چگونه به پخت لذیذ در خانه بدون قالب؟

کلوچه میوه دار کوچک - سبدهای کوچک از آزمون های مختلف - به طور موثر در جدول جشن بود. آنها نه تنها زیبا، بلکه پایدار (بر خلاف برخی ساندویچ) چاشنی خرس. آنها بحران خوب هستند، آن را مناسب برای بلند کردن است. یکی کاملا بهداشتی. از آنجا کلوچه میوه دار کوچک به مدت طولانی از یک ویژگی اجباری از پذیرایی شود. آنها را می توان در فروشگاه خریداری: پف دار، شن و ماسه. اما میان وعده خود را برای دریافت بسیار خوشمزه تر اگر شما طبخ سبد خود را دارند. این مقاله جامع مورد مطالعه قرار خواهد چگونه به پخت لذیذ در خانه بدون قالب. دستور غذا با عکس خواهد روند ساخت سبد راحت تر درک کند. ما همچنین برخی از ایده های جالب پخت و پز کلوچه میوه دار کوچک بدون آزمون است.

تاریخ وقوع تنقلات

کلمه «tartelette»، البته، است از مبدا فرانسه. اما شواهدی وجود دارد که شبیه به کلوچه میوه دار کوچک سبدهای از خمیر با انواع تنقلات خدمت کرده است در اعیاد در روم باستان. در قرون وسطی ظرافتهای مختلف را با پای کوچک باز پر شده است. این پیشینیان از کلوچه میوه دار کوچک مدرن به نام سر. فرانسه اختراع گزینه های بسیاری این کیک، و هر طبقه به نام با مشخصات بالا داده شد: آمیلیا، به جدول که در آن آنها خدمت کرده بودند (لا Mazarin، آبگوشت، و غیره) و یا شهرستان که در آن نسخه صادر شد (د شارتر - کبک، و غیره ، آمین - با اردک، د دیئپ - با نوعی ماهی پهن بزرگ). اما هر آشپز در اواخر قرن نوزدهم، است که چگونه به پخت لذیذ در خانه، ناشناخته است. تاریخ به نام این آشپز درخشان حفظ نمی شود. بر خلاف مغز، سبد شما می توانید برای آینده آماده و آنها را با انواع از غذا، سالاد، خمیر را پر کنید.

لذیذ چیست

بیشتر سبد shortcrust یا خمیر شور پخته. اما این بلامنازع کانن است. لذیذ پخت همچنین می توانید از پنیر، پنیر و یا خانه می شود خمیر فطیر، خامه ترش یا ماست. همچنین دستور العمل های بسیار اصلی سبد قرمز، سیاه یا سفید برنج آب پز، سیب زمینی خام یا پوره سیب زمینی، نان چاودار وجود دارد. کلوچه میوه دار کوچک گرم و سرد هستند؛ تازه، شور یا شیرین. سبزیجات، ماهی، سالاد گوشت، مغز، خاویار - در اغلب موارد، سبد آماده ساخته شده با انواع تنقلات پر شده است. اما نیز وجود دارد به اصطلاح کلوچه میوه دار کوچک پیچیده است. آنها سبد خرید همراه با چاشنی پخته و آن را گرم خدمت کرده است. این کلوچه میوه دار کوچک پیچیده بسیار مغذی و آن را می توانید غذای اصلی را جایگزین کنید. درباره انواع زیادی از پر کردن است به ذکر است، با شروع با اولیویه پیش پا افتاده و با پایان دادن به نیست میوه جداره یا پر کردن. اما موضوع پرکننده برای سبد، مقررات روشن وجود دارد. آنها باید حداقل در عبور از لمس باشد.

چه شما می توانید و نمی تواند در سبد از خمیر قرار داده و

قبل از اینکه شما پخت لذیذ در خانه، شما نیاز به فکر می کنم در مورد سخت افزار. هر خوب به در سبد قرار داده. در مرحله اول، به اندازه از رای دادن. سبزیجات سالاد درشت خرد شده، تکه های زیادی از گوشت یا ماهی unaesthetic نگاه خواهد کرد و به طور مداوم خارج از کلوچه میوه دار کوچک قرار می گیرند. دوم، تخمین چگالی از پر کردن است. شما در حال رفتن به آن را در خمیر. اگر پر کردن (با فراوان، بخار پز شده یا ماهی پخته سس سالاد) بیش از حد مایع است، آن را آغشته به یک سبد. در این راستا، کلوچه میوه دار کوچک نه تنها از دست دادن بحران فوق العاده آن، اما می تواند فرو ریزد. خوب خواهد شد پر پنیر، غذاهای دریایی، خمیر. به منظور ارائه کلوچه میوه دار کوچک نفوذ ناپذیری بیشتر، آنها هنوز هم گرم با تخم مرغ خام را آغشته. اگر پر کردن برنامه ریزی شده است برای خنک سبد کف پر شده با مقدار کمی از کره است. Zhuleny باید به خوبی قبل از ساخت آنها ضخیم شدن پر کردن برای کلوچه میوه دار کوچک. مواد غذایی کنسرو میوه گسترش در سبد، شما باید قبل از خدمت را انجام دهد.

