مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

سس، سزار: دستور العمل و اسرار

سالاد سزار در سال های اخیر تبدیل به یک کلاسیک واقعی - اگر قبل از در کافه ها و رستوران ها از سالاد محبوب ترین "اولیویه" و "شاه ماهی در زیر پوستین" بود، اما در حال حاضر آن را این سالاد است می آید برای اولین بار.

من آن را دوست دارم. و دلیل خوب - آن نور، خوشمزه، خوشمزه است. و بسیار زیبا.

به نظر می رسد که سالاد از مواد تشکیل دهنده رایج ترین تشکیل شده است - مرغ، کاهو، croutons، پنیر ... اما تمام راز - سس.

چگونه به یک سس "سزار" خود را؟ بسیاری از دستور العمل، به عنوان با هر گونه مواد غذایی، عموم مردم محبوب است. با این حال، چند چیز است که مشترک به تمام از این دستور العمل وجود دارد.

به عنوان مثال، نقطه به ظاهر ساده - سس باید تازه باشد. نه فقط تازه از فروشگاه، و فقط پخته شده - در همان زمان توسط سالاد. اگر چه فروش ویژه است سس "سزار"، در عین حال کاملا درست نیست.

و تخم مرغ مورد استفاده برای سس، لازم نیست به طبخ به مدت 10 دقیقه، به طور معمول. به اندازه کافی برای جوشاندن آب و رها کردن تخم مرغ، و یک دقیقه به دور از آتش است. اما نه بلافاصله آب سرد بریزید و ترک برای چند دقیقه. این است که این است و آنها به ما نیاز دارند.

و، البته، این "سزار" سس (دستور یک کلاسیک است، البته) با نصف قاشق چای خوری ورچستر (یا پخته نمی ورچستر) سس. در دستور العمل های کلاسیک کمتر آن است که با بالزامیک یا سس سویا جایگزین، بلکه آن خاطر داشته باشید که ورچستر - طعم کاملا منحصر به فرد، به طوری که مزه محصول نهایی ما آن وابسته است.

تمام مواد لازم برای سس باید کمی سرد، نه فقط در خارج از یخچال است، اما خنکی از نسیم آنها باید.

بنابراین، "سزار" سس. دستور العمل اول و اساسی.

ما نیاز داریم:

- دو عدد تخم مرغ (ما فقط نیاز به زرده)؛

- فنجان یک سوم از روغن زیتون؛

- دو قاشق غذاخوری آب لیمو (حدود نیم آب لیمو)؛

- یک قاشق چای خوری خردل؛

- 50 اونس است. پنیر پارمسان؛

- سس ورچستر - در حدود یک قاشق چای خوری؛

- نمک و فلفل را به طعم، فلفل تازه زمین مطلوب؛

- سیر - را می توان خشک، یک قاشق چای خوری یا یک حبه - سپس آن را نیاز به مالش.

مخلوط زرده تخم مرغ، خردل، و سس سیر. سپس با دقت ریختن جریان نازک از روغن زیتون است. اگر شما پور سریع و بسیاری، آن را نمی توان مخلوط می شود به یکنواختی با مواد باقی مانده. بعدی - به پنیر پارمسان جرم معرفی شده است. شما حتی می توانید لرزش تا مخلوط کن برای یکنواختی. حداقل ما اضافه کردن آب لیمو و فصل را با نمک، فلفل.

"سزار" سس: دستور غذا برای یک ثانیه است، اما کمتر خوشمزه و تند

بر خلاف این دستور غذا را از کوچک اول - آن شامل ماهی کولی. "سزار" سس با ماهی کولی است که طعم بسیار خاص، برخی مانند آن، برخی از - نه. اما آن را امتحان کنید، قطعا ارزش آن. در ابتدا از این آماده سازی - آن را به آنها سخت کار کردن و ارتباط با زرده تخم مرغ ضروری است. به طور معمول، تعدادی از محصولات از این دستور غذا به اندازه کافی چهار فیله ماهی کولی است. ووسترشر سلیقه سس، که توسط بسیاری، چیزی یادآور ماهی کولی، اشاره کرد بنابراین در این دستور غذا آن را به خوبی تنظیم کردن طعم و مزه.

"سزار" سس: یک دستور (یا به جای - تغییرات از دستور العمل) با اضافات جالب

برای مثال، برخی زنان خانه دار اضافه کیپر - رنده شده، 3/4 ویژگی های اضافه شده به پایان، با نمک و فلفل. یا پیاز - یک قاشق غذاخوری بسیار ریز خرد شده.

برخی از افراد اضافه کردن آب لیمو به جای آهک. به نظر می رسد کمی ترش است.

عاشقان از مواد غذایی تند خواهد سس تاباسکو با عاشق - در اینجا مهم است که به آن بیش از حد نیست، 1-2 قطره.

این سس سالاد الهام بخش آزمایش آشپزی حتی زنان خانه دار بسیار با تجربه است. آماده شباهت این سس می تواند سریع - یک ضرب و شتم شیشه مخلوط کن کنسرو ماهی (ماهی تن، به عنوان مثال) با سس مایونز و سیر. البته، آن است که بسیار از راه دور naponimaet دستور سس کلاسیک، با این حال، بسیاری از مردم آن را پیدا کنید از علاقه.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.