دستور العمل اسپاگتی Carbonara

در میان بسیاری از دستور العمل های محبوب از دوستداران غذاهای ایتالیایی به خصوص اختصاص Carbonara و دستور ماکارونی.

این ظرف است مطلوب ترکیبی از سیری، سادگی و طعم خوب.

به خصوص محبوب Carbonara و دستور اسپاگتی با توجه به در دسترس بودن و قیمت پایین از مواد تشکیل دهنده لازم بود.

از ویژگی های متمایز این اسپاگتی و برخی از انواع ماکارونی طول آنها است. طبخ محصولات مانند در یک حالت خاص، بدون شکستن یک کل.

مدت طبخ ماکارونی به طور کامل به دنبال یک قانون ساده: اسپاگتی یا ماکارونی را در آب جوش به آرامی غوطه ور، به عنوان آنها را نرم و توانایی خم شدن و در تابه. با این روش بدون عارضه بدون شکستن می توانید ماکارونی از هر طول طبخ می شود. اگر شما می خواهید برای تشخیص زمان پخت و پز، آن را با غوطه ور در محصولات آب شروع می شود.

پخت و پز Carbonara و اسپاگتی با کرم

ترکیب مورد نیاز:

یک پوند اسپاگتی؛

حدود 100g. پنیر، مانند "پنیر"؛

درباره 300g ملحقات. بیکن؛

سس.

در کاسه بزرگ به آب جوش گرم می شود. نمک به آن اضافه شد، و روغن های گیاهی. مطلوب است به استفاده از یک چاه نفت-تصفیه شده و یا زیتون. در کاسه کاهش مقدار مورد نیاز از ماکارونی. اسپاگتی به 12 دقیقه پخته شده، به طوری که آنها به طور کامل پخته نشده است، و به حالت نیمه آمد. پس از آن آنها بدون شستن با آب تا تخلیه کامل خم شدن. باقی مانده پس از آب بعد خواهد شد برای سس استفاده جوش.

تهیه سس، نیم کیلو ماکارونی:

که سس فرصت برای همه برای نشان دادن تخیل آشپزی و استعداد خود را می دهد. سس، یا دقیق تر از روش آماده سازی آن، می توانید این دستور برای Carbonara و اسپاگتی کاملا منحصر به فرد در هر مورد است.

سس مواد لازم:

1 قاشق غذاخوری. کرم، چربی؛

3 قاشق غذاخوری (رو میزی) روغن نباتی؛

1 قاشق غذا خوری (غذاخوری) از کره؛

. زرده تخم مرغ، 4 تکه (شما می توانید تخم مرغ کامل استفاده کنید).

ادویه جات ترشی جات مختلف، از جمله نمک، ریحان و فلفل سیاه و سفید؛

سیر، 02/04 میخک، به طعم حدت.

باید به یاد داشت که تعداد تخم مرغ نقش مهمی ایفا می کند. ضخامت - اگر وجود خواهد داشت بسیاری از سس مایع اگر کوچک تبدیل خواهد شد. کرم مورد استفاده برای افزایش سیری، عطر و طعم و ظاهر ظروف دکوراسیون.

چگونه به طبخ اسپاگتی Carbonara و - روش 1

برش را به نوار نازک از بیکن. فرای را با سیر خرد شده نوارها از بیکن تا شفاف، اضافه کردن روغن نباتی. باید اضافه کرد آماده، پس از پخت، ماکارونی، گرم در آتش، هم بزنید.

مخلوط زرده تخم مرغ با پنیر و کره. اضافه کردن به مخلوطی از مخلوط خامه دوباره. سس تراکم تنظیم با اضافه کردن آب باقی مانده پس از پخت و پز اسپاگتی.

مخلوط سرخ شده بود نوارها از بیکن پخته شده سس اسپاگتی بریزید و مخلوط بلافاصله قبل از تخم مرغ انعقاد. باید درجه حرارت از مخلوطی از نوار بیکن سرخ شده و سس اسپاگتی قبل از اضافه کردن کنترل کنید.

اگر درجه حرارت بیش از حد بالا است، به برخی از مخلوط خنک کننده صبر لازم است. این نباید بیش از حد بالا، که به ترویج انعقاد تخم مرغ به عنوان بخشی از سس.

پس از هم زدن ظرف سس اسپاگتی و ترتیب در صفحات. چاشنی زدن با سبزی و پنیر.

دستور العمل اسپاگتی Carbonara - روش 2

ضرب و شتم از کرم را با تخم مرغ، شما می توانید ماهوت پاک کن زدن. در این روند از شلاق اضافه ادویه جات ترشی جات به مزه. جرم همگن اضافه پنیر و ادامه شلاق به تبدیل کامل مخلوط را در یک توده همگن.

برش بیکن را به تکه های کوچک است. تابه تفت دهید با روغن نباتی به تصویب بیکن خرد شده و سرخ. پس از برشته کردن تغییر مکعب بیکن در هر ظرف.

در آزاد از بیکن ماهی تابه قرار داده و سیر، در پیش با چاقو خرد. سیر در روغن سرخ کرده تا تراز.

به گفته سیر آماده، اضافه کردن به تابه بعد از پخت و پز اسپاگتی آماده شده است. مخلوط مخلوط قرار داده و به سمت آتش است. سس اسپاگتی آماده بریزید و به هم زدن مخلوط در حالی که.

پس از هم زدن ظرف سس اسپاگتی و ترتیب در صفحات. چاشنی زدن با سبزی و پنیر.