کوکوی از سوف و پولاک. دستور العمل های آسان

پایک - یک ماهی درنده ماهیگیری، که دارای خواص غذایی است و برای ارزش غذایی بالا شناخته شده است. گوشت این ماهی شامل بیست و اسیدهای آمینه و تعداد زیادی از مواد معدنی هستند که برای انسان ضروری است. اگر ما در مورد پخت و پز صحبت می کنید، قله کوه نوک تیز در آشپزخانه از بسیاری از کشورهای جهان، به دلیل ظریف، سفید، و، مهمتر، گوشت بدون چربی بسیار قدردانی خود را، و می توان آن را از انواع غذاهای آماده شده است. در SPLIT شکل گوشت از این ماهی را برای پخت سوپ، ژله، پر کردن پای استفاده می شود. این است که توسط بخار آماده، خورشتی، آب پز، پخته و سرخ شده، اما هنوز هم لغو احکام صادره ی بسیار خوشمزه از قرار گرفتن دست آمده است. بیایید نگاهی به چند نگاه دستور العمل برای کیک ماهی از پایک سوف و پولاک.

همبرگر شکم پر قرار گرفتن.

نگاهی 100 گرم سوف گوشت، یک قاشق چای خوری آرد، 20 گرم قارچ تازه، 15 گرم نان زمین خشک، 1/4 تخم مرغ، 75 گرم از سس شیر، 20 گرم چربی برای سرخ کردن، مقدار کمی نمک و فلفل سیاه، در صورت دلخواه، شما می توانید یک قاشق مربا خوری سس مایونز اضافه .

برش گوشت سوف به برش های نازک، اما گسترده ای، به آرامی ضرب و شتم، به قطعه ماهی قرار سس شیر، قبلا با قارچ ریز خرد شده مخلوط، اضافه کردن فلفل سیاه، نمک، رول در رول، رول در آرد، شیب در تخم مرغ مورد ضرب و شتم، zapaniruyte در پودرهای سوخاری و غیره سرخ در چربی عمیق. هنگامی که در خدمت پور بیش از کتلت سوف کره ذوب شده. شما می توانید به طور جداگانه سس گوجه فرنگی اعمال می شود. برای چاشنی زدن تراشه مناسب و goroshok سبز.

کیک ماهی از سوف

برای این ظرف شما نیاز به آماده سه کیلوگرم سوف گوشت، یک پوند بیکن، دو پیاز، نصف فنجان برنج، یک تخم مرغ، شکر برآمدگی میله های اهنی سفید، لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری چاشنی، یک قاشق غذاخوری نمک، یک و نیم قاشق چای خوری فلفل سیاه، schepotkau جوش شیرین، روغن نباتی - برای سرخ کردن.

برش و گوشت چرخ کرده ماهی دو بار. همچنین، پیاز و بیکن.

جوشاندن برنج تا پایان نیمه، شستشو بریزید و در یک صافی برای تخلیه مایع.

قرص های اهنی سفید پور یک لیوان شیر و اجازه ایستادن برای 10-15 دقیقه.
چرخ شده با پیاز، برنج آب پز، گوشت خوک، خرده نان متورم از قرص نان با شیر، در یک ظرف بزرگ قرار داده است. اضافه کردن تخم مرغ، فلفل، نمک، جوش شیرین (برای پمپ) و چاشنی یا آبگوشت مکعب.

همه مخلوط. جرم کتلت سازگاری باید به اندازه کافی آبدار، انعطاف پذیر و فرو ریختن نیست.

دستان خیس بتس شکل و محل آنها را در هیئت مدیره برای برش. بعد، رول مرغ در پودرهای سوخاری.

فرای در یک تابه داغ با روغن نباتی در هر دو طرف تا پخته شود.

خدمت لغو احکام صادره ی بلافاصله لوتی، تا زمانی که پوسته هنوز ترد. چاشنی زدن خدمت پوره سیب زمینی. همبرگر سرد خوب با خردل هستند.

و برای کسانی که دوست را به ماهی کتلت دستور پولاک حتی ساده تر.

Fishcakes ماهی پولاک

شما خواهید نیم کیلو نیاز فیله پولاک، یک عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته، دو قاشق غذا خوری سس مایونز، روغن نباتی برای سرخ کردن، مقدار کمی نمک.

فیله از پولاک گوشت چرخ کرده دو بار. در به دست آوردن گوشت چرخ کرده، اضافه کردن سس مایونز و کاملا مخلوط کنید. سپس با ساییده سس مایونز قرار به marinate در جای خنک یا یخچال و فریزر به مدت نیم ساعت مخلوط می شوند.

شکستن تخم مرغ، پروتئین از زرده تخم مرغ، نمک جدا آرامی و ماهوت پاک کن زدن یا هم زن و چنگال به شکل قله سفت شود.

اضافه کردن ماهی ترشی نشاسته گوشت چرخ کرده، زرده تخم مرغ، نمک و مخلوط کنید. سپس سفیده تخم مرغ مورد ضرب و شتم اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

حالا پخش کردن چاشنی به یک ظرف از قبل گرم شده با روغن نباتی به شکل بتس و priplyusnite بالای آن است.

بنابراین سرخ بتس در هر دو طرف تا زمانی که به طور کامل آماده شده است.

اطلاعات جالب: کیک ماهی آماده ساخته شده، و همچنین گوشت، می توان در یخچال و فریزر برای بیش از دوازده ساعت ذخیره می شود.