کنسرو لوبیا در سس گوجه فرنگی. بهترین دستور

نه تنها آنچه میزبان را بدون آماده سازی تابستان پاییز برای زمستان، اگر شما نمی خواهید پس از آن قبل از خرید حفاظت از کیفیت مشکوک در قیمت های گزاف. لوبیا، مفید و قابل استفاده در انواع دستور العمل، در حال حاضر در هر سوپر مارکت به فروش می رسد. با این حال، هیچ مغازه لوبیا، کنسرو شده در سس گوجه فرنگی، را نمی توان با که ساخته شده توسط خودتان را به سلیقه شخصی خود را در مقایسه با. بیشتر به این دلیل که دستور العمل، با وجود آن نیاز به زمان، سبک و می توان تسلط حتی آشپز تجربه است.

مشاوره اولیه

برای لوبیا، کنسرو در سس گوجه فرنگی، دریافت موفق ترین، همه ما باید از دو قانون را فراموش نکنید.

1. سعی کنید به ترکیب مختلف از انواع لوبیا است. انواع سفید و قرمز زمان های مختلف دم. بخشی از دانه های بیش از حد نرم شدن، از سوی دیگر خواهد بیش از حد سخت است. اگر آن اتفاق افتاد که شما در حضور مخلوطی از، احساس مثل سیندرلا: پیاده کردن آن را برای انواع گلدان و طبخ به طور جداگانه برای اتصال در حال حاضر در آخرین مرحله.
2. ریخته گری کامل، البته، پوره گوجه فرنگی تازه است. حال، اگر هیچ راهی وجود دارد (از تلاش، زمان، در دسترس بودن گوجه فرنگی)، آن مجاز است به جایگزین کردن آنها با رقیق رب گوجه فرنگی. اما در هر صورت، سس گوجه فرنگی نیست! همه از این سس حاوی پرکننده های غیر اصلی، که تاثیر غیر قابل پیش بینی در حفاظت خود را. نتیجه شایع ترین - طعم عجیب و غریب و گاهی اوقات ناخوشایند و یا بو. با این حال، آن را نیز ممکن است رخ دهد که کنسرو لوبیا را در سس گوجه فرنگی (برای زمستان - بیشتر از آن!) آیا قبل از شروع آب و هوای سرد و زمان آخرین طولانی: برآمدگی، و یا حتی منفجر شود.

طبخ لوبیا به سرعت

قبل از کنسرو لوبیا در سس گوجه فرنگی در هر یک از دستور العمل، لازم است به طبخ. آن را به خوبی شناخته شده است که روند طولانی مدت است. و نه همیشه در زن خانه دار مدرن زمان کافی صبر کنید تا دانه های غریب تمکین کردن به آماده است. علاوه بر این، از پخت و پز طولانی آنها شروع به سقوط از هم جدا، گاهی اوقات تبدیل تقریبا به احساسات بیش از حد و حفظ وسط یک جامد است. راهنمایی های ما به شما کمک خواهد زیبا نگه داشتن کل لوبیا و، تا حد زیادی کاهش مدت زمان جوش.

1. حبوبات خشک شده می اجباری خیس. بهتر است برای این کار در شب، به عنوان یک یا دو ساعت برای تورم کافی نیست.
2. لوبیا برای پخت و پز تازه و قطعا با آب سرد پر شده است. یکی که در آن خیس ادغام تا آنجا که ممکن دقت.
3. آب جدید به مقدار کمی ریخته، به طوری که تنها پوشش می دهد محتویات تابه.
4. هنگامی که مایع به جوش می آید، آتش پیچ به طوری که فقط pobulkivala. فرآیند آماده سازی سریع منجر به پخت و پز از لوبیا.
5. در پخت و پز قابلمه هر ده دقیقه در صدر شیشه ای نیمی از آب سرد است. از طریق این روش، حبوبات پخته شده به مدت نیم ساعت، حتی اگر آن زیادی است.

پس از اقامت تکنیک می توانید هر دستور غذا لوبیا پخته در سس گوجه فرنگی را انتخاب کنید - اجرای آن به زمان زیادی نمی کنند.

