Focaccia ایتالیایی: دستور غذا

احتمالا، در دنیای مدرن است که تعداد بسیار کمی از مردم که نمی دانند ظرف معروف ترین ایتالیایی وجود دارد - پیتزا. در دوران باستان، این ظرف غذا از مردم عادی در نظر گرفته شد و آن را نگاه کاملا بدوی. انواع ادویه جات و گیاهان، سیر و - این یک نان ساده، که میسازد از پر کردن نسبتا ساده بود روغن زیتون. در راه روستایی از پخت و پز آن را تا حدودی ساده شده بود، و پخت کیک با علاوه بر این به خمیر روغن زیتون و سیر. نان focaccia - این نان، و نمونه اولیه از سوی دیگر، غذاهای کمتر معروف ایتالیایی شد. دستور العمل زیر بحث شده است.

Focaccia در غذاهای ایتالیایی نان سنتی مانند نان پیتا است، و در قفقاز، chapatti در هند و shelpek در قزاقستان. گزینه های بسیاری برای پخت و پز نان focaccia، دستور العمل که بستگی به آزمون وجود دارد. آن را می توانید بر اساس مخمر و آب شیرین یا کره به صورت. تنها اجزاء ثابت برای focaccia هستند روغن زیتون، آرد و آب است.

با توجه به ظاهر - شکل یا ضخامت قرص - هیچ قواعد روشن خاص است. بنابراین، همه چیز بستگی به آشپز فانتزی شخصی است. قرصهای مکیدنی جهت می تواند دایره، بیضی و یا مربع شکل، بسته به علاوه بر خمیر از مواد اضافی (شیر و مخمر) در یک نان، مخمر به اندازه کافی بزرگ و کرکی منجر خواهد شد و اگر استفاده نمی شود، کیک نازک آمده است.

استعداد ویژه می دهد پر درونی - پنیر، ادویه جات ترشی جات مدیترانه معطر (ریحان، رزماری، پونه کوهی، آویشن)، گوجه فرنگی گیلاس و دیگران است. نتیجه این است که فقط نان، اما چیزی شبیه به یک پیتزا نیست. به همین دلیل تفاوت و نه کوچک بین این دو است ظروف از ملی غذاهای ایتالیا. اعتقاد بر این است که پر کردن عمده پیتزا، برای آماده سازی یک focaccia - خمیر.

Focaccia با پنیر ترین در استان لیگوریا شایع است، در شمال ایتالیا. برای دادن عطر و طعم غنی تر، و مواد اضافه شده مانند پیاز، جعفری و فلفل سیاه و سفید.

برای درمان خود را به ایتالیایی focaccia نان مسطح، دستور العمل می تواند ساده و مورد استفاده برای آماده سازی خمیر پیتزا و مواد زیر است:

• دو نوع از پنیر (پنیر، پنیر و یا هر نوع دیگری از پنیر) (100 گرم)؛
• چاشنی "گیاهان ایتالیایی" (به سلیقه)؛
• سیر (1 حبه)؛
• روغن زیتون (100 میلی لیتر)؛
• فلفل سیاه و سفید.

بیایید ببینید که چگونه به focaccia.

آب گرم قرار داده مخمر 8G و راه حل 10-15 دقیقه اجازه داده شد. سپس، در یک کاسه جداگانه بریزید 750 گرم از آرد الک پیش بریزید و آن را به آب با مخمر، اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری شکر و کمی نمک. جرم و در نتیجه vymeshivat آغاز با اضافه کردن مقدار کمی از روغن زیتون است. پس از آن، حدود 1 ساعت به ایستادن خمیر.

بعد از خمیر از حال حاضر، بر روی خمیر پخت روغن و گسترش سلاح های خود را متصل به آن به شکل مستطیل.

در نتیجه نم نم کیک فلفل سیاه، ادویه، پنیر (رنده شده و قطعه قطعه به مکعب) و سیر (خرد شده از طریق مطبوعات) مخلوط با روغن زیتون.

سپس شما نیاز به یک دست به آرامی فشار چاشنی و خمیر را به مدت 15 دقیقه ایستاده ترک کنند. همانطور که دیده می شود که خمیر افزایش می یابد، می توان آن را تا 20 دقیقه در فر از پیش گرم تا 200 درجه را ارسال کنید.

هنگامی که شما دستور focaccia آماده که ما آن را در این مقاله شرح هستید، آن را امکان پذیر خواهد بود برای شکستن دست و خدمت می کنند. لذت بردن از غذا!