چگونه به شور قارچ؟ دستور العمل راست

ترشی قارچ در نظر گرفته شود بهترین میان وعده زمستان. اما برای رسیدن به یک ظرف خوشمزه، بهتر است به دنبال چند قانون ساده است.

در مرحله اول، برای تهیه اسنک شما نیاز به استفاده جوان، قارچ های کوچک، با یک ساقه نازک. دوم، قارچ بزرگ به عنوان نی قطع توصیه می شود. سوم، به ظرف فوق العاده ادویه جات ترشی جات عطر و طعم استفاده شود. قارچ تابستان به خوبی با سیر و سس گوجه فرنگی. شما همچنین می توانید به عطر و طعم قرار یک برگ سرخ مایل، برگ توت سیاه و سفید و ترب کوهی. رابعا، آن است که در روند پخت و پز توصیه می شود اضافه فلفل سیاه فلفل و میخک.

اجازه دهید ما در جزئیات بیشتری در نظر چگونه به شور قارچ، به طوری که آنها ترد و بسیار خوشمزه تبدیل شده اند. اول از همه، ما به درستی باید مقدار مورد نیاز نمک را محاسبه کند. برای انجام این کار، ما وزن قارچ خام. در هر کیلوگرم از قارچ عسل آن را بیش از چهل گرم نیاز داشته باشد.

قبل از سلتنج قارچ، از گرد و غبار و آوار تمیز کردن آنها، به طور کامل شستشو زیر آب روان و پر کردن با تازه، در یک قابلمه مینای دندان عمیق قرار داده. بعد، ما به پخت و پز را ادامه دهید.

پان با قارچ باید در حرارت متوسط قرار داده و آوردن آب به جوش آید. پس از آن، تخلیه مایع، عسل شستشو دوباره بریزید و بخش تازه از آب است. گیاهان نیاز به دوباره را به آتش کشیده، برای یک ساعت را به جوش و طبخ قارچ.

حالا شما می توانید تصمیم بگیرید که چگونه به شور قارچ، انتخاب ادویه و چاشنی لازم است. ما در ارائه نسخه های کلاسیک از آماده سازی خود را. سیر تمیز است، و هر میخک برش را به هشت قطعه. Sprigs از سس گوجه فرنگی ریز ریز ریز کردن. اگر شما می خواهید، شما همچنین می توانید چتر خود استفاده و ساقه. قارچ آماده پخته شده اضافه کردن سیر، نمک، سس گوجه فرنگی، توت و برگ بو، نخود سیاه یا فلفل شیرین. اگر لازم باشد، ممکن است به تغییر نسبت مقدار ادویه جات ترشی جات با طعم و مزه خود. به عنوان مثال، شما می توانید از سس گوجه فرنگی بیشتر، فلفل اضافه کنید، و یا دیگری جایگزین کردن آنها با میخک.

بعد، ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده، ما تغییر قارچ در یک چلیک چوبی، گلدان و یا کاسه. قارچ را با یک پارچه، قرار دادن در بالای یک باشگاه های چوبی و یا یک صفحه معکوس را پوشش میدهد. این برای ایجاد یک محموله های متوسط و ترک قارچ در جای خنک برای چند روز لازم است.

یک هفته بعد، قارچ طور کامل آماده خواهد شد. علاوه بر این، آنها توصیه می شود به در شیشه کنسرو گسترش یافته است و در یخچال بگذارید. قبل از استفاده، اضافه کردن روغن نباتی، پیاز، سس گوجه فرنگی خرد شده و سیر.

اجازه دهید ما در جزئیات بیشتر نحوه شور قارچ به سرعت در نظر بگیرید. برای این دستور غذا شما یک کیلوگرم عسل Agaric به نیاز، دو قاشق غذاخوری بزرگ نمک درشت و یکی از قند، سه برگ سرخ مایل به قرمز، پنج حبه سیر، دارچین، چند فلفل سیاه Goroshkov و شش قاشق غذاخوری زیادی از سرکه سیب.

تمیز کردن قارچ تازه و آنها را بشویید. در یک ظرف عمیق بریزید، یک نیاز کمی آب و آن را به حالت جوش به ارمغان بیاورد. علاوه بر این، آن است که در قارچ حذف و یک بار zaburlit، طبخ این نقطه در نیم ساعت. توصیه می شود برای حذف از سطح کف تشکیل می شود. بعد شما باید به دور انداختن قارچ در یک صافی و ترک برای برخی از زمان.

در حال حاضر ما به آماده سازی از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ادامه دهید. ظروف کوچک نیاز به ریختن یک پاینت از آب، اضافه کردن نمک، شکر، پودر دارچین، فلفل، پوست کنده و خرد شده سیر، برگ بو. در پایان، اضافه کردن سرکه. جوش اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به مدت پنج تا هفت دقیقه و پور بیش از قارچ. در مرحله بعد، مخلوط را به مدت ده دقیقه پخته شد.

در این زمان، آماده بانک های کوچک، به طور معمول، به آنها را به قوچ قارچ، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و پوشش. شما باید آنها را ترک برای خنک کردن به طور کامل.

میان وعده خوشمزه و ترد را می توان در یک ساعت سعی کردم.

نوش جان!