غذاهای قفقاز. منوها غذاهای قفقاز: دستور العمل های ساده

امروزه آن را دشوار است برای پیدا هر کسی که می ظروف قفقازی را دوست ندارد. دستور العمل های که ما برای شما در این مقاله جمع آوری کمک خواهد کرد که شما را به طبخ یک وعده غذای دلچسب در سبک شرقی. آیا در مورد پخت قفقازی محبوب، که شما به راحتی می توانید خود را جعل در آشپزخانه شما را فراموش نکنید.

پای اوستیای

اگر تا به حال این غذا شگفت انگیز است که همیشه در عشق با طعم و مزه آن سقوط امتحان کنید. منوها غذاهای قفقاز غیر ممکن است تصور بدون این پخت منحصر به فرد است، و اگر شما یاد بگیرند که چگونه به آن را خودتان طبخ، شما عزیزان با تشکر از شما خواهد شد. دستور غذا:

• گرم بر روی یک صفحه 200 میلی لیتر شیر، اضافه کردن 15 گرم 10 گرم از مخمر و شکر. اضافه کردن کمی آرد، هم بزنید و بگذارید دم به مدت 20-30 دقیقه افزایش یابد. پس از آن آماده است، شما می توانید مخلوط کردن خمیر. برای انجام این کار، غربال کردن را در یک کاسه 350 گرم آرد و اضافه کردن مقدار کمی نمک.
• برای پر کردن رنده صلجن 250 گرم، به آن اضافه 20 گرم از سس گوجه فرنگی خرد شده و پیازچه. پرتویی از تاپ چغندر جوان برش با چاقو، قرار دادن چاشنی و مخلوط با دست.
• برای کیک یک موفقیت، پر کردن و خمیر باید همان از نظر حجم است. یک تکه از خمیر، رول به یک کیک کوچک، قرار دادن چاشنی در داخل، و مهر و موم لبه. با وردنه، رول کیک کاملا نازک است، و بالای آن یک سوراخ گرد است.
• محل قطعه کار در یک ورق پخت و ارسال آن در فر تفت دهید به مدت 10 دقیقه.

گریس ظرف به پایان رسید با کره و خدمت برای آماده سازی کیک stolu.Osetinskie با پر های مختلف، اما همیشه در یک عدد فرد. بنابراین، لطفا عزیزان، تعجب آنها را با درمان معطر با گوشت یا مرغ.

خاچاپوری

ظروف قفقازی آماده با دست خود، و در آشپزخانه، ایجاد منو های معمول خود را متنوع تر است. و برای کیک پنیر آبدار و خوشمزه شما عزیزان به یک "متشکرم". چگونه به طبخ خاچاپوری:

• کیسه مخمر خشک حل در آب گرم. مخلوط کردن خمیر به سادگی با اضافه کردن آرد و نمک. بعد از این، آن با روغن روان و ارسال آن در یک مکان گرم به افزایش است.
• برای پر کردن رنده پنیر و ترکیب آن را با تخم مرغ خام.
• خمیر، رول کیک، قرار دادن چاشنی در مرکز و خرج کردن لبه. رول کیک دور تخت.

Hachapuri را می توان در فر و یا در یک ماهی تابه خشک بدون روغن پخته شده است. قبل از خدمت، مسواک زدن با پای کره. اگر شما هر گونه چاشنی، سپس سطح آن از کیک به پایان رسید روان. پس از آن، قرار دادن خمیر در فر تفت دهید برای چند دقیقه. برش را به بخش رفتار و پاسخ نزدیک به جدول.

lobio

بدون این غیر ممکن است تصور کنید یک میان وعده دلچسب از جشن های سنتی قفقاز. اضافه کردن به آن را قطعه قطعه سبزیجات تازه، نان نرم و گیاهان معطر، خواهد شد و وعده غذای دلچسب آماده برای تمام خانواده. دستور غذا:

• 300 گرم لوبیا قرمز خشک خیس برای چهار ساعت است. پس از آن، برای شستن و جوش تا زمانی که مناقصه آن لازم است.
• سه لامپ و دو حبه سیر، پوست، ریز ریز کردن با یک چاقو و سرخ در روغن نباتی. در پایان، اضافه کردن ادویه قفقازی، حذف تابه از گرما و سرد.
• سخت کار کردن 100 گرم گردو پوست کنده، اضافه کردن گشنیز خرد شده و مخلوط با تمام محصولات دیگر. اضافه کردن نمک، فلفل و در صورت لزوم، کمی آب.