تنها دانه

بیایید با دستور مینیمالیستی شروع کنیم. نیم کیلو لوبیا جوش بیاید. هنوز هم نیاز به یک کیلو گوجه فرنگی. آنها سوختن هستند، تمیز و پخته شده را در کمی آب تا زمانی که آنها بسیار نرم. بعد از این گرم کردن گوجه فرنگی tolkushkoy به له شده را به احساسات بیش از حد، بریزید و آنها را دانه های تقریبا آماده است، نصف قاشق چای خوری فلفل شیرین، کامل - سیاه و سفید، سه یا چهار برگ بو، سه قاشق نمک به همراه نصف فنجان روغن نباتی. هنگامی که توده شروع به جوش، اضافه کردن یک قاشق سرکه قوی 70 درصد و لوبیا، کنسرو در سس گوجه فرنگی، بلافاصله به بانک ها تجزیه می شود. باید در یک حالت پیچیده سرد شود، و می تواند در قفسه در شربت خانه ذخیره می شود.

دستور العمل لوبیا پخته در سس گوجه فرنگی با سبزیجات

ما در حال حاضر توافق کردند که دانه های از قبل پخته شده - این بار تا نیم، نه بیشتر. با گوجه فرنگی، گرفته شده در وزن دو برابر در مقایسه با لوبیا، پوست برداشته می شد؛ فلفل (به اندازه، و لوبیا)، دو هویج و مقدار مشابهی از وزن به او تعظیم تمیز. همه لنگ چرخ گوشت، اما نه در شمع، و در کاسه. در یک تابه در zazharki ساخته شده از هویج و پیاز به مدت پنج دقیقه پس از آن اضافه فلفل، پنج دقیقه دیگر بعد از - گوجه فرنگی پوره، شکر و نمک. مقدار ادویه جات ترشی جات است تنظیمات خود را تعیین. شروع نسبت - قاشق نمک در فنجان شکر سوم با حجم پر در هر لیتر. در سه ماه گذشته از یک ساعت پس از گوجه فرنگی، لوبیا تزریق و چهل دقیقه با هم در زیر هود خاموش. پس از روشن کردن در تابه ریخته سرکه (20 میلی لیتر)، محتویات ورزیده و در بانک های گسترش یافته است، پوش، و ظرف معکوس پنهان تا زمانی که زیر یک پتو یا کت قدیمی سرد است.

برداشت بدون سرکه

برای بسیاری، بهترین دستور برای کنسرو لوبیا قرمز در سس گوجه فرنگی - یکی که در آن هیچ سرکه وجود دارد. در تجسم توابع خود را توسط یک فلفل تلخ انجام، بنابراین دریافت یک پیش غذا با طعم تند تند. یک کیلو لوبیا تازه دوباره به نصف به ارمغان آورد. از سه کیلو گوجه فرنگی رسیده له شده؛ آنها دانه های ottsezhenny پر شده است، پس از آن اضافه شده است وجود دارد سه قاشق شکر، نصف - نمک، چند برگ از برگ بو، چند دانه فلفل، میخک و کمی ریز خرد شده فلفل polstruchka. قطعه کار پخته شده به مدت یک ساعت، قرار داده شده در نیم لیتری شیشه و نورد.

لوبیا سبز در سس گوجه فرنگی

حبوبات دانه های مطلوب با کسانی که از دیگر همکار پخت و پز سریعتر. یک کیلوگرم لوبیا شسته شده، به پایان می رسد حذف، و غلاف هستند قطعه از سه سانتی متر کاهش دهد. آنها را به یک آب جوش های شیب دار قرار می گیرند، طبخ برای بیش از سه دقیقه و نشسته؟ در کمی سرد به عنوان دانه های محکم شده توسط بانک ها فشرده شده است. از 800 گرم پوره گوجه فرنگی انجام شده است، نمک prisalivaem دو قاشق، با طعم همان حجم از شکر و به جوش آورده. ترکیب داغ ریخته غلاف، سپس لوبیا، کنسرو شده در سس گوجه فرنگی، سه چهارم از یک ساعت سترون (اگر شما با استفاده از یک قوطی لیتر)، پوش، و سپس بدبختانه صعودی ظرف کف و سرد به بسته بندی فرم.