سوپ ماهی

برای زنان خانه دار جوان و مشغول مهم است که قادر به تهیه یک ناهار سریع و خوشمزه یا شام. لازم نیست به در اجاق گاز ایستاده برای ساعت به لطفا خانگی وعده غذایی خوشمزه. سوپ ماهی بهترین به پیش آماده، و سپس آن را منجمد است. خاک زغال قالبی در دست اجرا در صورت لزوم آسان به خارج از فریزر و به سرعت می آیند تا با یک ظرف اصلی است.

برای آماده سازی سهام ماهی لازم است به استفاده از یک طیف گسترده ای از ریشه و گیاهان. به طبخ سوپ ساده، هویج، برگ بو، فلفل، کرفس و پیاز. به عطر و طعم خاص اضافه کنید پین رزماری، ریشه زنجبیل یا غده رازیانه.

مادر بزرگ من با من به اشتراک گذاشته اسرار خود را، که چگونه به طبخ سوپ ماهی، که آن را همیشه تولید شفاف است. او با استفاده از یک ماهی کوچک - مانند پرخاش، سوف، اردک ماهی. به طور کامل او disemboweled، تمیز از فلس، قطع باله و آبشش برش، اما به قطعات به آب سرد قطع نمی کند، و کاهش به طور کامل.

مهمتر از همه، چگونه او همیشه می گفت - پس از آن که براث شروع به جوش، حذف کف و ترک آن را به طبخ را روی حرارت کم به مدت چند دقیقه. تنها پس از آن اضافه جعفری، سس گوجه فرنگی، برگ بو، نمک و همچنان به طبخ برای نیم ساعت دیگر، به صورت دوره از بین بردن کف، که به طور مداوم تشکیل شده است. پایان پایین تر از آشپز در سهام ماهی در دو فوم پروتئین میل. آنها به سرعت نورد و آن را سبک تر. تنها براث و سرد فشار.

مادر بزرگ اغلب در براث مانند تست کالباسی یا کوفته خدمت کرده است، و حتی خارج از آن پخته شده سس برای ماکارونی. زنان خانه دار مدرن طبخ سهام ماهی بر اساس هر دو در ماهی های کوچک، و همچنین سران ماهی بزرگ. ماهی کپور آن را می دهد که طعم شیرین که کودکان عشق را. اما رئیس ماهی سیم، کپور و یا سوپ ماهی کپور را تلخی، و برای چنین سوپ ماهی انجام خواهد داد.

مکعب های یخ زده تا سوپ خوشمزه همیشه کمک کند یک مادر جوان که به طور مداوم با فرزندان جوان مشغول است. کودکان بزرگتر از سه سال، در حال حاضر امکان را به سوپ ماهی، اضافه کردن سیب زمینی.

دستور سوپ ماهی که از هر گونه میزبان آگاه، آماده است. تابه لازم برای پور 3 لیتر آب سرد است، خار قرار داده و ماهی یا سر کوچک، دم و باله ماهی قزل آلا، ستاره، گربه ماهی، هیک (حدود 0.5 کیلوگرم)، نمک سوخته و اجازه می دهد تا جوش بیاید. پس از از بین بردن کف اضافه ادویه جات ترشی جات و ریشه، و همچنان به طبخ ماهی را روی حرارت کم به مدت نیم ساعت.

سپس ماهی را حذف و استفاده برای تهیه غذای اصلی و استخوان، باله و سر طبخ به مدت 20 دقیقه دیگر. در این زمان، شما می توانید 1 هویج، 1 برگ بو، 1 پیاز و اضافه کردن ریشه کرفس. براث آماده مطلوب برای تخلیه طریق یک غربال، سپس سرد شود.

خیلی گوش خوشمزه به دست آمده از ماهیان خاویاری. اما این مهم است به رعایت ترفندهای آشپزی خوب است. سر ماهیان خاویاری نیاز دارد را به تکه های کوچک بریده شود، حذف چشم و آبشش، پور بیش از آب جوش، و سپس به طور کامل شستشو در آب سرد.

سوپ ماهی با ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری دریافت چربی به اندازه کافی. بنابراین، پس از جوش به مدت یک ساعت به حذف گوشت از استخوان و غضروف هنوز طبخ برای یک ساعت، و سپس اجازه ایستادن به مدت 20 دقیقه، براث ضروری است. در طول این زمان، چربی در بالای جمع آوری و آن را آسان به جمع آوری و حذف است. براث آماده تنها تخلیه خواهد شد.

خوشگذرانهای ترجیح می دهند به طبخ سهام ماهی قزل آلا. 01/02 سر 1 غلاف فلفل قرمز، برگ بو - - تابه با 1 لیتر آب ماهی، سیر اضافه شده است 3 واحد، کرفس، جعفری طعم های tsp ½ ... فلفل سیاه، زیره و گشنیز. برای بهبود طعم و مزه ریخته نیم لیوان شراب سفید قرار داده و 2 گوجه فرنگی خرد شده. همه چیز آماده برای یک ساعت است. سپس سوپ را فشار و سپس آن را نمک.

این مهم است که همیشه به حساب مختصات از پخت و پز سوپ از گونه های مختلف ماهی که او معطر و خوشمزه می شود.