تکمالی از گیلاس آلوی زرد - دستور باستان

زیادی را می توان در مورد این کشور، مردم و آداب و رسوم آن به دست، یادگیری مواد غذایی محلی. ظروف از گرجستان غذاهای هستند که مشخصه از این کشور است. آنها به بسیاری از دوران کودکی خود آشنا هستند، به عنوان میزبان خوشحال به استفاده از این دستور العمل از چیزی جدید و غیر معمول به لطفا. تمرکز محصولات اصلی: ظروف از قفقازی غذاهای را می توان یک سس تکمالی از گیلاس آلوی زرد نامیده می شود. او باید در حال حاضر در جدول باشد.

پرت شدن

برای اینکه این سس طول می کشد آلو ترش کوچک، به نام "تکمالی". این او بود که نام این علاوه بر شکوه به بسیاری از ظروف داد. گزینه های متعددی برای پخت و پز تکمالی وجود دارد. در این دستور غذایی و محصول نهایی بستگی به عوامل بسیاری. در رنگ سس رنگ از یک گیلاس و آلو تاثیر می گذارد. سس سبز بیشتر اضافه شده است، و به نوبه خود، که آن را شیرین تر است. این سس تکمالی از گیلاس آلوی زرد یا هر نوع دیگر را Ombay با علاوه بر این از ادویه جات ترشی جات. این عنوان گفت: نه زیاد است، اما در گرجستان، شناخته شده برای همه. این یکی از گونه های نعناع است. آن را می دهد سس عطر و طعم منحصر به فرد و عطر، که نمی تواند با هر چیزی اشتباه گرفته شود. در طول پخت، شما می توانید آن را با یک نعناع ساده و یا بادرنجبویه جایگزین، اما از آن خواهد شد طعم و مزه متفاوت است. خدمت تکمالی از گیلاس آلوی زرد با گوشت، مرغ، ماهی، سیب زمینی، سبزیجات و نان است. این نیز به گراب آش معروف اضافه شده است. می توان گفت که این سس با هر ظرف خورده است. هر خانواده در گرجستان خود را دارد تکمالی دستور اصلی آن است. درختان آلو گیلاس در هر حیاط رشد می کنند. آلو ترش حاوی بسیاری از مواد مفید، پکتین، کمک می کند که مواد غذایی گوشت درون بدن جذب و سریع تر است. این یکی از اسرار طول عمر از جمعیت قفقازی است.

تکمالی دستور

تکمالی دستور العمل از گیلاس آلوی زرد بیش از حد پیچیده نیست، اما نیاز به برخی از مهارت. نگاهی آلو و شسته شوند. در طول پخت، آنها جوش پایین به 4 بار. قرار دادن این میوه را در یک ماهی تابه و با آب پر کنید (ترجیحا فیلتر شده و یا بهار). این مایع را به طور کامل پوشش آلو. در حال حاضر، آنها را جوش تا زمانی که نرم و در عین حال جوشیدن نیست. پس از آن، پاک کردن سس تکمالی از گیلاس آلوی زرد از طریق یک غربال است. بنابراین، حذف دانه و پوست. جرم باقی مانده ادامه به جوش پایین، تا آن را مانند کرم مایع ترش شود. فراموش نکنید که به طور مداوم هم بزنید سس، در غیر این صورت آن را سوزاند و وجود خواهد داشت طعم نامطبوع و بو است. حالا شروع به اضافه کردن مواد باقی مانده. در 4 کیلوگرم آلو گیلاس نیاز به 4 بسته نرم افزاری از تازه گشنیز 4 حبه سیر، 2 مجموعه ای از شوید تازه، دو غلاف فلفل تلخ، تخته و الوار نعناع (Ombay و یا دیگر) و نمک به مزه. در قفقاز، تمام مواد تشکیل دهنده معمولا در هاون میکوبید. بنابراین بهتر است به فاش رایحه. اما ممکن است به مالش سیر در پنجره اهنی، فلفل ریز ریز کردن و سبزی ریز خرد شده. اضافه کردن تمام ادویه جات ترشی جات، ادویه و ادویه جات. سپس سس لازم است به اضافه کردن نمک به مزه. در حالت ایده آل تکمالی از گیلاس آلوی زرد باید کمی اسیدی، اما بیش از حد تند باشد. جوش به مدت پنج دقیقه و خاموش کردن آتش. برای خدمت به سس سرد است. برای آماده سازی برای زمستان آن را باید گرم بریزید و به ظرف آماده شده است. در همان زمان ما با نازایی مطابق به تکمالی کیفیت طعم و مزه خود را در طول ذخیره سازی دست داده است. سرکه در سس اضافه می شوند. شما می توانید یک آویشن کمی قرار داده است. اما سس همگن است، تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی خرد شده است.