مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

گوشت چرخکرده مرغ و گوشت خوک پاها. دستور غذا برای یک سوپ خوشمزه

در میان غذاهای سرد در جدول تعطیلات برای یک مدت طولانی در غذاهای ملی بسیاری از کشورها از ژله افتخار قرار دهید. کوک آن را از انواع مختلف گوشت، خدمت با و خردل، سرکه و فلفل سیاه. و سنت تزئین ظرف بیش از حد، هر کدام از این افراد خود را دارد. به عنوان روش پخت و پز.

چرا مرغ و گوشت خوک

اجازه دهید در ابتدا برخی از اصطلاحات را تعریف کنیم. درخت زبان گنجشک، با نام مستعار ژله، سوپ و یا سرد - گوشت بسیار قوی و یا سوپ ماهی، که به حالت ژله را مسدود و در خدمت سرد. کوک آن را با گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گوزن و آهو و مرغ انواع تازه یا ماهی یخ زده. اما معلوم است به خصوص خوشمزه ژله مرغ و گوشت خوک پاها. گوشت مرغ مناقصه، رژیم غذایی، پخته شده به سرعت است. آبگوشت و ان روشن، آفتابی زرد، اشتها آور در ظاهر، با روغن محافل کهربا. اما ژل عوامل در چنین گوشت است که همیشه برای سخت شدن کافی، به خصوص اگر استفاده است پرنده بزرگسال و مرغ است. علت و طبخ ژله مرغ و گوشت خوک پا به "کشف و ضبط" براث خوب است. البته، به جای کاهش سرما شما همیشه می توانید ژلاتین، در نتیجه زمان صرف شده در آشپزخانه صرفه جویی در. اما همه زنان خانه دار مانند طعم و بوی این ماده در مواد غذایی است. و ترجیح می دهند دیگر مشغول در اجاق گاز باشد، اما به طبخ ژله کلاسیک و خوشمزه: مرغ و گوشت خوک پاها.

برخی از قوانین

با این حال، باید چند قانون به یاد داشته باشید. ژله برای به دست آوردن واضح و روشن، براث در هر صورت باید جوش. دردل تنها گرما ضعیف و پوشش پان تا مطمئن شوید که به کمی باز. پخته ژله مرغ و گوشت خوک پا بلند. 5-6 - گوشت مرغ کمتر از 3 ساعت خوکی است. آمادگی است که چگونه به راحتی تست شده و به خوبی در پشت آن است از استخوانها میشود. و حجم اصلی از مایع را در تابه باید تقریبا به نصف کاهش می یابد. برای اولین بار یک آب جوش معمولا خالی و لاشه تازه ریخته پاها قرار ادویه جات ترشی جات و غیره و طبخ تا در حال حاضر انجام شده است. هر دو نوع سوپ به طور جداگانه آماده شده است، در پایان پیوست و مطمئن شوید که یک بار آب پز.

در این دستور غذایی اساسی

بنابراین، اگر شما نیاز به یک سوپ مرغ دستور غذا است: در حال حاضر در لاشه تقسیم سوخته و تقسیم به بخش، در یک ماهی تابه و پوشش با آب سرد برای حدود 2 انگشت بالاتر از گوشت است. قرار دهید بر روی حرارت متوسط، اجازه می دهد به جوش، جوش به مدت 10 دقیقه و تخلیه براث اول. شستشو تابه، اضافه کردن برش گوشت را به محافل هویج (2-3 قطعه) و قطعات از ریشه (کرفس، جعفری)، کل پیاز، چند نخود سیاه و فلفل شیرین و سرخ مایل به قرمز برگ. ریختن آب جوش همه در 5/6 سانتی متر بالاتر podsolite گوشت و بجوش و خروش آمدن بیش از یک حرارت کم تا زمانی حدود 3 ساعت انجام می شود. مقیاس و گریس حذف با یک قاشق چاک دار. شما می توانید اضافه کردن نمک به مزه. در آشپز و گوشت خوک پا ماهی تابه دیگری. گوشت پخته شده را از براث، پیاده کردن را به قطعات کوچک، از بین بردن پوست مرغ. براث، اتصال، جوش بیاید.

