سوپ گوجه فرنگی - گزینه های پخت و پز

سوپ گوجه فرنگی یک ظرف شگفت آور خوشمزه و مغذی است که توسط بزرگسالان و کودکان لذت بخش است. در عین حال، هر معشوکی با سرعت و سادگی آشپزی راضی خواهد شد و کسانی که از غذای سالم برخوردار نیستند، به مقدار کم کالری و محتوای وسیعی از مواد مفید کمک می کنند.

در عین حال سوپ پوره گوجه فرنگی همچنین یک فرصت منحصر به فرد برای یک سفر آشپزی واقعی است، نه ترک آشپزخانه خود را، زیرا سوپ ها در اسپانیا، ایتالیا، مکزیک، ترکیه و بسیاری دیگر از کشورهای جهان آماده می شوند. و، با تغییر مواد، تجربه با ادویه جات ترشی جات، سعی کنید دستور العمل های مختلف، شما می توانید ظرافت از این غذاهای ملی یاد بگیرند.

سوپ گوجه فرنگی: نسخه مکزیکی

این دستورالعمل رایج ترین و آسان برای آماده سازی نیست، اما دوستداران غذاهای تند و شیرین آن را درک می کنند. علاوه بر این، او بسیار مغذی است و می تواند یک شام کامل را جایگزین کند. بنابراین، ما نیاز داریم:

• 1 پیاز بزرگ
• 400 گرم لوبیا قرمز؛
• 1 لیتر سوپ قوی (مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو - با توجه به طعم و مزه شما)؛
• 3 فلفل فلفل قرمز؛
• 2 فلفل قرمز؛
• 3 قاشق چای خوری سس شیله؛
• 700-750 میلی لیتر آب گوجه فرنگی ضخیم
• 100 گرم رب گوجه فرنگی
• سیر به مزه، اما نه کمتر از 3 دندان بزرگ.

تهیه سوپ باید از شب شروع شود. لوبیا قرمز را با آب سرد سرد کنید و یک شبه را ترک کنید. در صورت امکان، براث را در پیش آماده کنید. صبح، مایعی لوبیا را تخلیه کنید، لوبیا را بشویید و آنها را به سوپ رس کنید. پس از لوبیا جوشاندن، رب گوجه فرنگی (آب نیاز به رقیق شدن) و سس شیلی را اضافه نکنید. در حالی که لوبیا پخته شده، روی یک قاشق غذاخوری روغن زیتون سرخ شده پیاز ریز خرد شده و سیر خرد شده. بعد از 5 دقیقه سرخ کردن، به فلفل قرمز نان خرد شده را اضافه کنید. هنگامی که سبزیجات "برداشت"، سرخ کردن با کره ریختن به سوپ و ترک کردن برای طبخ تا زمانی که لوبیا آماده باشند. قبل از پایان آماده سازی نمک به طعم، در صورت لزوم - اضافه کردن فلفل و ریختن آب گوجه فرنگی. بعد از آن 10 دقیقه صبر کنید و خاموش شوید. بگذارید جرم کمی خنک شود و آن را در مخلوط کن خرد کنید. سوپ گوجه فرنگی، ساخته شده بر اساس دستور العمل مکزیکی آماده است. قبل از خدمت، می توانید با سبزی تزئین کنید، یک خامه ترش را اضافه کنید (آن را تیز کنید). چنین سوپ با croutons سیر به خصوص خوشمزه است .

سوپ گوجه فرنگی در سبک ترکی

این یک دستورالعمل ملی دیگر برای این ظرف خوشمزه است که بسیار سریعتر از نسخه مکزیکی آماده شده است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 300 گرم گوجه فرنگی (بزرگتر، بهتر)؛
• 0.5 لیتر سوپ مرغ تازه؛
• 1 پیاز متوسط
• چند میخ از سیر؛
• یک لیوان آب گوجه فرنگی
• 250 گرم پنیر (ترجیحا جامد)؛
• نمک و فلفل؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• سبز (1 بسته کوچک).

در یک کاسه ای با یک ضخامت پایین روغن نباتی را می پوشانید (به طوری که پایین را با یک لایه نازک پوشش می دهد) و یک سیر کوچک خرد شده را قرار دهید. بعد از چند دقیقه، وقتی سیر شروع به قهوه ای می کند، آن را از ظرف جدا کرده و آن را به پیاز خرد شده ارسال کنید. بعد از اینکه شفافیت به دست آورد، تمام مواد دیگر را نیز اضافه کنید، از جمله سبزی جعفری خرد شده. نمک و فلفل (اگر دوست دارید تند - اضافه کردن فلفل قرمز کمی). بعد از این، سبزیجات را در حدود نیم ساعت در سوپ بگذارید. سپس سوپ گوجه فرنگی آینده را خنک کن و آنرا با مخلوط کن خرد کنید. پس از این، جرم دوباره به جوش آوردن و ریختن بر روی صفحات روی میز خدمت می کند. در هر صفحه، تعداد انگشت شماری از پنیر رنده شده را اضافه کنید (این تنها زمانی اهمیت دارد که با یک گزینه سوپ داغ سروکار داشته باشید) و با سبزی تزئین کنید.

این گزینه های سوپ را می توانید با خیال راحت به عنوان پایه ای برای ایجاد دستور العمل های جدید استفاده کنید، زیرا سوپ گوجه فرنگی مانند هر نوع دیگر اجازه می دهد تمام تغییرات ممکن.