"رویال" دستور غذا برای سوپ پیاز فرانسوی در

croutons ترد براث با لمس شراب سفید و یک پیاز ظریف شیرین با طعم. فرانسه سوپ پیاز نظر گرفته شده است غذاهای لذیذ فرانسوی، اما تعداد کمی از مردم می دانند که داستان منشاء آن باز می گردد به دوران روم باستان است. تعظیم هزینه ارزان، آن را شرایط ویژه ای برای رشد نیاز ندارد، و در نتیجه اساس از غذاهای روزمره از بخش های ضعیف از جمعیت شد. اما در قرون وسطی سوپ پیاز دستور به دست آورد محبوبیت ویژه: با توجه به افسانه، آن را با لویی چهاردهم، پادشاه خورشید، اختراع شد هنگامی که به تنهایی در تسلیم چپ و تنها از پیاز خوراکی، یک بطری شامپاین و کره. افسانه می گوید هیچ چیزی در مورد چگونه به همان شیوه سوپ آماده شد: آیا تعظیم جوش در شامپاین، یا اولین سرخ شده، پس از آن از شراب پر - ما فقط می توانیم حدس بزنید. اما فرانسه دستور غذا سوپ پیاز در میان فقرا و معامله گران بازار بسیار مشهور بود، و افسانه تنها به منظور رسیدن به بچه ها به خوردن پیاز و براث اختراع شد.

دستور پرنعمت واقعی برای سوپ پیاز ساده است، اما غذاهای فرانسوی - بداهه ثابت و آزمایش، بنابراین سوپ پیاز انواع زیادی از دستور العمل های.

در این دستور غذایی کلاسیک برای سوپ پیاز فرانسوی

ما نیاز: 100 گرم کره تازه، پیاز سفید 4/5 چیزهای شیرین، زن و شوهر سر سیر، نصف لیوان شراب سفید، 3/4 فنجان از هر نوع گوشت کم چرب براث، 50 گرم پنیر رنده شده، سبزی زیتون و نمک، چند برش از باگت.

پیاز را به حلقه های نصف کاهش دهد. در یک تابه یا قابلمه، حرارت کره دیواره ضخیم، پرت کردن پیاز و سیر خرد شده و هم بزنید، بجوش و خروش آمدن، پوشش داده شده را روی حرارت کم به مدت 40 دقیقه.

پخت و پز سوپ پیاز آسان است، اما یکی از ویژگی های وجود دارد - پیاز سرخ شده برای 40-50 دقیقه روی حرارت کم. در این زمان، روند caramelization شکر، که در تعداد زیادی در پیاز موجود است. مهم این است که پیاز باید آماده سرخ شده در روغن به قهوه ای ندارد! باید طلایی و نرم باشد.

در تعظیم به پایان رسید اضافه کردن شراب، گیاهان ثابت شده و بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه. پور براث، نمک، فلفل را به طعم و گرم روی حرارت کم، به طوری که تمام مولفه ها به یکدیگر متصل هستند.

برش قابهای آنها و یا سرخ خشک شود. هنگامی که در خدمت نم نم با پنیر رنده شده، سوپ گرم و، یک کمی صبر کنید و .... ما لذت بردن از طعم و مزه بزرگ!

سوپ پیاز ضخیم

این دستور غذا را برای سوپ پیاز در اراده می توانید "اصلاح" چند قاشق غذاخوری خامه سنگین.

ما نیاز: 100 گرم کره تازه، 3 فنجان از هر نوع گوشت براث کم چرب، 4 چیز پیاز شیرین سفید، یک فنجان پنیر رنده شده، فنجان یک سوم از آرد، گیاهان زیتون و نمک، چند برش از باگت.

پیاز را به تکه های بریده شده است. در یک تابه یا قابلمه، حرارت کره دیواره ضخیم، پرت کردن پیاز و سیر خرد شده و هم بزنید، بجوش و خروش آمدن، پوشش داده شده با حرارت متوسط نیم ساعت. اضافه کردن آرد، خوب مخلوط برای جلوگیری از توده تشکیل، پور براث، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و بجوش و خروش آمدن سوپ را روی حرارت کم به مدت 20 دقیقه.

برش باگت قرار داده پنیر رنده شده، در فر قرار داده و صبر کنید تا پنیر ذوب می شود.

سوپ پیاز ضخیم آماده است!