چگونه به طبخ بلدرچین در فر. بلدرچین - پخت و پز در فر

بازی در طعم و مزه از گوشت معمول ما بسیار متفاوت است. این نیز به پرندگان وحشی اعمال می شود. مرغ، غاز یا بوقلمون، بدون شک، خوشمزه هستند، اما آنها گوشت چربی به اندازه کافی (سرآشپزها او را به عنوان یک مناقصه پاسخ)، در حالی که افرادی که خود به خود زنده ماندن در طبیعت، به طور عمده عضلانی. و افرادی که فکر می کنم که "وحشی" گوشت سخت و بی مزه، فقط پیچیدگی های خاص آماده سازی را نمی دانند.

بلدرچین: نه تنها خوشمزه است، بلکه مفید

در همین حال، بازی پرنده مدت طولانی است که ظرافت در نظر گرفته شده است. اگر به درستی انجام، به شما این ظرف را و صبر کنید برای تعطیلات بعدی که بر روی آن ارسال خواهد شد. روشن است که بسیاری از تفاوت های ظریف از ما در حال حاضر به سادگی به شرایط (به عنوان مثال، که در آن برای به دست آوردن کوره فولاد سازی دهان و یا شومینه، مناسب برای آماده سازی بازی های وحشی) در دسترس تبدیل شده اند. با این حال، اگر شما می دانید که چگونه به طبخ بلدرچین در فر، آنها به نوبه خود کرده اند هیچ بدتر از آتش باز.

و گوشت آنها (به عنوان، در واقع، و تخم مرغ، که می داند که خیلی بیشتر از مردم) بسیار مفید است. عروق و استخوان آن را تقویت، کبد می شود از بسیاری از بیماری های، معده، کلیه ها و ریه ها خلاص شروع به کار به طور معمول. و حتی (هر چند گوشت بلدرچین و بسیار کالری) آن را سازگار با تمام نیاز در رژیم غذایی است، به عنوان تقریبا به طور کامل جذب می کند و در همان ترکیبات مضر را شکل داد. بنابراین بلدرچین در فر پخته برای شما مفید خواهد بود، نه تنها در کاهش وزن مورد نظر، بلکه برای مجبور (مبتنی بر پزشکی) رژیم غذایی است، که اغلب خسته کننده و بی مزه.

ذخیره سازی اسرار

این نیز قابل توجه است که perepelyatina در مقایسه با سایر تازه پرنده همچنان ادامه دارد به اندازه کافی طولانی است. آن انجماد نیاز ندارد، و باید به طرز مشکوکی استشمام نمی شود، وجود دارد نرفته قبل از طبخ بلدرچین در فر: گوشت بدون هیچ تلاشی از جانب شما تازه به مدت یک هفته باقی می ماند. دلیل این است که عضلات که به طور عمده بلدرچین دارند لیزوزیم - یک محافظه کار طبیعی است. که او لاشه متعفن شده است.

حال حاضر راحت تر به گرفتن چنین بازی: پرنده ها در کودکان مطرح شده، به عنوان نزدیک که ممکن است به شرایط طبیعی است. بنابراین شما لازم نیست که به دیوانه وار برای تفنگ جستجو، یادگیری به ساقه و رفتن به شکار. و دانستن است که گوشت بلدرچین بدن و دلپذیر خود را به طعم و مزه بهره مند خواهند شد، لازم است به توجه داشته باشید از است دستور بلدرچین در فر.

پیچیدگی های خاص پخت و پز بخار

از آنجا که این پرندگان بسیار کوچک هستند (کمتر از برخی کبوتر)، دستور العمل برای آماده سازی خود در داخل محدود شده است. اول از همه، سوپ بلدرچین بسیار خوب است - آن را حتی به کودکان بسیار شیطان است. لاشه بو داده از کمی که باقی می ماند، اما اگر آنها خیلی به سرعت سرخ، و سپس برای برخی از زمان جوش، نتیجه را راضی خواهد کرد.

بسیاری از راهنمایی از بازی پخت و پز جوش پایین به چگونه به طبخ بلدرچین در فر. و این معقول است: در مقدار پرندگان بسیار کاهش می یابد نیست، و عطر و طعم و طعم و مزه بازی ذخیره می شود.