ما در خدمت به شایستگی

برای ایجاد یک مرغ خوب دستور سوپ توصیه به پایین بشقاب، فنجان و یا قالب سیل فیله قرار داده، متناوب آن را با محافل هویج و پین از سس گوجه فرنگی تازه یا جعفری. تخم مرغ مناسب و سفت، خیلی نازک. برای وضوح و بوی از طریق یک سر سیر مطبوعات تصویب و به تدریج در هر صفحه اضافه کنید. پور محتویات هنوز براث گرم، صبر کنید تا سوپ سرد می شود و در یخچال قرار دهید. آیا به و خردل به عنوان چاشنی از سیب یا سرکه با فلفل سیاه را فراموش نکنید، به خوبی!

سوپ مخلوط

بسیاری بر این باورند که دستور العمل سوپ خوشمزه باید شامل مرغ نیست و گوشت خوک، و گوشت خوک و گوشت گاو. ما می توانیم با شما و از جمله به اشتراک بگذارید. این است که اغلب در غذاهای مولداویایی رومانیایی و استفاده می شود. شما 1 کیلوگرم پا از گوشت خوک و گوشت گوساله، سر سیر و نمک نیاز دارند. پا شستشوی خوب، پاک، برابر با هم در آهن، پور 3 لیتر آب و بجوش و خروش آمدن بدون درب در یک آتش سوزی کوچک است. حذف تفاله، و هنگامی که سوپ مغذی به اندازه کافی - نمک. گوشت جدا شده از استخوان ها - این نشانه آن است که زمان به حذف آن است. و براث، حذف چربی است. هر دستور العمل است تند سوپ خوشمزه توصیه مهماندار پور مقدار کمی از سوپ بشقاب و ببینید که چگونه سریع آن را سخت خواهد کرد. اگر روند کوتاه مدت است، جوش پایین مایع است و دیگر مورد نیاز است. اجازه دهید به سادگی پیکربندی خود را برای نیم ساعت. و اگر شما نمی خواهید به توقف - دوباره بر روی اجاق گاز قرار داده و جوش کمی بیشتر است. Melenko سیر ریز ریز کردن. ترتیب گوشت در بشقاب، نم نم با سیر، پور براث و اجازه می دهد به خوبی سخت. دقیقا مراحل ژله پخته شده است.

هنگامی که وجود دارد multivarka

برای کسانی که دوست را به آزمایش با لوازم آشپزخانه، ما می توانیم ارائه برای آماده سازی ژله مرغ و گوشت خوک پا در multivarka. میزبان که استفاده از این دستگاه، قطعا می گویند، که ظرف بیرون می آید فقط کاملا. و صرفه جویی در زمان، بیش از حد، به هر حال، از حد! پس از همه، شما لازم نیست به بی وقفه به صفحه اجرا شود، به حذف مقیاس و تنظیم شعله به طوری که براث اجرا نشد دور. به منظور پیاده سازی برنامه ریزی شما نیاز دارید: گوشت خوک - 1 کیلوگرم (وزن قطعه با خمیر خوب)، همان مقدار از مرغ، پیاز، 1 هویج، چند قطعه از برگ سرخ مایل به و تعداد انگشت شماری از نخود فرنگی فلفل شیرین (شما می توانید یک bedryshek چند یا بخشی از یک لاشه طول بکشد). مناسب به عنوان ریشه گشنیز - باید به تکه های بریده شده است.

