آیا می دانید که شما می توانید از شیر بدون تلاش زیاد را؟

این باعث می شود هیچ حس به لیست تمام خواص مفید شیر، چرا که آنها به خوبی شناخته شده است. جای تعجب نیست که ما در حال از دوران کودکی به فرنی شیر تدریس، و مادر بزرگ او در این روستا را به یک لیوان شیر تازه و کوکی های خانگی و یا کیک درمان می شود. این نوشیدنی است که همیشه با مهربانی، مراقبت و استفاده است. اما در آن نه تنها برای نوشیدن بلکه برای مواد غذایی استفاده می شود. بیایید ببینید که چه ما می توانیم از شیر در خانه را.

سادگی - تضمین سلامت

غذاهایی مانند پنیر، خامه ترش، کفیر، پنیر، و بسیاری دیگر به طور عمده از شیر تشکیل شده است. اگر شما در مورد آن فکر می کنم، به آنها تقریبا هیچ چیزی است که دیگر لازم، به استثنای دو یا سه اضافات کوچک. با این حال، همه آنها در ترکیب بسیار مشابه، اما در بافت و طعم متفاوت است. تمام ماده در راه آن است، و نه، در روند آماده سازی خود را. برای برخی از محصولات لبنی نیاز به تجهیزات خاص (به عنوان مثال، کرم جداساز). چه کاری می توان از شیر بدون هیچ گونه ابزار انجام می شود؟ تقریبا.

پنیر و مشتقات پنیر - دوست ما

ما در محصولات رایج ترین و بسیار محبوب را نگاه خواهد کرد: پنیر، ماست، پنیر و شیر تغلیظ شده ...! ما با یکی از اولین شروع می شود. در ابتدا ما نیاز به شیر جوش، و سپس سرد آن را تا دمای نزدیک به دمای بدن (36-37 درجه). تابه اضافه کردن شیر، شیر یا ماست (3 لیتری 3 قاشق غذا خوری) و پوشش آن را با درب. بنابراین آن را باید در دمای اتاق به مدت ایستاده است. روز بعد ما شیر ما در یک قابلمه با دیگر قرار داده است، با آب جوش. در طول این آب پنیر جدا شده و به شکل یک لخته شیر. او دقیقا همان چیزی است که ما نیاز. ما آن را اویزان در تور به شیشه مایع بیش از حد، و ما دلمه بسته کرومبلی ظریف باقی مانده است. آسان است، نه؟

ماست ساده و ارزان

در حال حاضر ما به شما بگویم که شما می توانید از شیر برای یک رژیم غذایی سالم را. ما در حال صحبت کردن در مورد ماست. کوک آن را به دو روش: با استفاده از جوش و خروش ماست ساده یا. اول، جوشاندن شیر و سرد. سپس در خمیر مایه پان (2-3 قاشق در هر شیر لیتر) و یا اضافه کردن ماست طبیعی (3-4 قاشق غذاخوری در هر لیتر). یک بخاری و ریختن آب داغ به آن است. شیر با مواد افزودنی است را به یک ظرف با پایین ضخیم ریختم و در یک صفحه گرم. در صبح شما می توانید خود را برای درمان ماست خانگی.

چه کسی پنیر را دوست ندارد، او سعی کنید به طبخ آن

چگونه در مورد طبخ پنیر خانگی ساخته شده از شیر؟ طعم غیر منتظره ای ظریف و ثبات - ما "ریکوتا" را. برای گرم کردن دو لیتر از این شیر تا 80 درجه با اضافه کردن شکر (یک قاشق چای خوری)، کمی نمک و 30 گرم آب لیمو. پس از حذف از گرما، مرتب هم بزنید شیر: آن را تا به حلقه در آب لیمو، و پنیر - جداگانه. ما آن را جابجا در یک غربال و مخلوط را برای زمان های اضافی. سپس شما نیاز به پوشش خانه ما "ریکوتا" با گاز و ترک به مدت نیم ساعت. بنابراین به سادگی و ارزان شما می توانید واقعا خوشمزه پنیر ایتالیایی.

صفحه اصلی شیر تغلیظ شده - این چیزی جدید است

آیا در مورد دسر، که همچنین به لیستی از آنچه که می توان از شیر ساخته شده متعلق فراموش نکنید. البته این مورد علاقه دوران کودکی شیر تغلیظ شده. برای تولید آن برای اولین بار طبخ شربت شکر و آب (2: 1). سپس، شیر جوش بریزید و به آن شربت شکر. جوش 20 دقیقه دیگر، نه فراموش کردن تداخل، و پس از آن حرارت را کم کاهش و آشپزی برای 2 ساعت است. این شیر تغلیظ شده ساز نمی ترسم به فرزندان خود به پهلو را به چای، به دلیل آن است که کاملا رایگان از مواد افزودنی مضر در قالب طعم دهنده، نگهدارنده و دیگر.

گاو، بز ... اما آنچه یک تفاوت!

به هر حال، ما در این مقاله است در مورد هر شیر. بنابراین، ممکن است برای آماده سازی این محصولات از شیر بز. آنها طعم تصفیه خاصی داشته باشند، و در سودمندی حتی پیش افتادن از شیر گاو ساخته شده است. به خصوص دوست دارید پنیر بز. شما می توانید در همان راه به عنوان "ریکوتا" طبخ می شود. در اروپا، آن را در لیست محصولات که نوشدارویی برای این بیماری گنجانده شده است. سعی کنید آسیب قطعا نمی خواهد.