چگونه به طبخ بلدرچین

قبل از پخت بلدرچین لاشه آنها پردازش می شود. برای این کار آنها قطع پاها انجام دهید، به پایان می رسد از بال و گردن (از این پس، آنها برای براث، که از سس آماده استفاده می شود). پرنده با الکل پاک کرد و مشتعل، در نتیجه ان پاها در حفره صفاقی از قبل از برش قرار می گیرد، و فلپ ها در پشت خورده، مرغ را با نمک مالیده و آماده شده توسط هر روش (که اغلب سرخ شده یا خاموش). چگونه به طبخ بلدرچین سریع و خوشمزه؟ زیر نظر بگیرید.

1. بلدرچین شکم پر

مواد لازم: دوازده بلدرچین، چهار صد گرم از گوشت گوسفند، دویست و پنجاه گرم پیاز، یک عدد تخم مرغ، تخم گشنیز، نمک و ادویه جات به مزه.

اول، کنده مرغ، و نمونه های تک برش، شسته شده با آب، برش پاها و در آب نمک از آب، نمک و فلفل قرار داده شده (برای یک لیتر از مایع یک قاشق مربا خوری نمک و فلفل) به مدت یک ساعت. در همین حال، گوشت چرخ کرده گوشت، به آن اضافه پیاز و گشنیز، تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات خرد شده، همه چیز به خوبی مخلوط شده و مخلوط پرنده، که پس از آن در یک کتری و خورش به مدت حدود چهل دقیقه قرار داده شده پر شده است. قبل از سرو، در یک ظرف سالاد و دو بلدرچین قرار داده است.

2. چگونه به آماده شدن سس بلدرچین

مواد لازم: صد گرم از بیکن، دو صد گرم گوشت گاو، یک پیاز، یک پشته از شراب، یک لیوان سوپ، دوازده بلدرچین، گیاهان، نمک و ادویه جات.

پایین پان ای آغشته با کره، برای قرار دادن نوار نازک ورقه بیکن در بالای - قطعه قطعه گوشت گوساله به شیوه ای مشابه، نم نم با سبزی، پیاز تکه تکه، اضافه کردن شراب، آبگوشت و پرنده گسترش یافته است. گیاهان تحت پوشش با درب و ظرف خورش به مدت حدود یک ساعت. بازی به پایان رسید گرفته از، از روی صفحات گذاشته، بالا آبیاری سس تیره و تار. پرنده ممکن است با برنج و پنیر تغذیه می کند.

3. چگونه به طبخ بلدرچین در یک کدو تنبل

مواد لازم: کدو تنبل وزن سه کیلوگرم، چهار بلدرچین، یک فنجان برنج، دو فنجان میوه، دو پیاز، سه قاشق کره.

کدو تنبل تمیز، قطع کلاه خود را، به دقت حذف دانه و بخشی از گوشت. بلدرچین در دو، نمک و سرخ در چربی را برای چند دقیقه در همه طرف. شکل آب پز تا نیم، کاهش آن به مدت ده دقیقه در آب جوش شور، و پس از آن در یک صافی دور ریخته میشود.

قبل از اینکه شما طبخ بلدرچین، پیاز سرخ شده تا طلایی شود. میوه ها را به قطع برش و یا مکعب. شما می توانید این دستور غذا را در سیب، درخت، میوه های خشک، کشمش و زردآلو خشک شده استفاده کنید. خشک ابتدا باید در آب خیس شود.

برنج کدو تخمگذار مخلوط با پیاز، سپس یک لایه از گوشت، و غیره وجود دارد - میوه. در بالای آن بسته عنکبوتی که تار میتند برش، است که با استفاده از تراشه های تیز امن و روانکاری با گریس. پخت ظرف را در فر به مدت سه ساعت است.

آماده ساخته شده برش کدو تنبل در هر صفحه قرار دادن یک تکه سبزی، بلدرچین و یک چاشنی کمی برنج.

4. چگونه برای آماده سازی و دخانیات بلدرچین

مواد لازم: ده بلدرچین، نمک و سیر به طعم، نصف فنجان خامه ترش.

لاشه بلدرچین به شکم را کاهش دهد، پاها جمع را به جیب نتیجه و به آرامی ضرب و شتم. سپس آنها فلفل، نمک و مالش با سیر، قلم مو با خامه ترش و سرخ شده. بانک فدرال پرنده با سس گرم و یک سالاد سبز.

در نتیجه تهیه بلدرچین یک کار ساده نیست و نیاز به مقدار زیادی از زمان و تلاش است. گوشت این پرنده کاملا مغذی و غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و دیگر مواد مفید است، آن را هضم آسان است. علاوه بر این، گوشت بلدرچین یک محصول غذایی است، بنابراین آن را برای افرادی که از بیماری های سیستم غدد درون ریز رنج می برند توصیه می شود.

در بسیاری از کشورهای اروپایی استفاده بلدرچین برای پخت و پز غذاهای مختلف است. آنها کبابی، خورشتی، پر شده با پر کردن های مختلف، و همچنین آماده پلو، سوپ ها و غذاهای مختلف گوشت. بانک فدرال پرنده با سس و garnishes متفاوت است.