چگونه به خمیر برای کوفته و کوفته

برای اطلاعات در مورد چگونگی ساخت خمیر برای کوفته و کوفته می خواهم به کسانی که نمی دانند، به عنوان آن غذاهای کاملا منحصر به فرد و خوشمزه است که توسط کودکان و بزرگسالان در سراسر جهان عاشق است. بنابراین، کوفته نظر گرفته می شود ظرف ملی از Siberians، چرا که آنها آموخته اند به طرز ماهرانه ای با آنها برخورد. در حالی که در همان زمان، بسیاری از کشورهای جهان نام خاص خود را دارند، ازبک است - chuvara، ایتالیایی - راویولی، چینی - Jiaozuo. اما اصل یکسان باقی می ماند، همه آنها پخته پر کردن خمیر ظرف است که خوردن گوشت، ماهی، سبزیجات.

چگونه به خمیر برای کوفته؟ یکی از ویژگی های اصلی این غذاهای خمیر نازک است. بنابراین، قبل از آماده شدن به جست و خیز یک کیلوگرم آرد از طریق یک غربال و آن را در هیئت مدیره در قالب اسلاید، ایجاد یک سوراخ در وسط، به درایو به دو تخم مرغ بریزید و دو لیوان آب، که باید پیش از نمک باشد. به دنبال به اندازه کافی با دقت و به آرامی مخلوط کردن خمیر، برای شروع، شما می توانید یک چنگال به تنها دست خود اعتماد استفاده کنید، و پس از آن، به طور مداوم پور آرد تا خمیر کش است. سپس آن را در یک کاسه قرار داده، پوشش با حوله و بگذارید به مدت نیم ساعت در یخچال و فریزر، به طوری که آن را می شود حتی همگن تر و الاستیک. که تمام قوانین اساسی از چگونگی ساخت این خمیر برای راویولی.

در حال حاضر به گوشت، برای آن بهتر است به سه نوع گوشت، مانند مرغ، گوشت خوک و گوشت گاو است. در مجموع باید حدود 900 گرم باشد. گوشت باید به طور کامل در زیر آب و از دست در حال اجرا دو بار از طریق یک چرخ گوشت با سه پیاز بزرگ شسته شده، به گوشت چرخ کرده ترد و آبدار بود. فلفل و نمک آن است. و در حال حاضر به تولید و راویولی ادامه دهید. برای این کار، تقسیم خمیر را به قطعات کوچک و رول آنها را به سوسیس است که باید با ضخامت چاقو 2 سانتی متر قطع می شود. برش و در نتیجه به آرامی رول وردنه، و تا کنون آنها زمان برای خشک، ذخیره کردن آنها را در قاشق چای خوری خرد و vyleplivayte کوفته نداشته است. برای این کار، خمیر خورده در نیمه خوب zaschepit نما تام و هلال منجر به پیوستن دو سر. طبخ آنها نیاز به جوش آب شور به مدت سه دقیقه، تا زمانی که آنها افزایش تا. سپس در یک صفحه قرار داده، اضافه کردن کره و در صورت لزوم، فلفل و نم نم با کمی سرکه.

چگونه به خمیر برای کوفته؟ این غذا یکی از گونه های از راویولی است. اما اندازه آنها بسیار بزرگتر و آنها در حال آماده سازی برای یک زن و شوهر. بنابراین، آماده سازی خمیر یک کیلو آرد نیاز شما می خواهید به مخلوط کردن به خوبی با 1.5 فنجان آب شور. وقتی خمیر به اندازه کافی انعطاف پذیر است که به باز لازم است برای برخی از سوسیس، که قطر باید سه سانتی متر است. سپس آنها را به تکه های فردی تقسیم می شوند، به طوری که ضخامت آنها نیز در حدود 3 سانتی متر بود. سپس با دقت باز هر دایره به اندازه کافی نازک است، جایی تا 2 میلیمتر. برای چاشنی خواهد 700 گرم از گوشت بره، گوشت گوساله و یا گوشت خوک، و دو کیلو پیاز نیاز دارند. این مواد را در چرخ گوشت میگردین، اضافه کردن تماس فلفل و نمک به مزه و کمی آب و مخلوط کردن. سپس در کیک تحمیل یک قاشق غذا خوری از گوشت چرخ شده و zaschipyvaem خمیر از طریق یک سوراخ، و در نهایت دقت zaschipyvaem راهنمایی مجاور. سپس کشتی Manta در یک کشتی بخار به مدت 40 دقیقه، و خدمت با ادویه و سس های مورد علاقه.

چگونه به خمیر را به کوفته؟ اما این غذا یک غذای ملی واقعی اوکراینی است. به تهیه خمیر شما نیاز به قرار دادن سه فنجان آرد را در قالب اسلاید و ایجاد یک سوراخ برای اضافه کردن سه تخم مرغ، و 2/3 فنجان آب شور. سپس، این مواد باید کاملا هم زده شود، اما از آن بود خیلی تند، به عنوان آن بسیار دشوار خواهد بود به حجاری کوفته. خمیر حاصل باید تحت یک حوله به مدت نیم ساعت ایستاده است. پر کردن برای این ظرف می تواند متنوع - یک شیرین از پنیر دلمه، میوه و انواع توت ساخته شده است. این نوع از dumplings با خامه ترش، کره خدمت کرده است. همچنین پر کردن برای این ظرف می تواند به عنوان یک کلم بزرگ، سیب زمینی، کاتولیک، قارچ، لوبیا و همه چیز ممکن است که به اندازه کافی فانتزی خدمت می کنند. مکمل خوبی برای این کوفته های است zazharki از بیکن و پیاز ساخته شده است.

در حال حاضر، خوانندگان عزیز، شما می دانید که چگونه به خمیر برای راویولی، کوفته و کوفته. آنها را خودتان طبخ، شما هرگز می خواهید به آنها را خرید در فروشگاه. نوش جان!