چگونه به طبخ سوپ خوشمزه. دستور العمل برای سوپ کلم از کلم تازه

عبارت "دستور العمل سوپ کلم کلم تازه" به نظر می رسد کمی شگفت انگیز و غیر معمول است. پس از همه، سوپ معمولا سوپ ها نامیده می شود، که مهمترین آنها کلوچه می باشد. با این حال، اگر شما به تاریخ ظاهر سوپ کلم نگاه کنید، می توانید برای بسیاری از حقایق جدید و جالب توجه خود را پیدا کنید.

به عنوان مثال، بسیاری از مردم می دانند که سوپ یک ظرف واقعا روسی است، اما تعداد کمی از آنها می دانند که هر سوپ شکی در نظر گرفته شده است. و خیلی بعد، شروع به فراخوانی فقط سوپ کلم کرد، هرچند هنوز می توانید دستور العمل های سوپ سبزی کلم را که از شکم یا گزنه تهیه شده است، ملاقات کنید.

Shchi در روسیه یک ظرف ویژه بود. اعتقاد بر این بود که وقتی سوپ پخته می شود، مهمانان خوش آمدید به خانه می آیند، مردم با نیت های خوب. با توجه به چگونگی پختن غذاهای سوپ، خوشمزه، سطح مهارت آشپزی میزبان تعیین می شود. البته، خوشمزه ترین سوپ در کوره های روسیه به دست آمد ، جایی که آنها برای مدت طولانی در گلدان های چدنی و یا سرامیکی با ضخامت دیواره گود بودند. بنابراین، حداکثر مقدار مواد مفید حفظ شد، و سوپ به دست آورد طعم و مزه منحصر به فرد و غنی است.

از همه گفته شده است، واضح است که سوپ کلم پخته از کلم تازه خیلی نادر نیست. ویژگی متمایز آنها افزودن اجباری برخی از مواد تشکیل دهنده ترش است که جایگزین نمک نمک شور نمک می شود. چنین جزء می تواند سیب ترش (antonovka، آب لیمو)، قارچ شور، گوجه فرنگی تازه و یا آب گوجه فرنگی، خامه ترش. علاوه بر این، معمول است که سوپ کلم تازه را با کیک های کوچک با پر کردن انواع یا kulebyaka با گوشت و قارچ سرو کنید .

بسیار جالب است، دستور العمل زیر برای سوپ کلم از کلم تازه با گوجه فرنگی، در لهستانی.

برای سوپ کلم شما نیاز دارید: ½ سر کوچک کلم تازه؛ 4 سیب زمینی؛ هویج؛ مقدار کمی ریشه کرفس؛ 4 گوجه فرنگی کوچک (شما می توانید آنها را با دو قاشق رب گوجه فرنگی جایگزین کنید)؛ برگ خمیر؛ 6 لیوان آب روغن نباتی؛ گیاهان تند (هر آنچه که دوست دارید)؛ شکر نمک سبزی تازه، خامه ترش

سوپ کلم را با کلم تازه به صورت زیر بگذارید:

در یک کاسه ای با آب جوش، کلم تازه ریز خرد شده و برگ گدازه قرار دهید، برای مدتی با باز کردن درب باز کنید. پس از آن، کیک، سیب زمینی، هویج رنده شده و ریشه کرفس را اضافه کنید. به طور جداگانه در یک ماهی تابه، پیاز خرد شده را تا طلایی سرخ کنید، گوجه فرنگی را از پوست بریزید و آن را بخورید تا گوجه فرنگی نرم شود. گوجه فرنگی های تکمیل شده با پیاز را از طریق غربال بشویید و پودر حاصل از سوپ را بریزید (گوجه فرنگی تازه را می توان با رب گوجه فرنگی جایگزین کرد). ظرف را اضافه کنید، ادویه جات را اضافه کنید و آماده کنید. خدمت با خامه ترش و گیاهان تازه.

دستورالعمل مشابهی برای سوپ کلم کلم ناقص خواهد بود، اگر اضافه کردن به آن نیز دستور العمل برای kulebyaki بسیار خوشمزه با قارچ.

برای آزمایش، شما نیاز دارید: 250 گرم. آرد؛ 30 گرم مخمر؛ ½ بسته کره؛ 4 قاشق غذا خوری ترش 1 ½ تخم مرغ، نمک.

برای پر کردن: 300 گرم قارچ؛ ½ لامپ؛ روغن نباتی، نمک.

آرد را اضافه کنید، کره و مخمر خرد شده اضافه کنید. تا زمانی که یک شکاف یکنواخت تشکیل شود، همه را با یک چاقو شانه کنید. پور خامه ترش، 2 زرده و یک پروتئین، نمک و خمیر خمیر را بشویید. آن را به فیلم مواد غذایی تبدیل کنید و در نیم ساعت یک بار در یخچال قرار دهید.

در این زمان، پر کردن را آماده کنید. قارچ ها به خوبی شسته شده، تمیز و جوش داده شده در آب شور. پیاز را خرد کنید و آن را با روغن گیاهی قهوه ای کنید. سپس، قارچ ها را با نوار ها بریزید و آنها را به پیاز اضافه کنید، بعد از آن چند دقیقه سرخ کنید. اجازه دهید پر کردن را خنک نگه دارد.

خمیر را به یک لایه مستطیلی تقریبا یک سانتیمتر ضخیم رول کنید. پر کردن در وسط قشر را به شکل یک نوار مستطیلی قرار دهید. دو لبه طولی مستطیل با یکدیگر متصل می شوند و به هم چسبیده می شوند تا شانه الگو تشکیل شود. کوبه بایک را روی یک سینی پخت شده قرار دهید، آن را قبل از روغن زده کنید و آن را در جای گرم برای بلند کردن قرار دهید. سپس محصول را با زرده تخم مرغی روغن زده و در یک درجه حرارت 220 درجه سانتیگراد در یک کوره پیش گرم بخورید.

دستور العمل سوپ کلم با کوببیا لهستانی، مناسب برای هر دو منو روزمره و جشن است. به آنها عزیزان و مهمانان در خانه شادی ببخشید.