه بسیاری از کلیشه به علت پخت و پز نامناسب تولید این ظرف، که بصورتی پایدار و محکم در ذهن ما تثبیت شده، به طور خودکار پس از در کبد توسط محصولات و نسبت سفتی و خشکی رتبه ظروف از کبد است. برای لغو احکام صادره ی گوشت گاو کبد معلوم مناقصه خوشمزه و، شما نیاز به انتخاب کبد است. و این کار ساده است، مانند به طبخ یک ظرف. جگر گوساله است که همیشه یک مخاط غنی قرمز، گاهی قهوه ای، رنگ، مرطوب است، اما نیست، به سرعت بازیابی تغییر شکل پس از فشار دادن، باید بوی خارجی و لکه ها، یک فیلم پوشش یکنواخت بدون آسیب ندارد.

بهتر است را انتخاب کنید، البته، سرد کبد، آن را بهتر حفظ ساختار و طعم، برای آن را آسان تر است که برای شناسایی نقص کیفیت. اما به عنوان یک جایگزین برای نوع با منجمد محصول، که باید قبل از استفاده گرم. روند بهتر ذوب تدریج انجام می شود، بدون تغییر ناگهانی شرایط درجه حرارت، به عنوان مثال بهینه گزینه - یک ذوب در یخچال در 4/6 درجه سانتی گراد، دیگر فرآیند یخ چیزی را اب، و از دست دادن رطوبت از یک قطعه کمتر است خوشمزه تر وعده غذایی خود است. و به یاد داشته باشید، کبد می مجددا منجمد شود.

برای طبخ لغو احکام صادره از کبد، ذوب، محصول باید از فیلم پوشش تمیز. برای این منظور، نازک لبه تیغه چاقو با قلاب خود را، و سپس به تدریج افزایش انگشتان به تکمیل حذف. لازم به قطع کردن یک قطعه از مجاری ضخامت است.

دستور العمل لغو احکام صادره ی کبد فرض مواد زیر است: گوشت گاو سرد کبد - 600 گرم شیر پاستوریزه 200-350 میلی لیتر povarennaya- نمک 5 گرم، آرد گندم یا پودرهای سوخاری - 200 گرم است. کبد را به قطعات با اندازه 5 × 5 سانتی متر برش و دفع چکش آشپزخانه. برای جلوگیری از پاشش، قرار دادن قطعات در یک کیسه پلاستیکی. چکش بهتر است به استفاده از چوب، آن را نمی خواهد به پاره ساختار ظریف از کبد است. پس گرفتن به طوری که لغو احکام صادره ی کبد افزایش یافته توسط 1-1.5 سانتی متر است. شیر به دمای اتاق (20-25 درجه سانتی گراد) گرم و اضافه کردن نمک. آن غوطه ور قطعات و ترک به مدت 30 دقیقه اشباع کرد. بنابراین لغو احکام صادره ی یکنواخت prosolyatsya کبد و محصول جانبی شیر هواگیری رفتار. قطعه بیشتر از رول نان در مخلوط (این ممکن است به ترکیب همان مقدار آرد و سمولینا) در هر دو طرف و گسترش بر روی یک تابه داغ است. مطمئن باشید که برای اضافه کردن روغن نباتی، و پس از تشکیل یک پوسته حرارت را کاهش به پایین. سیستماتیک تلنگر لغو احکام صادره ی کبد برای یکنواخت سرخ کردن دقیقه techenie10-13، به صورت دوره اضافه کردن شیر یا آب تا 30 گرم، بخار بیشتر به اثر و پوشش. به طور جداگانه قطع حلقه های پیاز (2 سر) و تا قهوه ای طلایی در روغن سرخ کرده.

گسترش لغو احکام صادره ی کبد در یک ظرف خدمت، تزئین حلقه های پیاز و سس گوجه فرنگی خرد شده. برای یک وعده غذای دلچسب، طبخ یک ظرف سمت سیب زمینی آب پز، یک وعده غذایی در رژیم غذایی یک گل کلم و چنگال جداره فراهم می کند.