Toothfish (ماهی): خواص مفید و دستور العمل

Toothfish - ماهی که طعم و خواص تغذیه ای شبیه قرار گرفتن. تنها در دریاهای شمالی از قطب جنوب نهنگ اسپرم شده، ماهی مرکب، ماهی های کوچک و مهر و موم یافت می شود. فقط منجمد صادر می شود. برای اولین بار این ماهی با ارزش کشف شده در قرن 19 - به اطلاع نیست آن است که تقریبا غیر ممکن است، به دلیل اندازه آن به 2 متر، و وزن - تا 80 کیلوگرم است.

در طی شکار، باس دریایی شیلی (نام دوم از ماهی) به سرعت به سطح آب افزایش می یابد، و سپس به سرعت در حال غرق شدن است. در چند دهه گذشته، این جمعیت در آستانه انقراض است، بنابراین در برخی از حوزه های قضایی ممنوع نواز toothfish. فیله بسیار متراکم، چرب و روغنی حاوی مقادیر زیادی امگا 3 میباشد.

مزایا و ترکیب

مانند تمام انواع چربی، toothfish - ماهی، که یک منبع ویتامین D است مسئول تنظیم و جذب فسفر و کلسیم در بدن است، و همچنین پشتیبانی از سلامت استخوان ها و مبارزه سرطان (برخی از گونه). من این تنوع قدردانی همچنین زیرا حاوی ویتامین های گروه B، پیریدوکسین و ریبوفلاوین است.

فرد به طور متوسط یک بخش از هنجار ارائه ویتامین ب 12، که برای سلول های خون مهم است. در ساختار آن شامل عناصر حیاتی ردیابی و مواد معدنی (پتاسیم، کروم، فلوراید، منیزیم، سدیم، ید). همچنین باید توجه داشت که باس دریا مقدار زیادی پروتئین و چربی است. توصیه می شود برای استفاده از هسته، افراد مبتلا به شکنندگی عروق خونی.

اما نباید فراموش کنیم که toothfish ماهی بسیار چرب شود. مزایای به بدن بر روی روش تهیه آن بستگی دارد. توصیه می شود به خوردن آب پز، خورشتی و پخته، نه بیش از دو بار در هفته. از آن معلوم است کباب عالی: آبدار، روغنی و خوشمزه است. حالا اجازه دهید بحث در مورد چگونه به آماده سازی ماهی برای toothfish در تفسیر متفاوت است.

پخت با گندم سیاه

دوره های ترکیب: 800 گرم، لاشه، عمیق یخ زده (فیله)، تخم مرغ و پنیر رنده شده (صد گرم)، قاشق آرد، کره (50 گرم) و کرم پاینت. علاوه بر این، شما باید یک لیوان گندم سیاه است.

برش فیله آماده را به قطعات کوچک، فرو ریختن در تخم مرغ زده شده، آرد paniruem، ما تابه تا قهوه ای. در طول این زمان، ما جوش گندم سیاه، فصل کمی نمک. هنگامی که تمام مواد آماده هستند، ما را یک کتری بزرگ و یا به صورت عمیق، روان کره قرار دادن فرنی، برش فیله بالا، پور پنیر خامه ای و به خواب رفت. پخت 10 دقیقه، تزئین با سبزی های تازه.

toothfish فرای. ماهی - یام!

نسخه کلاسیک از ظروف که خرده نان نیاز، پرنده، روغن زیتون، آب لیمو و سیر و نمک.

آماده سازی: به دل و روده ماهی، پوست، شسته، برش به برش و آب لیمو را به عطر و طعم. کراکر اضافه کردن ادویه، لاشه راسته پاک کرده و سرخ در هر دو طرف. همه مبتکرانه - ساده و خوشمزه و شگفت آور است! خدمت با سیب زمینی آب پز و سبزیجات تازه.

شراب سفید

مواد تشکیل دهنده:

- نیم کیلو فیله؛

- نیمی از یک لیوان شراب سفید؛

- زیتون سیاه (حفره دار صد گرم)؛

- سه حبه سیر؛

- یک دسته جعفری؛

- ریحان قاشق چای خوری و پونه کوهی؛

- دو صد گرم روغن نباتی؛

- فلفل سیاه، نمک.

در یک کاسه، مخلوط زیتون، جعفری، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی. پوست نانوایی، پوشیده شده بود انباشته در فیله ماهی کاغذی، ریختن شراب و ارسال آن را در فر به مدت 15-20 دقیقه.

کباب آبدار از باس دریایی

قطعا تعداد کمی از مردم سعی به طبخ کباب از این ماهی های چرب، اما، به باور من، طعم و مزه و عطر و طعم شما را شگفت زده. شما باید مجموعه زیر از محصولات: toothfish (ماهی)، سس سویا، شکر، برنج، چای سیاه، نمک و فلفل. تهویه مطبوع: کوره، کباب، زغال چوب و خرده چوب.

برای شروع ریز ریز کردن لاشه را به قطعات کوچک جداجدا سفارش داده شده، zamarinuem به مدت نیم ساعت در سس سویا، شکر، فلفل و نمک. از BBQ زغال سنگ داغ با تراشه های چوب قرار داده است. قرار دادن سیخ کباب با ماهی. سپس، در منقل باید کمی شکر، چای فله و غلات برنج پرتاب.

شکر جذب فیله عطر و طعم دود می دهد و ماهی طعم دودی خوب است. تم کباب 1.5 ساعت، دوره تبدیل کباب به propeklis قطعه به طور مساوی. به نظر می رسد یک ظرف خوشمزه!

گوش شاداب

قطعات:

- یک کیلو لاشه، عمیق یخ؛

- پیاز؛

- سیب زمینی (5 عدد)؛

- هویج؛

- جعفری؛

- فلفل (7 عدد است.)؛

- Lavrushka (سه برگ)؛

- ودکا (50 گرم)؛

- سیر، شوید، و نمک.

در یک قابلمه سه لیتری جوش سیب زمینی خرد شده، هویج (که قبلا ریز خرد شده)، جعفری تمامیت ریشه و خالص از فلس پیاز (قطع rootlets و شستشو). با حرارت ملایم تفت برای ده دقیقه.

برش از باله های لاشه و آبشش، به تکه های برش داده شده و رها کردن را به یک محیط مایع گیاهی. همچنین می اندازد lavrushku و فلفل - ترک به مدت 15 دقیقه به طبخ. پور الکل به بهبود طعم و مزه (اختیاری).

قبل از استفاده از تعظیم کشش از براث، lavrushku، فلفل. پر گوش خود را با کره و نم نم با سبزی های تازه. ظرف ثروت را toothfish (ماهی).

دستور العمل های بالا توضیح، ساده در طراحی. آن را امتحان کنید - لذت بردن از غذا!