سالاد بادمجان برای زمستان. دستور العمل پخت و پز

سالاد بادمجان - یک ظرف بسیار خوشمزه است، که ما خوشحال برای آماده سازی در فصل گرم می باشد. اما ممکن است برای آماده سازی برای زمستان. نکته اصلی این است که استفاده از انواع دستور العمل با سبزیجات اصلی است.

سالاد بادمجان و گوجه فرنگی

بادمجان کیلوگرم شسته شده، با دقت حذف پوست، برش را به مکعب و سرخ همان زیر کاپوت. نیم کیلو پیاز پوست کنده، برش قرار داده و از melenko. شش صد گرم گوجه فرنگی ریز ریز ریز کردن. مخلوط سبزیجات آماده، اضافه کردن مقدار کمی نمک و فلفل قرمز. سالاد را به جوش شرایط، پوشش و بجوش و خروش آمدن چهل دقیقه. سپس به تمیز قوطی نیم لیتری تجزیه می شود. مطمئن باشید که آنها استریل به مدت چهل و پنج دقیقه.

سالاد با بادمجان و هویج

یک کیلو پخت بادمجان در تمام فر، پوست، ریز ریز کردن و سرخ. همان مقدار هویج درشت رنده و خورش را با پیاز. ریختن (فولد) در یک ظرف عمیق، اضافه کردن مکعب گوجه فرنگی. تعداد آنها می تواند متفاوت باشد. یک پوند - اگر شما مایل به دریافت ظرف ترش تر، شما یک کیلو، و ملایم تر نیاز دارند. قرار دادن خورش سالاد در آتش چهل دقیقه. در پایان، در حدود ده دقیقه قبل از اتمام، اضافه کردن یک قاشق بزرگ نمک، 2 - قند، برگ سرخ مایل به قرمز سه و 1/4 فنجان سرکه. بانک آماده به طور معمول. به گسترش و جمع کردن پوشش فلزی. با یک پتو گرم و ترک سرد. قبل از خدمت، اضافه کردن لازم پنج حبه خرد شده از سیر.

سالاد بادمجان برای پر کردن

این ظرف است که به سرعت پخته شده است. یک و نیم کیلوگرم از پوست بادمجان و به برش با polsantimentra گسترده ای را کاهش دهد. آنها را به خوبی با نمک و ترک به مدت نیم ساعت، سپس شستشو با آب و فشار کمی. فلفل بپاشید، رول در مخلوط آرد و سرخ تا دولت آماده است. را مکعب perezharku سه فولیکول پیاز بزرگ و گوجه فرنگی (600 گرم)، نمک است. پایین را پر کنید در بادمجان، به جوش آورد. گسترش در تمیز بانک نیم لیتر و سترون برای سی دقیقه. جمع کردن و پهلو.

سالاد بادمجان برای زمستان "سوزاندن"

پاک پوند نیمه کیلوگرم بادمجان و فلفل. شستن 1.4 کیلوگرم گوجه فرنگی، پوست سر سیر، یک فلفل قرمز گرم قطع ساقه، اما دانه نمی بازیابی خواهد شد. همه سبزیجات در یک پردازنده مواد غذایی به سخت کار کردن، به آن اضافه یک چهارم فنجان سرکه و همان مقدار نمک درشت، یک فنجان شکر و نیمی از روغن. را به جوش تخم مرغ، جوش بیاید. در حال حاضر شما می توانید بر روی شیشه ها و قاب های آماده بریزید. بعد، جمع کردن و بسته بندی کردن است.

تنوع این سالاد می تواند یک آماده سازی کمی متفاوت است. بادمجان لازم نیست از طریق یک چرخ گوشت با سبزیجات دیگر منتقل می کند. آنها فقط تمیز، برش به برش کوچک، که ضخامت کمتر از یک سانتی متر است. قرار داده شده در سبزیجات جات، و در آینده همان دستور است.

بادمجان سالاد "قارچ"

این سالاد بسیار رایج و دوست داشتنی توسط بسیاری است. کیلوگرم دو و نیم شستشو بادمجان تمیز و برش از درازا به شش بخش. سپس هر قطعه از سرخ شده، اما نه خیلی. برش سه صد گرم پیاز، خمیر نه میخک زیادی از سیر و ترکیب آنها. ما شروع به آنها را به لایه های پان: بادمجان - ترکیب تند - بادمجان - پیاز، سیر و غیره. انجام برای "قارچ" را پر کنید. برای این کار، ترکیب دو فنجان آب، یک قاشق مربا خوری زیادی از نمک، نصف فنجان سرکه، 250 گرم کره، چند lavrushek نخود فرنگی و فلفل. مخلوط را به جوش بریزید و آن را بادمجان آورده شد. بعد، نزدیک بالای گلدان را با یک پارچه و ترک برای پنج ساعت است. جوش مخلوط، گسترش در بانک ها و استریل کردن رول.

نوش جان!