مواد غذایی و نوشیدنی, دستور العمل
با تشکر از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند کفیر و از شیر گرفتن، آن را تبدیل فیله بوقلمون بسیار حساس به لمس. پخته این راه، پرنده به دست آمده است ملایم
پیش از این، بوقلمون تازگی بود و نه جایگزین بسیار جذاب به مرغ در نظر گرفته شد. بسیاری از زنان خانه دار اجتناب طبخ غذاهای از این پرنده، از جمله گوشت آن بیشتر "ورزشی" و کمتر آبدار. با این حال، بر خلاف باور عمومی در مورد سختی گوشت، ما چگونه از راز، آن را به بیشتر آبدار و مناقصه را کشف کنید. به ظرف بوقلمون تبدیل خوشمزه و معطر، برای آماده سازی لازم است فیله بوقلمون. پخته در فر، پرنده آبدار خواهد بود اگر آن قبل از خوابانده شده در سس مخصوص، که نرم الیاف و به آرامی با یک چکش ضرب و شتم.
ترکیه در فر.
مواد تشکیل دهنده:
- سینه بوقلمون تازه 850 گرم
- دو سیب ترش متوسط
- دو سالاد پیاز بنفش
- سر سیر بنفش
- 200 میلی لیتر ماست
- نیمی از یک لیمو تازه
- نمک درشت و ادویه جات به اولویت
در این دستور غذایی از:
- حک کردن فیله بوقلمون را به قطعات، تمیز و فشردن برای دریافت سیر و پیاز، فشار نیمی از یک لیمو پاشیده با نمک و با چاشنی مالش. پر کردن ماست فیله و دوباره مخلوط کنید. ترک برای چند ساعت در یخچال و فریزر، و یا برای چند ساعت، اگر هیچ زمان به صبر وجود دارد. و یک ضربه کوچک را با یک چکش.
- پوست کنده و هسته سیب و برش به برش نازک.
- پاک کردن بقیه پیاز و برش را به حلقه های نازک.
- پور را به تابه آماده برای کره پخت، یک لایه از سیب خرد شده پخش می شود، پوشش بالا سون فیله بوقلمون (پخته شده در فر، پس از ضرب و شتم، آن را بسیار نرم)، تعظیم گذاشته و پر کردن تمام سس که در آن خوابانده بوقلمون.
- برداشت محصول در فر به مدت 27 دقیقه، پس از آن بیرون بکشد و نم نم با پنیر، حذف 7 دقیقه دیگر تا زمانی که یک پوسته طلایی پنیر، پس از آن با فویل پوشش برای نگه داشتن پنیر سوخته و کم کردن سرعت گرما، ترک بوقلمون در فر دقیقه دیگر 17.
با تشکر از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند کفیر و از شیر گرفتن، آن را تبدیل سینه بوقلمون بسیار حساس به لمس. پخته شده در فر در چنین راهی، پرنده از دست می دهد آن "ورزشی" و آبدار و نسبتا مناقصه است.
ترکیه به دست آمده بسیار خوشمزه در خمیر به گوشت قبل از پخت و پز آن باید خوب باشد به پس گرفتن لیمو قبلا sprysnuv آبدار و نرم بود.
"ترکیه در کت"
مواد تشکیل دهنده، طراحی شده برای یک زن و شوهر از وعده:
- 540 گرم از سینه بوقلمون تازه
- سه پروتئین از تخم مرغ و مرغ
- نمک درشت و فلفل و ادویه جات ترشی جات
- روغن برای سرخ کردن
- آرد الک
- یک مشت گردو زمین
- نیمی از لیمو آبدار
- 20 میلی لیتر از نشاسته
آماده سازی "بوقلمون در یک پوستین":
- شستشو و ریز ریز کردن فیله بوقلمون، برش را به قطعات با اندازه متوسط، نم نم لیمو و دفع چکش خوب، مالش نمک بزرگ و فلفل در همه طرف و یک بار دیگر ضرب و شتم، پس از آن پور کره قرار داده و به یخچال و فریزر برای 90 دقیقه، محکم بسته، به طوری که خشک نشده.
- ضرب و شتم سفیده از تخم مرغ در یک ظرف جداگانه.
- در کشتی دوم آرد و گردو خرد شده مخلوط می شوند.
- برای گرم کردن یک ظرف عمیق بریزید، نفت و سینه بوقلمون. هر قطعه از رول بوقلمون از پروتئین، سپس در آرد و گردو، و سپس دوباره در تخم مرغ سفید مرطوب قرار داده و آن را در تابه. فرای به شکل یک سرخ شدن، به طور متوسط سه دقیقه در هر طرف.
- آماده کردن یک ظرف را با حوله کاغذی، که پس از برشته کردن پخش می شود، سینه بوقلمون در خمیر، از چپ به چربی اضافی.
- خدمت با خامه ترش و سس سیر، و یا هر نوع دیگر از تنظیمات سلیقه.
ظرف نرمی خواهد خامه ترش در طول پخت و پز در سینه بوقلمون اضافه شده است. پخته شده در فر تحت چنین سس، مرغ بدست می آورد عطر ظریف، سایه دار، با تشکر از ادویه جات ترشی جات، و کرم اسید قوی.
"بوقلمون شریف" و یا سینه بوقلمون در سس خامه با قارچ.
مواد تشکیل دهنده:
- 750 گرم فیله بوقلمون تازه
- 360 گرم قارچ تازه (یا پخته شده)
- 440 میلی لیتر خامه
- پنج حبه سیر بنفش
- سبزیجات تازه (ریحان، شوید، جعفری)
- نمک درشت و ادویه جات ترشی جات
روش آماده سازی "بوقلمون شریف":
- به طور کامل شستشو فیله بوقلمون، برش را به قاچ متوسط.
- پوست و برش را به حلقه های نازک، سیر، در ماهی تابه داغ در روغن قرار داده است، به آرامی سرخ، اضافه کردن به سینه و کمی سرخ.
- اضافه کردن قارچ و خامه ترش، نمک و ادویه جات ترشی جات. پوشش و بجوش و خروش آمدن بپزید.
- فیله بوقلمون آماده پاشیده با گیاهان ریز خرد شده و سیر رنده شده.
"بوقلمون شریف" می رسد که بسیار آبدار و خوشمزه، آن را ممکن است برای آماده سازی نه تنها برای شام، اما به خدمت، به گرم، مهمانان.
Similar articles
Trending Now