دستور عمومی

از آن زمان به یاد بگیرند که چگونه به پخت لذیذ در خانه است. عکس از برخی از مراحل این فرآیند را می توان در این مقاله پیدا شده است. غربال کردن از طریق یک غربال به یک فنجان آرد کاسه. اضافه کردن کمی نمک. به شدت کره سرد (صد گرم) ریز ریز کردن و یا مالش به سرعت به آرد. مخلوط به دست آوردن یک خرده درشت. اضافه کردن زرده تخم مرغ. اگر کلوچه میوه دار کوچک شیرین برنامه ریزی شده، آن را حس آن را مخلوط با یک قاشق شکر است. به تدریج چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. شما باید یک خمیر براق سرد دریافت کنید. حذف آن را به مدت نیم ساعت در یخچال و فریزر. سپس رول کردن خمیر به سرعت به یک لایه نازک است. راننده لبه برش قطعات. قرار می دهد خمیر، به یخچال برای نیم ساعت دیگر. فر را با 220 درجه است. در پایین کلوچه میوه دار کوچک پور نخود فرنگی را به خمیر متورم است. سبد پخت حدود یک چهارم از یک ساعت.

چیزی در مورد قالب

در بازارها و می تواند خریداری سبد قلع راه راه کار صنعتگرانی. آنها ارزان هستند و شما می توانید آنها را به اندازه کافی خرید به خیره در آنها طیف تابه. با این حال، در هنگام کار با قالب قلع می تواند مشکلات جدی شود. خمیر را می به دیوار و پایین محکم می چسبد. پایگاه شن و ماسه - یک چیز نه شکننده است. اگر شما به فکر چگونه به پخت لذیذ در خانه، داشتن یک قالب قلع، شما نیاز به دانستن اسرار چند. گریس پایین و دو طرف، به دقت از طریق تمام های مقوای، مارگارین کار، و سپس پودر آرد. حالا شما می توانید خمیر خود را سبک. روشن کردن قالب بر روی لایه، با دست فشار دهید. قلع لبه خود را قطع از دایره. در حال حاضر شما تنها باید به او در شکل قرار داده است. سیخونک بحرکت واداشتن چندین بار با یک چنگال و نم نم نخود فرنگی. کلوچه میوه دار کوچک آماده نیاز به یک کمی سرد و سپس از قالب حذف کنید. اما نه بیش از اندازه، در غیر این صورت کالا خواهد شد مثل قلع بوی. بهترین کار این است به استفاده از یک نچسب قوطی فلزی و یا سیلیکون است. پس از آن هیچ مارگارین، هیچ آرد ضروری است.

چگونه به پخت لذیذ در خانه بدون قالب

و اگر در اختیار ما هیچ سیلیکون، و یا حتی سبد قلع؟ شاید حتی باید به این ایده برای آماده سازی یک لذیذ جشن؟ یا تسلیم شدن به رحمت از مواد غذایی و خرید سبد خمیر آماده ساخته شده (اغلب بی مزه و ترد نیست)؟ آیا عجله به ناراحت. اگر شما می دانید که چگونه به پخت لذیذ در خانه بدون قالب، شما می توانید سبدهای اصلی خود را آماده کند. از چه؟ بله خمیر! رول در تشکیل آن است. ما را با وردنه، یک بطری پر از آب یخ کار نمی کند - ما نیاز به خنک کردن خمیر. ما در یک لایه شیشه ای قرار داده است. برش یک دایره. آن را یک لیوان باریک. پرس. به نظر می رسد یک دایره کوچک و یک حلقه. ضرب و شتم تخم مرغ را در یک کاسه کوچک است. در فر، آن را مانند چسب کار می کند. لبه پایین تر از حلقه در تخم مرغ آغشته و به پایین پیوست یک لیوان. نتیجه یک صفحه با ضربه گیر بود. سینی پخت با این محصول در یخچال و فریزر نصب شده است، و پس از آن در فر تفت دهید ارسال.

چگونه به پخت لذیذ در خانه بدون قالب پف قنادی

برای ساده مسائل، شما می توانید آماده ساخته شده است پایه و اساسی در فروشگاه خرید. گرم شدن، رول. بزرگ یا کوچک - اگر شما قالب را نداشته باشند، شما می توانید ولووان پخت کیک شیرینی پف، و سپس آنها را بر روی کمپرسی انتخاب شما. اما شما همچنین می توانید سعی کنید به مقاله یک سبد. به پخت لذیذ در خانه، شما نیاز به قطع یک دایره بزرگ، آن را در مرکز پایین شیشه ای نازک و فرم اطراف خمیر لبه در حقیقت چگونگی.

کلوچه میوه دار کوچک غیر متعارف

هنوز در اختیار میزبان را فراموش نکنید که آن نیز مانند یک محصول فوق العاده، به عنوان یک فویل وجود دارد. لایه آلومینیوم می تواند در صورتی است که استعداد به صفحات هر شکل و اندازه وجود دارد. و شما می توانید آزمون استفاده نمی کند. چگونه به پخت لذیذ در خانه بدون پایگاه آرد؟ رنده سیب زمینی، آن را نمک. قالب های ساخته شده از فویل فلزی یا گریس روغن های گیاهی. TAMP سیب زمینی خام، برای دریافت سبد. قرار دادن چاشنی در وسط نیاز به عملیات حرارتی کوتاه است. پخت در فر در 240 درجه به مدت 20-25 دقیقه.