روش کار را برای شما

شستن پا از گوشت خوک، شما حتی می توانید با قلم مو و خیس برای حدود یک ساعت در آب سرد. سپس به چند تکه و مکان را در یک کاسه Multivarki را کاهش دهد. هویج شسته و پوست کنده به همان محل، قطعه قطعه شده ریشه جعفری و کرفس، و به دنبال پیاز شسته. فقط در اینجا بر روی بدنه را عریان نیست، چرا که به لطف آن نیروی عضلانی شما خواهد بود رنگ کهربا شگفت انگیز است. آخرین جایی ران مرغ. پر کردن تمام با آب سرد (3 لیتر)، پوشش و تنظیم برنامه به گزینه "پلو / لنگ" - حدود 5 ساعت بعد هم ما نمک ظرف مشخص، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و طبخ پا یکی دیگر از ساعت ژله خوک در همان برنامه است. سپس گوشت را حذف کنید، اجازه دهید برخی از خنک، تقسیم به قطعات و ترتیب در صفحات و یا قالب خاص. براث، هویج برش به برش، قرار دادن گوشت. پور براث و ترک به سخت شدن. همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده و بسیار خوشمزه است! جای زیبایی در یک مایع انجماد در یک شاخه کوچک جعفری تازه.

خروس چرخکرده

در روستاها به مدت طولانی به این روز خانگی گوشت ژله است تنها بر اساس از سهام پرندگان انجام می شود - اردک، غاز، بوقلمون، مرغ شاخدار، مرغ. اما بیشتر از همه، البته، آن را از خروس طبخ می شود. اگر چه رنج کشیده بر روی صفحه باید "پیتر" می شود برای مدت زمان طولانی، حتی پس از 5-6 ساعت از پخت و پز گوشت آن است که بسیار سخت، دوستداران ظرافتهای مانند "چيز جزئي" نمی ترسم. پس از همه، آن را تبدیل به براث خود را تا طعم است که سر من است از بوی وسوسه انگیزی در حال چرخش. طعم و مزه و همین کارو - است فراتر از ستایش. بنابراین، ما اطمینان می توان گفت که اگر شما همیشه خوردند خانه واقعی خروس ژله این شکم تعطیلات آن را با شما برای مدت زمان طولانی باقی می ماند. آیا شما تعجب چه راز از ظروف است؟ اول از همه، که، علاوه بر گوشت، آبگوشت مورد استفاده برای giblets - قلب و کبد. آنها را سیری و چربی و ژل خاص است. از ظرف کبد و دریافت نوع خاصی از طعم و مزه. خوب، به لطف پنجه تضمین شده است انجماد سرد و نمی خواهد که به صدا خوردن یا اشامیدن قاشق مانند سوپ عادی است.

چگونه برای آماده سازی

برای هر کیلو گوشت نیاز به 2/3 لیتر آب، در مورد 6-8 حبه سیر و نمک به مزه. خروس آماده به بخش قطعات را کاهش دهد. به خوبی شستشو و پنجه، پنجه قبل از برش تنها هستند. در یک ماهی تابه آنها را با آب قرار داده، سر، کبد، قلب، پوشش و اجازه دهید جوش. تخلیه آب، اضافه کردن گرم و تازه و سپس خود را لاشه مرغ را در یک قابلمه. بجوش و خروش آمدن روی حرارت کم، از بین بردن تفاله. وقتی گوشت به اندازه کافی نرم است، اما هنوز کاملا آماده، پاها و سر، کبد و قلب، آن را از محیط مایع و به پخت ادامه دهید، ژله شور و اضافه کردن ادویه جات. در پایان از گوشت، تقسیم به قطعات، برخی از بخش - ران، بال، گردن - را می توان در استخوان باقی مانده است. ترتیب بر روی صفحات، اضافه کردن سیر خرد شده بریزید و yushkoy. یخ یک سرد به سرعت و لذت همه کسانی که عاشق یک وعده غذایی خوشمزه. مادر بزرگ ما ادعا کرد که بیش از هر پر کردن مجدد برای این ژله مناسب خیار شور کم نمک یا ترشی. آنها مجموعه ای از طعم و مزه سوپ و کمک به رسمیت شناختن همه سایه آن است. سعی کنید، سوگند ملایمی؟

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.