سوپ میشه: دستور غذا را برای خانه، باغ، پیک نیک

سوپ از میدان - یک ظرف خوشمزه و مغذی است که می تواند در مبارزات انتخاباتی پخته شده، در کشور و فقط در خانه. این است که در رستوران ها معتبر و غذاهای قومی خدمت کرده است. تاریخ این ظرف دارای ریشه های آن را قرن ها، اما آن را امروز ارتباط از دست دادن نیست.

اطلاعات تاریخی

روزی روزگاری سوپ در آتش سوزی در مراتع و دیگر زمینه کار پخته شده است. و در عبور از راه دور سوپ غنی با ارزن و بیکن فقط نجات بخش بود. اما در روزگاران قدیم، مردم زیادی را صرف زمان بر روی آن برای غلبه بر فاصله نسبتا کوچک (با استانداردهای مدرن). شواهدی وجود دارد که چنین سوپ احترام و Chumakov وجود دارد - قزاقها نمک و ستد و حمل و نقل آن را از میدان در بسیاری از شهرستانها. ذخیره و نام است که معمولا توسط آنها را به این غذا استفاده می شود - حریره. مسیر در سراسر استپ آسان است و خطرناک نیست، و در شب در اطراف آتش اردو بنابراین می خواهم به خوردن چیزی دلچسب و خوشمزه. این نه همیشه فرصت برای شکار بود، و نه در همه جا از شکار امکان پذیر است. اما بیکن شور و گوشت خشک شده، پیچیده شده در راه یک مادر دلسوز، یا زن، نگه داشته به زیبایی و زیبا و مناسب برای طبخ از آن را برای یک حریره مغذی سفر طولانی.

دستور العمل زمینه سوپ، البته، متفاوت باشد - برای کسی که چاق را دوست دارد، اما کسی و بوی دوست ندارم از بیکن پخته شده، و توانایی به قبل از سرخ کردن سبزیجات همیشه است. اما همه این ظرف توسط اجداد ما را اختراع قرن ها پیش، سزاوار توجه است. که درک تمام پیچیدگیهای آن را ساخت.

نگاه قبل از جهش ...

صحبت در مورد نمونه اولیه از زمینه مدرن سوپ، روشن می شود که سوال می تواند یک دوز سخت نیست. معمولا اعزام دیگ همه چیز و در مقادیر که در دسترس بود: تعداد انگشت شماری از ارزن، چند kartoshinu قطعه قطعه، پیاز، گوشت خوک Shmat و. یک دسته از هویج یا سبز وجود دارد؟ قابل توجه است که بیش از حد، در سوپ. قطعه کوچکی از گوشت متصل دم عطر فوق العاده و عطر و طعم.

امروز، در اصل همان آماده شده و کسانی که مدت طولانی تسلط سوپ زمینه. اما کسانی که فقط به یاد بگیرند به طبخ این غذا است به پایبندی به توصیه های در انتخاب و کمیت محصولات.

کلاسیک این سبک

به طور متوسط، محصولات زیر برای آماده سازی یک دو لیتری گلدان سوپ مورد نیاز:

• گوشت خوک - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 3 قطعه است. اندازه متوسط.
• ارزن - 0.5 V؛
• پیاز - 2 عدد.
• فلفل، نمک، برگ بو.

برای آماده سازی zazharki چربی تکه تکه (مکعب و یا نوار نازک)، برش پیاز. فرای با هم. به طور کامل بار ارزن شسته شده در آب گرم، پس از جوش اضافه کردن به سیب زمینی خرد شده. Zazharku ارسال در سوپ به مدت 10 دقیقه بپزید. نمک و فلفل به مزه. قبل از خدمت، شما می توانید ظرف را با سبزی های خرد شده بپاشید.

جشن طعم

سوپ درست می تواند آماده و در موارد خاص. لازم به برخی از سرگرم کننده به دستور العمل باشد، و یک وعده غذایی بزرگ. چربی خوکی سنتی اضافه دمبه دار (گوشت گوسفند)، کمر، بیکن و بیشتر.

بسیاری از خانواده ها بسیار مورد احترام سوپ درست، دستور العمل فراهم می کند که حتی دنده گوشت خوک. به سلیقه براث تبدیل اشباع و رسا، قبل از تخمگذاری آنها پیش سرخ شده همراه با پیاز و گوشت خوک. برخی به zazharku اضافه کردن هویج ریز رنده شده - این را می دهد که نه تنها طعم و عطر، بلکه یک رنگ طلایی. یک نتیجه عالی می دهد بیکن دودی. به هر حال، می توان نه تنها برای پخت و پز کولسزا گوشت خوک استفاده می شود. هیچ بدتر کت و شلوار گوشت بره، گوشت گوساله، اردک، بوقلمون، خرگوش.

کاملا رایج و دیگر مواد افزودنی غیر معمول است. برای مثال، شما می توانید سوپ زمینه با تخم مرغ آماده کند. برای انجام این کار، اضافه کردن محیط مایع پخته شده تخم مرغ و مرغ آب پز سخت، تکه و یا رنده شده را در یک پنجره اهنی درشت. بسیار خوب برای این ظرف و قارچ مناسب است. قارچ و صدف به سادگی به قطعات برش و بعد از سیب زمینی به براث بارگذاری می شود، و اگر شما قصد استفاده از قارچ، آنها باید قبل از آب پز و شستشو داده شود. به هر حال، بزرگ هستند و قارچ خشک - تنها تعداد انگشت شماری کوچک به ظرف عطر غنی است.

خدمت

رستوران ها جامد این سوپ است که اغلب در غذاهای قومی رنگارنگ خدمت کرده است، با تاکید بر منشا مواد غذایی است. سوپ سفید و زرد با ارزن بسیار خوب است به دنبال در یک سفال قهوه ای، رنگ در سبک عامیانه. این قاشق های چوبی مناسب و سنتی است.

این ترکیب این غذا با نان خانگی ساخته شده از چاودار یا آرد گندم، هر چند بورودینو تاریک به آن بیش از حد نزدیک می شود. بسیاری از مردم دوست برای پر کردن سوپ را با خامه ترش و نم نم با سبزی درست، بنابراین این محصولات بیش از حد باید خدمت می کنند.