مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد با گوشت

ظرف اتریشی شیرینی است که در قالب یک رول لوله پیچ خورده با پر کردن انجام می شود، به نام ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد، که از ابزار آلمانی ترجمه قیف گرداب و یا گرداب. این ظرف بسیار محبوب در کشورهای آلمانی زبان است، بلکه آن را وارد غذاهای مجارستانی، چک و حتی روسیه. ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد در غذاهای یونانی به نام Bugac را. چگونه به طبخ ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد با گوشت، شما با خواندن این مقاله یاد بگیرند. ورق خمیر ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد استفاده می شود، پر کردن ممکن است متفاوت باشد. برای دسر با سیب گیلاس یا چاشنی گلابی با گوشت و مناسب به عنوان یک غذای اصلی آماده شده است.

دستور 1

غذاهای آلمانی زیر محبوب است دستور ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد با گوشت. برای آماده سازی آن محصولات ضروری:

برای پر کردن:

  • 3 پیاز را به تکه های بریده شده است.
  • 1 فنجان پخته با نمک و فلفل قارچ (تمام آب تخلیه شود، ریز قارچ ورقه).
  • نمک.
  • 1 حبه سیر چرخ شده.
  • فلفل.
  • 0.75 کیلوگرم گوشت چرخ شده، سرخ شده در مقدار کمی از چربی، پیاز، سیر، نمک و فلفل (چربی اضافی تخلیه شود، خرد کرده مرخصی آن را به سرد).

برای خمیر:

  • 3 فنجان آرد الک.
  • قاشق نیم قاشق چای خوری نمک.
  • ¾ فنجان آب گرم.
  • 3 قاشق غذا خوری روغن نباتی.
  • 2 عدد تخم مرغ.

در یک کاسه بزرگ، اندازه گیری آرد و تشکیل مرکز شیار. مخلوط تخم مرغ، کره، آب و نمک، ماهوت پاک کن زدن تا چنگال صاف و ریخت و به یک فرورفتگی در آرد. ترکیب و مخلوط کردن خمیر تا زمانی که نرم و یکنواخت است. پس از آن، باید آن را خوب به ضرب و شتم در یک کاسه 100 بار. اول، خمیر چسبنده خواهد بود، اما به تدریج الاستیک می شود و به هیچ کاسه و یا در دست خود نمی چسبد. چشم پوشی از آن به مدت 10 دقیقه، پس از آن بسیار نازک در رشته فرنگی نورد، و برش را به 2 قسمت مساوی. در هر نیم گسترش پر کردن: لایه نازک از قارچ ها، و یک لایه از گوشت. ریختن (فولد) لبه zaschipyvayut دست خیس. گسترش در چربی ورق روغن. پخت در 200 درجه سانتی دقیقه C 35-45 یا تا زمانی که طلایی شود. آغشته با کره ذوب شده. ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد با گوشت خوشمزه و سرد و گرم است. اگر خمیر باقی مانده است، آن را به رشته فرنگی را کاهش دهد.

دستور 2

ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد کوک با گوشت را می توان گوشت گاو با قارچ و پنیر زمین. این نیاز خواهد داشت:

  • 0.8 کیلوگرم گوشت گاو بدون چربی چرخ شده.
  • 1 پیاز، ریز خرد شده.
  • 1 فنجان پخته در قارچ آب شور (آب تخلیه شود، ریز قارچ ورقه).
  • 1 فنجان رنده شده پنیر چدار.
  • 1 تخم مرغ.
  • مقدار کمی از شیر است.
  • نمک.
  • فلفل.
  • خمیر به عنوان در دستور 1 آماده شده است.

فر را با 200 C. در یک ماهی تابه بزرگ سرخ شده به گوشت گاو چرخ شده قهوه ای، اضافه کردن پیاز، قارچ، نمک و فلفل. ادامه به سرخ به مدت 10 دقیقه از روی حرارت بردارید. هنگامی که مخلوط سرد شده است، آن را به پنیر اضافه کنید. گسترش پر کردن در نورد خمیر zaschipyvayut لبه پس از مرطوب ساختن انگشتان در آب است. گسترش در قالب یک روغن و floured. تخم مرغ شلاق را با مقدار کمی شیر، ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد آغشته با مخلوط گوشت و پخت 30 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود.

دستور 3

ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد دیگر با گوشت را می توان با دستور زیر آماده شده است.

برای خمیر:

  • 2 فنجان آرد.
  • 60 گرم کره ذوب شده.
  • 1 ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ.
  • ½ فنجان آب نازک.
  • نمک.

برای پر کردن گوشت:

  • 1 کیلوگرم گوشت گاو چرخ شده.
  • 2 عدد تخم مرغ.
  • کمی روغن.
  • به طعم و مزه: نمک، فلفل، پیاز، جوز هندی، سیر، سس سویا، فلفل سیاه، جعفری.

الک کردن آرد را در یک کاسه. ایجاد یک سوراخ در مرکز و آن را به نفت، تخم مرغ زده شده، نیمی از آب ریخت. قاشق چوبی به آرد را در یک مایع به هم زده، آب باقی مانده اضافه شده است و سپس خمیر شور و نشاط قابل توجه آن در دو طرف کاسه ورزیده. این باید صاف، الاستیک و چسبنده باشد. آن را به یک شکل کروی می دهد و در تمیز، کاسه خشک، آرامی floured قرار می گیرد، پوشش با یک حوله و ترک در 30 دقیقه وردنه رول خمیر و کشش دست خود را از مرکز به لبه. باید نازک و کمی شفاف باشد. همه مواد لازم برای مخلوط چاشنی، سرخ در کمی روغن (مایع باید همه تبخیر)، حذف از گرما و ترک سرد. روی خمیر گسترش یک لایه نازک از یک پر کردن، پوسته پوسته شدن رول، برای تغییر ورق پاشیده با آرد، لبه پیچیده داخل به پر کردن کند می ریزم. در 200 C به مدت 40 دقیقه پخته شده در فر است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.