شرکت پایک و گوشت خشک، که، شبیه هیچ دیگر، مناسب برای کیک ماهی. این شکارچی از رودخانه ها و دریاچه ها بسیاری از حرکت در تعقیب شکار، و خمیر آن است که تقریبا بدون چربی است. بنابراین، اردک ماهی است یک ماهی در رژیم غذایی در نظر گرفته. با این حال، یک مشکل کوچک وجود دارد - بوی. این فراوانی از ادویه جات ترشی جات که عطر و طعم چاشنی حل شده است. به همین دلیل است غذای اصلی این ماهی - پایک کتلت. دستور العمل با یک عکس از به پایان رسید ظرف، خواندن و به نظر می رسد در زیر.
حذف "جوراب زنانه ساقه بلند" خوشبختانه، پوست این ماهی است. همچنین، باید مشکلات را با نازک شدن را نداشته باشند، به عنوان مثال جدا کردن گوشت از استخوان. سر و باله در گوش است، داخل - گربه. قبل از اینکه شما طبخ کتلت اردک ماهی، از دست رفته فیله از طریق چرخ گوشت و یا سخت کار کردن در یک مخلوط کن. از آنجا که این ماهی نسبتا خشک است، لازم است برای اضافه کردن zhirnenkogo چاشنی چیزی. این ممکن است به کره، انواع پنیر، گوشت خوک. راه حل جهت تسریع چسبندگی و کوفته هستند تخم مرغ خام و کرکی و مناقصه چاشنی میله های اهنی را مستی سفید خیسانده شده در شیر یا خامه.
آیا در مورد ادویه جات ترشی جات را فراموش نکنید. رزماری، جوز هندی فلفل مخلوط از بین بردن بوی نامطبوع است. کتلت اردک ماهی نیز اضافه پیاز خرد شده. می توان آن را در خام خرد کرده و یا قبل از سرخ شده در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی است. از جرم و در نتیجه به شکل بتس، پوشیده با نان در آرد و سرخ. را به یک ظرف تا به روش های مختلف لزوما در یک کتری انجام می شود، و نه. بتس را می توان در یک سینی پخت روغن در 180 C تا پوسته گذاشته شده و پخته شده در فر تفت دهید.
ساده ترین راه برای طبخ کتلت اردک ماهی - سرخ آنها را در روغن نباتی. اما ممکن است به پیچیده تر کار خود، و به ظرف معطر. روغن نباتی (چربی استفاده کمتر چربی) سرخ سیر ریز posechenny - 1/2 برش. هنگامی که آن را قهوه ای، برای تغییر آن را با یک قاشق چاک دار به یک صفحه با بیکن. در سرخ چربی باقی مانده کتلت. قبل از سرو، نم نم ظرف را با آب لیمو. به او می آید به عنوان یک ظرف سمت سیب زمینی آب پز - به خصوص جوان با سس گوجه فرنگی.
در جدول جشن، شما می توانید کتلت پایک اصلی "تقریبا در کیف" ارسال کنید. کتیبه از طریق یک چرخ گوشت 300 گرم فیله ماهی و 200 گرم خامه بدون چربی. اضافه کردن دو تخم مرغ، پیاز ریز خرد شده، نمک و فلفل. یک مقدار کمی از گوشت چرخ شده، تشکیل کیک ازآن. در مرکز آن قرار داده و یک قطعه کوچک از جیبش کره فریزر. گلوله را در یک سوسیس پیچیده شده بود و فرو می ریزد در آرد، سپس پوشیده با نان و یا دانههای جو. در روغن سرخ سیر.
شما می توانید همبرگر مانند متبلس اردک ماهی با سس طبخ می شود. یک بسته بندی با پنیر، گوشت خوک و خیسانده شده در شیر، نان سفید. فصل خود را با جوز، ادویه جات ترشی جات "به ماهی"، نمک است. سپس شما می توانید به دو روش است. منبع: سقوط در آرد، سرخ کنید تا طلایی رنگ قهوه ای، گذاشته در یک ماهی تابه و پر سس است که تهیه شده از سرخ پیاز، خورشتی گوجه فرنگی، اضافه کردن براث. راه دوم بیشتر تصفیه شده است. بتس خام گذاشته در یک ظرف روغن سرخ کرده روغن، نم نم با جعفری خرد شده و لیمو. پوشش با کاغذ، روغن، و پوشش. ما در یک اجاق داغ به مدت 10 دقیقه قرار داده است. پخت و پز سس: سوپ ماهی نژاد جدول شراب، اضافه کردن کبر. پر کوفته سس و گرم کردن دوباره.