یکی دیگر از نکته: آیا در حالی که پخت و پز perepelyatiny چاشنی مرغ معمولی استفاده نمی کند. از بین بردن محصول اصلی! آیا نمی شود تنبل برای رفتن به بازار و خرید این گیاهان: ریحان، جعفری و پونه کوهی. و ظرف را به نوبه خود معطر، و طعم و مزه بازی های وحشی می کند بوی مصنوعی و بیش از حد قوی نمره نیست. و لازم نیست در هنگام پخت سس گوجه فرنگی یا سس مایونز استفاده بلدرچین. این تمدن، مواد غذایی، و آنها سازگار با بازی نیست! آیا می خواهید گوجه فرنگی - گوجه فرنگی پوملو و اتصال آنها را با ادویه جات ترشی جات مورد علاقه خود را. بدون - یک سس خامه. اما هیچ چیز مصنوعی لازم نیست!

قبل از برش

به احتمال زیاد، شما را به لاشه از هر فروشگاه (و اجازه دهید امیدوارم که یخ زده). این است که، قبل از بلدرچین در فر طبخ، که آنها را به برداشت و از بین رفتن ندارد. اما هنوز هم بسیاری از دستور العمل تشکیل لاشه.

در هر صورت، از پرندگان به یک شستشو خوب. بیشترین دستور العمل توصیه به هم آنها را با دستمال خشک کنید. بال در پشت جمع. برای بلدرچین (پخت و پز در فر نشان می دهد تاثیر قابل توجهی از آتش) در مناطق به ویژه آسیب پذیر سوخته نیست، پاها در داخل صفاق وارد می شود. لاشه بسیار جمع و جور. در این فرم هیچ بخشی از بدن سوختگی نیست، و بلدرچین در فر بو داده ترد و آبدار در همه طرف دست آمده است.

پخته در یک راه ساده

این دستور غذا را برای کسانی که به طور ناگهانی آمد به بازدید، و یا نوعی از جشن برای یک روز کاری برنامه ریزی شده. در این مورد این دستور را برای چگونه به پخت در فر بلدرچین زحمت به خصوص مربوط.

مواد لازم نیز نیاز به یک کمی: 4 لاشه - قاشق (غذاخوری) روغن زیتون، در چای - نمک و فلفل سیاه. این ادویه های معطر به خوبی مخلوط - آن مطلوب است که برای تکمیل همگنی است. و چنین ترکیب despread پرندگان ها مالیده، و در جایی که داخل و خارج. سپس بلدرچین آبیاری با روغن زیتون در یک اجاق خوبی گرم به مدت 20 دقیقه، که در آن حداقل سه نفر از آنها آب سیراب قرار داده است.

دستور العمل برای بلدرچین در فر از آشپز به طبخ متفاوت است. با این حال، یک چیز ثابت باقی می ماند: آب پرندگان لازم است. برای تنبل، شما می توانید در آغاز هوا مثل آتش است تابه، پور در یک لیوان آب است. ظرف آبدار، نمی خواهد سوخت است، اما ... که طعم به عنوان اگر به ریختن آب، بنابراین شما نمی خواهد.

فراوانی راه: آستین، با توجه به بسیاری از، الزامی است

این نظر از حق وجود داشته باشد. با این حال آنها سخت است، بلدرچین. پخت و پز در فر است که همیشه قادر به ایجاد آنها آبدار و مناقصه و آستین - می توانید. بنابراین، برای شروع به ساخت اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، که خواهد شد اساس مقدار کمی از روغن نباتی، که گیاهان مورد علاقه و ادویه جات ترشی جات هم زده است. حزب ضروری باید به عنوان آب لیمو است. در این بخش از لاشه باید برای حداقل چند ساعت باقی می ماند. سپس آنها را در یک آستین، که در صدر یک قاشق از آب قرار می گیرد، و در فر به مدت 45 دقیقه دقیقه. برای یک چهارم از یک ساعت تا آستین پخته شده را کاهش دهد. این است که برای بلدرچین خود را zarumyanennymi شد شبیه نیست، لاشه، عمیق آب پز.

به طور طبیعی، این است که تنها راه نیست. کاملا دستور شگفت انگیز است که به نام "با بادمجان،" و باید به عنوان ذکر شده است "در بادمجان." خط پایین این است که از قسمتهای داخلی کمی آبی رنگ حذف شده و دیوار شور گذاشته بلدرچین. در پخت در فر که به طور عمودی سبزیجات، گوجه فرنگی قرار داده و نیم تحت پوشش روغن نباتی یا چربی هرچه. پخته - و در دهان!

بنابراین دلیلی برای آزمایش و یا فقط طبخ بو داده بلدرچین در فر وجود دارد. احساس نهایت اشراف زاده!