دستور تونس: سوپ نخود و حموس

لپه ترکی - حبوبات، که با موفقیت تکمیل بیش از یک دستور غذا. نخود هنوز هم بسیار محبوب در منطقه ما نیست. اما خواص شگفت انگیز آن در حال تبدیل شدن طرفداران بیشتر و بیشتر.

نخود. ی دستور غذاها با عکس

این یک گیاه از خانواده بقولات غیر قابل تعویض برای رژیم غذایی و تغذیه سالم است. به طور گسترده ای شناخته شده است که غذای ملی حمص است. این دستور غذا (نخود وارد ترکیب آن در قالب پوره) از آمد غذاهای اسرائیل. می توان آن را در گزینه های غذایی آماده، و مغذی تر. دستور العمل حموس نخود نیاز به تهیه یک لیوان نخود خشک، رب کنجد، آب لیمو، ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون (پونه کوهی، زیره، فلفل قرمز). و همچنین سبزی به مزه. و دانه های کنجد برای تزیین.

نخود نیاز به خیس کردن شبانه در جوش صبح - آن را به چهار ساعت طول بکشد. به موازات، شما می توانید یک رب دانه کنجد آماده - تمام مواد تشکیل دهنده (کنجد، ادویه جات ترشی جات، روغن) برای گرم کردن در یک ماهی تابه و سخت کار کردن در یک مخلوط کن. جرم باید ضخیم و چسبناک باشد. نمک آن را به طعم و مزه و کنار بگذارید. نخود آماده از مایع جدا و سرد می شود، ریز ریز کردن بیش از حد. اضافه کردن سیر خرد و یک فنجان آبگوشت که در آن نخود فرنگی پخته شده است. اطمینان حاصل کنید که هوموس نمی شود بیش از حد مایع است. جزء اصلی در اینجا نخود است. فلفل قرمز و پونه کوهی شما در ماکارونی اضافه کنید تا به آخر، به عنوان دستور العمل مورد نیاز است.

نخود بسیار خوبی با ادویه جات ترشی جات ترکیب، اما مهم است که به بیش از اندازه. ماکارونی به پایان رسید اضافه کردن آب لیمو، با بو داده در خدمت دانه کنجد و سبزی. خب به پیتا حموس تازه مناسب است. از آرد گرم می توان پخته رژیم غذایی کیک میان وعده با کلم و پنیر. ما نیاز به دو عدد تخم مرغ، جوش شیرین (یک قاشق چای خوری)، خردل، آب لیمو - برای شبیه سازی سس مایونز. سه صد گرم از کلم و به طور متوسط مقدار چربی پنیر (شما می توانید کلم و یا رنگی را). آرد گرم - در حدود یک صد گرم است. در ضمن، ممکن است جایگزین شده و یا پوره گرم لوبیا، و سبوس جو دو سر (بذرها). همه اجزاء، به جز کلم، ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن تا دولت از خمیر. تکه تکه کلم و به هم بزنید به خمیر. پخت در فر به مدت چهل دقیقه یا پنجاه در multivarka.

دستور تونس: سوپ نخود جو مروارید

این ظرف است که همچنین به نام chorba. این مردمی در تونس و کشورهای همسایه است. برای این دستور غذا شما نیاز به تهیه جو حالت خاص است. این است که معمولا قبل از پخت و پز خیس. در اینجا شما نیاز به انجام در غیر این صورت: جو شسته شده برای اولین بار در یک ماهی تابه خشک خشک شده، سپس به آرامی در کمی روغن سرخ کنید. این روش آماده سازی غلات به سوپ عطر و طعم قهوه نان نور است. نخود شیشه ای به خیس خوردن در پیش است، هفتصد گرم سرخ بره بدون چربی در روغن زیتون. بعد، در تابه سرخ همان تعظیم و نخود فشرده شده است. همه ترکیب در یک قابلمه بزرگ، اضافه کردن به سرخ شده در روغن جو مروارید، پور لیتر دو و نیم آب مخلوط شده با سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی. دردل، طبخ حدود چهل دقیقه، اضافه کردن کمی فلفل گرم به طعم، یک فلفل قرمز خرد شده، سیر، جعفری، کرفس و آب لیمو. A بیشتر کمی پس از آن حداقل از آتش، و غذا آماده شد.