دستور غذا برای سرکه بریزید کلاسیک

به هر طریقی، اعتقاد بر این است که کلمه "سرکه بریزید" به معنای "مخلوط"، "پای"، اگر چه ریشه شناسی آن به فرانسه "سرکه" نزدیک تر است. و ما می توانیم افتخار کنید که سالاد سنتی روسیه از مبدا، با وجود آن که در رفتار خارجی نامیده می شود. این یک ظرف سبزی سرد سنتی در دربار بود و از اواسط قرن 19 آن را خدمت کرده بود ادویه دار با سرکه. و سالاد ابتدا خیلی ساده نیست، که ما امروز می خورند. تنها که بسیاری از مواد در اختیار افراد عادی بود، آن را فراتر از به رسمیت شناختن تغییر، و سالاد آن ظرف محبوب ساخته شده است.

دستور کلی برای یک سرکه بریزید کلاسیک آن بود. ترکیب سالاد شامل 2 چغندر، از 3 تا 5 سیب زمینی، 3 ترشی کوچک، ترشی قارچ، لوبیا سفید، فیله اردک ماهی-سوف - در یک مقدار از 100 گرم، 50 گرم کبر همه (بسیاری از احتمالا نمی دانید که آن را نمی جوانه تنگ خار عجیب و غریب، فیبر غنی و مواد آلی مفید)، کلم کمی تازه، 1 قاشق چای خوری خردل، کمی شکر، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و نصف فنجان سه درصد سرکه.

چگونه به یک سرکه بریزید کلاسیک؟ چغندر به طبخ و یا پخت. سیب زمینی و لوبیا جوش بیاید. سوف سرخ، نمک و فلفل. همه از این، از جمله قارچ و خیار، برش به برش های کوچک است. کلم تکه تکه و زنده ماندن در آب گرم تا زمانی که نرم و سپس در یک صافی و فشار را دور بیندازید. هم بزنید، پور سس و دوباره هم بزنید.

دستور غذا برای سرکه بریزید کلاسیک ناقص خواهد بود اگر ما گفته نشده بود که چگونه به آماده شدن برای سس سالاد. ساده ترین دستور العمل اتفاق نمی افتد. در زمان آب سرد کمی، آن هم زده شد شکر، خردل، فلفل، نمک، سپس به آرامی به این سرکه مخلوط ریخته می شود. این همه. اما ادویه فوق العاده خوشمزه است.

با گذشت زمان، ترکیب سالاد بدون تغییر از پایان قرن نوزدهم دستور برای سرکه بریزید کلاسیک در حال حاضر شامل، علاوه بر چغندر قند، سیب زمینی و خیار شور، هویج پخته پیاز. کلم تازه جایگزین کلم ترش. توسط حجم تمام سبزیجات ما در زمان در حدود نسبت مساوی، فقط استفاده از یک پیاز کمی بیشتر، و گاهی اوقات به جای پیاز سبز را کاهش دهد. علاوه بر این سبزیجات خرد شده تخم مرغ آب پز و شاه ماهی در شیر خیس. در این مورد، سالاد کلم ترش قرار نیست.

سس های مختلف، بیش از حد. ساختار شامل پر کردن: هنوز هم همان سه درصد سرکه، روغن نباتی، نمک و فلفل را به سلیقه.

با توجه به این واقعیت است که نسبت دقیق مواد معیارهایی بود، آشپز هنر است. به طوری که برای از بین بردن طعم و مزه سالاد طعم اشتباه نیست. برای جلوگیری از pereperchit بیش از حد نیست و لازم نیست که آن را بیش از حد تند سبزیجات ساخته شده بود یا پخته شده، آب پز و یا در پوست خود. و ادویه جات به اضافه کردن یک بار، تنها در پایان پخت و پز. پس از مدتی، زمانی که سبزیجات مقدار مناسب از مواد تشکیل دهنده، سالاد طعم جذب کرده اند و پس از آن چیزی است که اضافه برای عطر و طعم فاقد آن بود.

امروز، این پرسش که چگونه برای ایجاد یک سرکه بریزید، در حال حاضر در هر کسی مشکلی ایجاد نمی کند. با این حال، با فراوانی در قفسه، ما را متوقف به طبخ آن تقریبا به طور کامل و در حال حاضر تبدیل به یک podzabyvat دستور سرکه بریزید کلاسیک. اما با گذشت زمان، و من می خواهم به سعی کنید که سالاد خوشمزه، که لزوما در مرکز میز به عنوان یک ظرف از بالاترین اهمیت برخوردار بود. سرکه بریزید حال حاضر بخشی از زمان ما هنوز و نخود، و همچنین تمام انواع سبزی. برخی زنان خانه دار به آن خیار و گوجه فرنگی، شلغم و سیب اضافه شده است. در عوض، بسیاری از آب سرکه لیمو استفاده شده است.

خوب، طعم و رنگ از رفقای وجود دارد. و اگر دوست دارید، شما همچنین می توانید از دستور خود را ارائه دهد. اما بقایای خوشمزه ترین دقیقا سرکه بریزید، که ما حتی در زمان شوروی سابق، خوراک لذیذی، زمانی که بدون زواید وجود دارد، و بنابراین ما به آنچه ما داشتند.