کبد چیز درهم و برهم

ظرف به نام "چیز درهم و برهم" می آید تا ما را از غذاهای مجارستانی. در ابتدا آن را تهیه شد از گوشت گاو و گوساله، و در آینده - از گوشت خوک، و حتی شروع به عنوان کبد مواد تشکیل دهنده اصلی استفاده شود. چگونه به طبخ خورش از کبد؟ برای انجام این کار، شما باید اول تصمیم بگیرید که از شما این ظرف را آماده - گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت گوساله یا مرغ، و پس از آن دستور مناسب را انتخاب کنید.

کبد چیز درهم و برهم

در این دستور غذایی تجویز شستشو در آب سرد 450 گرم از کبد و قطعات برش دارای اندازه متوسط. آنها را در مدت نیم ساعت در شیر سرد. ریز ریز کردن پیاز 4 و سرخ آنها را در ماهی تابه. قطعات رول در آرد، اضافه کردن به پیاز. پس از 10 دقیقه قرار داده و کبد، و در تابه همان حل 20 گرم آرد، 3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 100 میلی لیتر خامه، میخک خرد شده از سیر، نمک، فلفل. پور 50 میلی لیتر شراب قرمز و همان مقدار از آب است. وقتی سس می آید به جوش، قرار دادن کبد را به تابه و طبخ به مدت 10 دقیقه.

کبد چیز درهم و برهم

شستشو و کاملا 500 گرم جگر زیر آب سرد و خشک با استفاده از یک حوله آشپزخانه پنبه. پاک آن را از فیلم و برش را به مکعب های کوچک. پور آرد را در یک بشقاب و رول قطعات. قرار دهید بر روی حرارت متوسط یک ظرف عمیق بریزید، روغن نباتی، قرار دادن برش و سرخ برای چند دقیقه. پوست پاک از لامپ، شسته شده با آب سرد و ریز برش. اضافه کردن پیاز و روغن سرخ کرده تا شفاف است. رنده هویج، در تابه قرار داده است. بعد از چند دقیقه اضافه کردن فلفل، نمک و خوب مخلوط کنید. قرار دادن 4 خلیج برگ. پور را به تابه آب، به طوری که آن تخمگذار کبد است. بجوش و خروش آمدن 20 دقیقه تا ضخیم، به چند دقیقه به دم و خدمت به رشته فرنگی یا گندم سیاه.

کبد چیز درهم و برهم (خوکی)

شستشوی 500G کبد گوشت خوک، برش به برش نازک و باریک است. پاک 2 پیاز و برش را به مکعب های کوچک. در تابه داغ با کره برای قرار دادن کبد و پیاز. هنگامی که هوا مثل آتش است نم نم ادویه جات ترشی جات جهانی، نمک و فلفل. در دقیقه 7، پور 250 گرم از کرم. بجوش و خروش آمدن 10 دقیقه، حرارت را خاموش، نم نم با جعفری خرد شده.

کبد چیز درهم و برهم با سیب

برش را به حلقه نیم پیاز، در یک تابه و سرخ قرار داده است. یک پوند از کبد گاو قطع و پاشیده با آرد. اضافه کردن آن را به تابه زمانی که پیاز نیم حلقه شفاف است. در حرارت بالا، در روغن سرخ کرده در حدود 5 دقیقه پوست سیب، پودر و کاهش آن را برش. تاول زده و پوست را با دو گوجه فرنگی، آنها را به چند قطعه را کاهش دهد. قرار دادن سیب، گوجه فرنگی و 200 گرم قارچ خرد شده در یک ماهی تابه. دردل یک لیوان چای میوه ای و بیش از کبد بریزید. اضافه کردن نصف فنجان شراب سفید، نمک. بجوش و خروش آمدن 15 دقیقه، سپس به یک لیوان خامه بریزید. پس از 10 دقیقه، حذف تابه از گرما، غیر روحانی بر روی صفحه گرامافون، نم نم با سبزی.

کبد چیز درهم و برهم (همه فن حریف - گوشت مرغ و گاو)

را بشویید و به نوار 250 گرم مرغ و 250 گرم کاهش کبد گاو و سرخ 65 گرم چربی مرغ. ریز ریز ریز کردن پیاز 2 قرار داده و آنها در بالای صفحه. نم نم 20 گرم از آرد و نمک، اضافه کردن 200 گرم از کرم. تبخیر مایع است. سپس شیشه را از آب بریزید. در دقیقهی 20، اضافه کردن یک لیوان قرمز شراب خشک. پس از 10 دقیقه، قرار دادن لیمو است. بجوش و خروش آمدن بپزید.

کبد چیز درهم و برهم (مرغ)

فیلم روشنی از 200 گرم جگر مرغ. برش آن به قطعات کوچک و نم نم با آرد. ریز ریز کردن پیاز، هویج و با کبد سرخ شده در روغن داغ با هم. اضافه کردن نمک و یک قاشق مربا خوری گوجه فرنگی. بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه، سپس با آب جوش 2 گوجه فرنگی سوختن، پوست کنده و برش به برش. آنها را در یک ماهی تابه. قرار دادن برگ سرخ مایل به قرمز و بجوش و خروش آمدن به مدت نیم ساعت. اضافه کردن سبزی خرد شده.

چیز درهم و برهم کبد در شراب سفید

برش قطعات پوند از کبد خوک و برای خیس خوردن در شیر، رول 40 دقیقه در آرد و سرخ. ریز ریز کردن پیاز 3 و اضافه کردن به حرکت. 12 دقیقه بعد برای قرار دادن پیاز و کبد می شود. تابه قرار داده و از آرد، 60 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم خامه ترش، خرد شده سیر میخک. زمین نم نم فلفل سیاه و شیرین، نمک. پور 60 گرم از شراب سفید و 60 گرم آب است. را به جوش قرار داده و کبد و پیاز. خدمت با سیب زمینی بو داده یا برنج.