چگونه برای آماده سازی شورپسند در گرجستان

غذاهای گرجستان است توسط تعداد زیادی از گیاهان معطر و طعم تند از بسیاری از ظروف مشخص می شود. این امر در مورد گوشت، و سوپ. اگر شما می خواهید به طبخ چیزی "شوخ" از شورپسند در گرجستان می تواند یک گزینه ایده آل برای تنوع بخشیدن به منوهای خود را. دستور العمل برای آن است که انجام می شود، شما می توانید بسیاری پیدا کنید، چرا که این ظرف دارای بسیاری از تغییرات.

به عنوان مثال، گونه Salsola گرجستان می توان به شرح زیر آماده شده است. سوپ یک پوند گوشت گاو کم چرب، 3/4 پیاز، همان مقدار از ترشی، 2 گوجه فرنگی، 1 هویج بزرگ نیاز دارند. علاوه بر آن طول می کشد چند قاشق غذاخوری آرد. نمک، سیر، فلفل، ادویه جات ترشی جات قرار داده به مزه.

پیاز تمیز، nashinkovyvaetsya، سرخ شده در ماهی تابه سرخ کردن عمیق. گوشت، برش را به قطعات کوچک، قرار داده شده در اینجا هر چند. مکعب - هویج به شکل نوارهای باریک، خیار را کاهش دهد. سبزیجات با مواد باقی مانده ترکیب. ظرف اضافه شده است به قطع برش از گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات و نمک، آرد سرخ شده، آبگوشت. همه گوشت بپزید و روی حرارت متوسط خورشتی. کمی قبل از پایان در یک ظرف قرار داده از طریق یک سیر مطبوعات به تصویب رسید، خرد شده سبزی های تازه.

یکی دیگر از دستور، که چگونه به طبخ چیز درهم و برهم، که به یک سوپ غلیظ، که ما به عادت کرده اند، و غذای اصلی، گوشت پخته شده در یک نوع از سس شبیه نیست، شما می توانید این. گوشت (300-400 گرم) شسته، تمیز (در صورت لزوم) تاندونها، برش را به مکعب های کوچک. پیاز ریز تکه تکه و در یک ماهی تابه گرم شده با روغن آفتابگردان گسترش یافته است. به او فیله اضافه می شوند، همه سرخ کرده تا آن را بدست می آورد یک رنگ طلایی. solyanka گرجستان بعدی به شرح زیر آماده.

در یک ماهی تابه به مواد تشکیل دهنده اصلی، 10-15 قطعه حلقه زیتون، خرد شده به تکه های دو ترشی قطعه قطعه قرار 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ظرف شور است، آن ریخت و یک چهارم فنجان شراب سفید و آب کم است. پان تحت پوشش با درب. گونه Salsola گرجستان چپ به گرم (حدود 40 دقیقه). کمی قبل از پایان از گوشت پاشیده با سبزی های تازه، در اینجا قرار دهید چند حبه سیر خرد شده.

ظرف به دست آورد طعم غنی، آن را بهتر است به طبخ در یک گلدان، مصرف نوبت تخمگذار مواد تشکیل دهنده. بنابراین در ابتدا آن را توصیه به استفاده از نه پان معمول و عمیق و یا به نظر می رسد در اینجا با تمام محصولات. رب گوجه فرنگی را می توان جایگزین سس گوجه فرنگی یا سس تند (مانند "جنوب"). ادویه جات ترشی جات، که به شورپسند در گرجستان مورد نیاز نزدیک به اصلی بود، شبیه به گره ای لیمو، و دیگران توصیه می شود. البته، انتخاب آنها بستگی دارد، اول از همه، از آشپز و ترجیحات خانواده اش.

در اغلب موارد، دستور العمل از غذاهای شما می توانید مانند گوشت از گوشت گاو را پیدا با این حال، در صورت لزوم می توان آن را در مرغ مناقصه و یا یک قطعه از گوشت خوک جایگزین (تکیه تنها). در هنگام انتخاب گوشت شما نیاز به توجه به کیفیت و تازگی آن، آن را به عنوان مواد تشکیل دهنده اصلی، که به ظرف عطر و طعم منحصر به فرد خود را است. در برخی موارد، چیز درهم و برهم توصیه اضافه کردن سرکه. این زمان خیلی مهم نیست. ما باید به یاد داشته باشید که سرکه می توانید گوشت را کمی سخت می کند.