Kutaby و چگونه به طبخ آنها را در خانه چیست؟

در سال های اخیر، اغلب می توان در کافه ها و رستوران ها از جمله غذاهای غیر سنتی مانند kutaby شنیده می شود. اما کسانی که با سایر کشورهای غذاهای آشنا هستند، قادر به توضیح آنچه kutaby باشد.

آن چیست؟

این ظرف می آید از غذاهای آذربایجانی - آن سنتی است. این به نظر می رسد مثل یک کیک پخت کوچک با پر کردن، با هم در شکل یک هلال گیر کرده است. اگر ما با غذاهای روسی مقایسه، سپس در ظاهر بسیار شبیه به پاستا kutaby، اما فقط در نگاه اول است.

پر کردن معمولا فصلی است. ممکن است مواد تشکیل دهنده مانند گوشت، کدو تنبل های رسیده، پنیر حاوی. گاهی اوقات آن اضافه دانه انار رسیده و kutaby آماده با گیاهان دارویی. آنها در اصل همان آماده - از خمیر بدون مخمر، مشابه راویولی، و متفاوت تنها در داخل پر شده است.

حالا آن را به شما روشن است که چه kutaby. بعد، ما اصول کلی پخت و پز در نظر بگیرید.

مهم در آماده سازی

در تهیه این کیک مهم است که به مخلوط کردن خمیر به درستی. کوک آن را کاملا به سادگی، تنها شرط: باید آن را فطیر است. اگر شما طبخ خمیر با علاوه بر این از مخمر، kutaby تبدیل بستس عادی روسیه.

برای تست صحیح به:

• 400 گرم آرد؛
• 600 میلی لیتر آب در دمای اتاق.
• چند نیشگون نمک.

آماده سازی خمیر

1. غربال کردن آرد و مخلوط با نمک.
2. پور در آب در دمای اتاق. هم بزنید خمیر تا صاف.
3. اگر معلوم شد به اندازه کافی سرد، سپس شما نیاز به اضافه کردن یک کمی آرد الک تر و مخلوط کردن دوباره.
4. محل خمیر را در یک کیسه پلاستیکی و ترک را به بقیه مدت 30 دقیقه.
5. هنگامی که در زمان مشخص شده سپری شده است، خمیر آماده است. آن باقی مانده تنها به آن رول و اضافه کردن پر، فرم kutaby.

برای این کار به تقسیم خمیر را به قطعه مسطح و رول وردنه به ورق نیست ضخیم تر از یک میلی متر است. با هر صفحات مدور قطع همان محافل. در این دستکاری در آزمون پایان رسیده است.

حالا شما می توانید پر کردن است. فرای kutaby باید سرخ شده یا چربی شیرینی سازی باشد.

آنها متفاوت هستند

در که چنین kutaby و چگونه به آماده سازی خمیر برای آنها، ما را درک کنند. در حال حاضر برای پر کردن. شروع می شود تقریبا همه چیز است که در دست.

در تابستان از چاشنی را می توان حتی در باغ پیدا شده است. و آماده شدن kutaby بسیار عالی با سبزی. وعده غذایی در رژیم غذایی کبود، که آن هم کاملا مناسب برای گیاه خواران است.

برای پر کردن، شما می توانید هر را گیاهان خوراکی: ریحان، گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، ترشک، پیازچه، ترخون، اسفناج، و دیگران - به سلیقه و اختیار شما است.

به چاشنی شکست خورده، گیاهان باید به طور کامل زیر آب روان شسته و خشک کردن آنها در یک حوله. سپس شما نیاز به از طریق آنها به حذف تمام چربی و سخت ساقه و ریز ریز کردن ریز، اضافه کردن مقدار کمی نمک. پر کردن آماده است.

در نورد و برش خمیر باید آماده به پوسته از کمی از چاشنی. لازم است به گسترش در یک نیم، و سپس پیچیده دوم، خرج کردن لبه به طوری که آنها به صورت یک هلال.

سرخ شده، و یا در یک ماهی تابه خشک معمولی، بدون هیچ گونه افزودنی: فرای دو راه kutaby. خدمت با خامه ترش می تواند یا ماست.

چاشنی گوشت

اگر مواد غذایی گیاهی شما را دوست ندارند، شما می توانید یک گوشت kutaby دلچسب طبخ می شود.

برای پر کردن شما نیاز به:

• 200 گرم گوشت بره (می توان با گوشت چرب دیگر جایگزین).
• 200 گرم گوشت گاو یا گوشت گوساله؛
• 200 گرم پیاز؛
• ادویه جات ترشی جات زمین و نمک به مزه.

شستشو گوشت و خشک است. گوشت چرخ کرده را با پیاز تمیز. همه مخلوط به طور کامل، اضافه کردن نمک و ادویه جات. شما می توانید شروع به شکل بتس. حجاری نیاز خود و همچنین به عنوان قبلی است. در برخی موارد، گوشت چرخ شده شما می توانید قطعه از سبزیجات اضافه به آن را کمتر چرب.

فرای آنها تنها در روغن داغ یا چربی به سرخ گوشت پر کردن به طور کامل.

پر کردن پنیر

یکی دیگر از نوع این غذا - پنیر kutaby. در این مورد، آنها می توانند هر دو خوش طعم و شیرین است. این همه در بستگی دارد نوع پنیر ، و ضمائم مربوط به.

برای آماده سازی خود شما می توانید هر پنیر (سخت و پنیر) استفاده و پنیر کاملا بی است.

برای پر کردن شما نیاز به هر یک از انواع پنیر و خرد کردن آن در یک پنجره اهنی (در صورت امکان)، و پنیر کشک می توانید با چنگال مش. اضافه کردن به کالا کمی شکر و خامه، شما می توانید کیک بسیار عالی با پر کردن شیرین، که به بزرگسالان و کودکان تجدید نظر شود آماده کند. این تجسم از پر کردن است تنها در صورتی ممکن پنیر پنیر یا کلبه حاوی هیچ نمک. به هر حال، پر کردن شیرین می تواند یک میوه کوچک یا انواع توت ها اضافه کنید.

در مورد پنیر شور می تواند پخته شده شیرینی پر شده با تنها یک پنیر، آنها هنوز هم خواهد شد بسیار خوشمزه است، با عطر و طعم خوب خامه.

و اگر پر کردن پنیر خرد شده اضافه کردن کوچک سبز (گشنیز برای این کاملا مناسب، شوید، پیاز سبز)، kutaby با پنیر و سبزی را دریافت خواهد کرد. گیاهان بوی وصف ناپذیر و عجیب و غریب خود را به آرامی با طعم و مزه پنیر با طعم.

به طور خلاصه

در این مقاله، ما در مورد آنچه kutaby است صحبت کرد. همانطور که معلوم شد، این نوع از کیک آذربایجان با پر کردن مختلف است. آماده سازی خمیر فطیر فطیر است.

این نوع از پخت شما می توانید دوستان و بستگان خود را شگفت زده، و همچنین تزئین یک میز جشن.

روی میز kutaby بهترین با کره خدمت کرده است. شما می توانید شیر، چای سیاه یا ماست خود می نوشند.

Kutaby می توان به راحتی و به سادگی به انواع پر آماده، به لطف و سلیقه خود را می تواند کاملا متفاوت است. چیز اصلی - نترس به طبخ و آزمایش کنید.