ظروف از خرد ماهی

قرقره کوچک، اما بسیار گران است. و اکنون سوال این است در مورد قیمت نیست، اما در مورد خواص این ماهی کوچک است. بسیار مقرون به صرفه، خرد ماهی دارای مجموعه ای غنی از مواد معدنی، ویتامین ها و چربی ها. این ید بسیار، سلنیوم (بیش از در گوشت یافت می شود)، پتاسیم، فسفر، سدیم، برم، فلوئور. در محتوای ویتامین B، آن است که پایین تر از گوشت نیست، اما ویتامین D و A و حتی بیشتر. این شامل لازم برای عملکرد طبیعی از اسیدهای آمینه بدن انسان - سیستئین، لیزین (به خصوص در طول رشد مورد نیاز)، متیونین، ترئونین.

برای تهیه این غذا از خرد ماهی بهتر است برای انتخاب ماهی تازه. ماهی منجمد از دست می دهد برخی از خواص مفید آن است.

ظروف از خرد ماهی. خمیر گوشت ماهی اسپراتوس

این دستور غذا را طبخ خمیر گوشت ماهی اسپراتوس از خرد ماهی بسیار آسان است. ترکیب ایده آل از سهولت آماده سازی و کیفیت طعم عالی.

مواد لازم: کیلوگرم تازه یا آب خرد ماهی، چای سیاه (دو قاشق غذاخوری)، دو سوم فنجان روغن آفتابگردان، نمک (حدود قاشق غذا خوری، اضافه کردن به طعم و مزه) قرنفل (3 عدد)، یک برگ سرخ مایل به قرمز متوسط، فلفل (نخود، 7 عدد -10).

اجازه دهید ما آب نمک است. پور چای را در قوری بریزید و یک لیوان آب جوش. ما به دم، پور، تخلیه، در یک تابه، اضافه کردن روغن به جوش و نمک. تمیز و شسته، سوخته و از سر ماهی را جدا دراز در یک قابلمه با آب نمک، اضافه کردن فلفل، برگ بو (برای شکستن را به دو نیمه)، میخک.

مطمئن باشید که برای توجه داشته باشید که کلاه باید به صورت چسبیده متناسب، بدون آزاد بخار، در غیر این صورت ماهی خشک خواهد شد و خواهد سوخت، و آب توصیه نمی شود به اضافه کردن از زمان به زمان (طعم و مزه متفاوت خواهد بود). اگر گلدان مهر و موم شده است بسته نشده، مخلوط کردن خمیر از آرد و آب و obmazhte شکاف.

ظرف را در فر قرار داده، درجه حرارت از 180 درجه را در معرض و ترک برای ساعت سه و نیم.

ظروف از خرد ماهی. کوکوی

مواد لازم: یک کیلو خرد ماهی (در حال حاضر سوخته، جدا از سر)، یکی اندازه پیاز متوسط، آرد سمولینا (. 3 قاشق غذاخوری)، نمک و فلفل (اضافه کردن به طعم و مزه)، برای سرخ کردن - روغن (می تواند زیتون یا بی بو آفتابگردان)، آسیاب و آرد و بشقاب .

ماهی کاپلین و پیاز smalyvaem چرخ دو بار. جرم و در نتیجه اضافه کردن نمک، سمولینا پراکنده (نه یک بار به توده پور انجام نشده است) و فلفل. مخلوط کردن و به شکل بتس. در روغن سرخ کرده، رول برای اولین بار در آرد (می توانید پودرهای سوخاری استفاده کنید). آتش کمی کمتر از حد متوسط است. سرخ تا طرف اول، پوشش با درب (به بهتر بخار پز)، پس از کتلت نوبه خود بیش از به طرف دیگر، پوشش تواند حذف شود. بتس فرای مانند در مجموع در حدود 20 دقیقه است.

کوکوی با خرد ماهی پنیر.

یک ترکیب شگفت انگیز - ماهی و پنیر است. اما معلوم است واقعا خوشمزه است. سعی کنید آن را!

مواد لازم کیلوگرم خرد ماهی (سوخته، تمیز، از سر جدا شده و آزاد شده از استخوان)، و یا دلمه پنیر (300 گرم)، کره (1/2 بسته گسترش نیست)، فنجان خامه ترش برآمدگی پالپ، نصف لیوان شیر، سه عدد تخم مرغ نمک و سبزی خرد شده (به انتخاب شما، ترجیحا مخلوطی از رازیانه با جعفری). همبرگر سرخ کردن نیاز به یک روغن گیاهی و یک ظرف کوچک آرد.

پالپ در قرص شیر خیس (برای کمبود شیر، شما می توانید آب استفاده کنید، اما شیر طعم بهتر و شیرین تر خواهد شد). پرش خرد ماهی از پیش آماده شده و قرص نان از طریق یک چرخ گوشت. ضرب و شتم تخم مرغ و ترکیب با ماهی چرخ شده. اضافه کردن پنیر، سبزی، نمک و فرم بتس. طبخ آنها به دو روش: سرخ در یک ظرف و پخت در فر.

اگر سرخ در یک تابه، پس از آن هر کتلت نورد در آرد و ذخیره کردن بر روی یک ظرف گرم شده با روغن در حال حاضر. شما می توانید بدون آرد انجام دهید، اما پس از آن در تابه باید با باشد پوشش نچسب. فرای، همانطور که در دستور قبلی است.

هنگامی که آماده اجاق گاز، نفت روان ورق، گسترش بتس و دما مجموعه ای از 190-200 درجه است. زمان پخت و پز تقریبی به مدت 20-25 دقیقه.

بتس به پایان رسید ذخیره کردن یک تکه از کره و ترک برای تبدیل شدن به اشباع شده است. خدمت با خامه ترش.

ظروف مانند خرد ماهی نیز هیچ لذیذ قدردانی میکنیم. نوش جان!