"جرقه": دستور العمل و متفاوت از adzhika

از اواسط تابستان تا اواخر پاییز برای همه مهماندار زمان هرج و مرج، اما بسیار مهم - زمان برای قطعه مربا مختلف، کمپوت، مربا، Marmalades، ترشی و نورد تا خیار و گوجه فرنگی، و همچنین به عنوان تهیه سس گوجه فرنگی و ادویه و فلفل است که خانواده در سراسر سرد لطفا فصل را با عطر و طعم روشن آن، در همان زمان بدن vitaminiziruya و تقویت ایمنی آن است.

یکی از این ایستگاه های گاز "جرقه" است. adzhika - این دستور بسیار شبیه به ظرف آبخازیا سنتی است. اما از آن را در وضوح و تند و تیزی شدید به لطف فراوانی از سیر و فلفل قرمز متفاوت است. چند foodies به مقابله حتی با یک قطعه کوچک از نان، آغشته با چنین خرد شده، بدون zapivaniya با آب و یا متراکم سوپ گرم، اما به دلیل آن اغلب به غذاهای آماده ساخته شده از گوشت، ماهی، سبزیجات و یا ماکارونی است. "جرقه"، که دستور غذا برای وضوح پیش رو، شاید، همه آماده سازی دیگر برای زمستان، آماده است به عنوان مشکل آن را به عنوان ممکن است تصور شده است. بیایید سعی کنید به آن را انجام با هم.

آماده کردن غذا

مواد تشکیل دهنده متعارف آن شامل گوجه فرنگی (به اندازه کافی برای یک کیلوگرم)، ترب کوهی (300 گرم)، سیر (polgolovki، به عنوان مثال، در حدود 10 گرم)، نیمی از فلفل غلاف (طرفداران حاد می تواند یک طول بکشد)، یک قاشق غذاخوری شکر و نمک آن، و روغن نباتی و نیمه قاشق (قاشق چای خوری) سرکه.

شما می توانید کدو و بادمجان اضافه کنید. "جرقه"، دستور العمل که، البته، می کند آنها را شامل نمی شود، شما همیشه می توانید خلاقانه بهبود، با استفاده از ایده های خود و ترجیحات سلیقه شخصی است. علاوه بر این، اگر شما به دستور العمل مواد تشکیل دهنده دیگر اضافه کنید، آن کمتر خواهد بود تند و رضایت بخش تر. همانطور که قبلا ذکر شد، Abkhazians وجود دارد ظرف بسیار مشابه - adjika. "جرقه" (دستور آن را به یک مجموعه ساده بیشتر از محصولات و تند و تیزی) در کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق شایع تر است. اما adjika - سنتی دوستداران پانسمان حدت زندگی در منطقه از کوههای قفقاز. این است که در اساس گوجه فرنگی آماده، با این حال، برای اضافه کردن سیب بیشتر و فلفل شیرین. توجه به این نکته بدست می آورد یک شیرین و ترش مزه مشخصه، که در رابطه با وضوح سوختن آن را فوق العاده روشن و دلپذیر در احساس طعم، که آن را با هر چیزی محبوب غیر قابل مقایسه.

مرحله نهایی

"جرقه"، دستور العمل آن را مناسب برای کسانی که عشق آماده سازی سریع است و ترجیح می دهد ظروف سرباز یا مسافر در اطراف برای یک مدت طولانی در آشپزخانه، آماده در سه مرحله. Pervyya - آماده سازی، تمیز کردن مواد تشکیل دهنده. فلفل از دانه، پوست آزاد - سیر و ترب کوهی، و از ساقه - گوجه فرنگی. در مرحله دوم ما به جدول ضمیمه چرخ مکانیکی و سرانجام از طریق آن به برش قطعات زیادی از ترب کوهی، سیر و فلفل. و سپس در ظرف همان اضافه کردن گوجه فرنگی و بر میگردین یک بار همه با مخلوط کن خرد. در مرحله سوم فقط می توانید پر این مواد اولیه، اضافه کردن شکر، نمک، سرکه و دوباره هم بزنید. ذخیره در نتیجه "جرقه" دستور که به تازگی مراحل شرح داده شده است، در یک اتاق سرد، قبل از نورد در آن بانک پاستوریزه و اضافه کردن به هر یک قاشق چای خوری روغن آفتابگردان.