سوپ با گیاهان

سوپ آشپزخانه قفقازی هستند طعم روشن با توجه به عضو خود از ادویه جات ترشی جات و سبزیجات تازه. تهیه این غذا بسیار آسان است:

• خنک 600 گرم ماست یا اطالعات.
• دو سیب زمینی، پیاز و دو دو حبه سیر، پوست و پس از آن سخت کار کردن.
• در یک ماهی تابه بریزید کمی روغن، سپس آن را در آن سیب زمینی سرخ کرده پیاز و سیر. سپس سیب زمینی را اضافه کنید و ریختن تمام براث گرم است.
• 300 گرم سبزی خرد شده، در غربال و چند دقیقه گرم روی بخار قرار داده است. پس از آن، آن سخت کار کردن در یک مخلوط کن و اضافه کردن سوپ. پور ماست وجود دارد، قرار دادن ادویه جات ترشی جات و نمک.

قبل از سرو، فصل را با سوپ فلفل.

غذاهای گوشت خوشمزه است. chakhokhbili

اگر شما می خواهید به طبخ این غذا خوشمزه، پس از آن را به دقت مطالعه دستور ما:

• قرار دادن مرغ در یک قابلمه با وزن 1.5-2 کیلوگرم و جوش تا نرم شود. سپس آن را به حصه تقسیم.
• مرغ سرخ را در یک دیگ و یا پان با پایین ضخیم تا طلایی شود. در پایان، اضافه کردن پیاز خرد شده و فلفل. فرای همه با هم برای چند دقیقه.
• پور را به تابه یک لیوان تیره و تار براث، پوشش و بجوش و خروش آمدن همه چیز با هم برای 40 دقیقه.
• با پوست گوجه فرنگی روشن، و سپس آن را با یک مخلوط کن خرد کردن. اضافه کردن آنها را به مرغ با سیر خرد شده، ریحان و گشنیز. اگر دوست دارید تند، و سپس به مرغ خرد شده فلفل اضافه کنید و یا adjika. پس از نمک قرار داده و برگ بو.

و همچنین سایر خوشمزه غذاهای گوشت، chakhokhbili باید به جدول گرم با تعداد زیادی از سبزیجات تازه به ارمغان بیاورد.

کباب پز ترکی. دستور کلاسیک

ظروف قفقازی تبدیل شده اند بخشی از زندگی ما، و کباب پز ترکی تا به مدت طولانی یک خانه برای شهروندان ما بوده است. ما به طور منظم آن را خرید در فروشگاه ها، اصطبل و اصطبل landside. با این حال، اگر شما تصمیم به درمان خود را به یک ظرافت خوشمزه، بهتر است به خودتان آن را طبخ می شود. به خصوص که از دستور آماده سازی آن بسیار ساده است:

• 500 گرم مرغ سرخ در تف و یا در فر. به آن عطر و طعم منحصر به فرد، شما می توانید با استفاده از دود مایع است. تقسیم مرغ را به فیبر با دست و یا ریز آن را ریز ریز.
• پیتا نازک سس گوجه فرنگی روغن و سس مایونز، و قطعات قرار دادن یک لایه نازک بالای قبلا مرغ آماده شده است.
• بعد، شما می توانید با مواد تشکیل دهنده آزمایش، اما ما نشان می دهد شما نسخه ما را امتحان کنید. برای این کار، یک لایه از سیب زمینی سرخ شده، کلم ابگوشت سبزیجات بریده، هویج کره ای و پیاز.
• پیتا بسته بندی پاکت و آن را حرارت در یک ظرف و یا در فر.

این ظرف شما می توانید برای یک پیک نیک و یا باغ آماده کند. اگر شما به روند مهمانان خود مراجعه کنید، سپس هر کس قادر به ایجاد برای خود یک ظرف منحصر به فرد را به سلیقه خود می باشد.

کباب

ظروف قفقازی محبوب، دستور العمل های که ما در این مقاله توصیف، به هر کودک روسی شناخته شده است. با این حال، آنها اغلب در راه آماده سازی متفاوت است، و هر آشپز در تلاش است تا به چیزی جدید به آن. این به ویژه برای کباب کباب، که هر امر مرد واقعی آشپز در راه خود را. ما نشان می دهد شما سعی می کنید به طبخ آن را در راه های زیر است:

• چهار کیلوگرم از گوشت خوک، به قطعات متوسط برش داده شده و محل آنها را در یک ماهی تابه.
• هر لایه باید چاشنی (یا فلفل سیاه و سفید) و خشک و ساییده بریزید.
• پر کردن آب معدنی گوشت و در یخچال برای چند ساعت قرار داده است.

آماده کباب بر روی آتش باز یا با استفاده از سیخ کباب شبکه.

ما امیدواریم که شما لذت بردن از غذاهای قفقازی، دستور العمل های که ما آن را در جزئیات در این مقاله شرح.