نان گندم چاودار نمک ترشی فر - دستور

نان گندم چاودار، خمیر ترش - آن محصول مفید و خوشمزه است که آسان برای آماده سازی در خانه است. امروز ما به شما برخی از دستور العمل جالب، و همچنین به عنوان مشاوره و راهنمایی.

چاودار، گندم نمک ترشی

قرص معطر خوشمزه را می توان در آشپزخانه بدون نیاز به تجهیزات پیچیده و محصولات مقرون به صرفه ترین پخته. سعی کنید رفتار خوشمزه خانگی، شما دیگر نمی خواهید برای خرید نان در فروشگاه.

مواد تشکیل دهنده:

• طیف مخمر گندم - 100 گرم؛
• آب گرم - 400 میلی لیتر،
• بذر کتان، رازیانه، رازیانه و زیره - یک قاشق چای خوری؛
• نمک - یک قاشق چای خوری؛
• پودر نارگیل - 100 گرم؛
• ملاس - یک قاشق غذاخوری؛
• آرد چاودار - 250 گرم؛
• آرد سبوس دار گندم - 400 گرم

گندم چاودار نان، خمیر ترش در حال آماده سازی برای یک مدت طولانی، اما شما را به زمان صرف پشیمانی نیست.

رقیق خمیر مایه و آب در یک کاسه عمیق، vsypte نمیدهد دانه و نمک، سپس شکر را اضافه کنید و ملاس. مخلوط همه محصولات. الک کردن آرد را در یک کاسه و مخلوط کردن خمیر. باید کمی چسبنده است، اما به این دلیل، نگران نباشید.

بازگشت خمیر را به کاسه و پوشش آن را با یک پارچه. پس از 20 دقیقه، آن را مخلوط کردن دوباره، و سپس پوشش، آن را به یک محل گرم و ترک را به بقیه برای 12 ساعت. وقتی خمیر دو برابر شده است، تقسیم آن به دو بخش و آن را به شکل مورد نظر است. نستله حوله پریفرم های تولیدی و به گرما به مدت یک ساعت دیگر قرار داده است.

خاک رس یا سنگ اشکال در اجاق سرد قرار داده و نور آتش است. کوره باید به 250 درجه گرم شود.

قرار دادن نان در آینده شکل گرم و کاهش در سطح با چاقو. بستن درب و پخت قرص 40 دقیقه. hlebushek معطر خوشمزه خدمت برای ناهار یا شام.

چاودار، گندم چاودار در خمیر ترش را در فر

به یک وعده غذایی مفید و رضایت بخش، این بار ما سبوس استفاده کنید. طعم و مزه و عطر خاص نان خواهد زیره و کنجد اضافه کنید.

محصولات مناسب:

• چاودار خمیر ترش - هفت قاشق غذاخوری؛
• آب - 300 میلی لیتر،
• نمک - دو قاشق چای خوری بدون اسلاید؛
• گندم و آرد چاودار (ترجیحا سبوس دار) - 300 گرم؛
• آرد کنجد - دو قاشق غذاخوری.
• سبوس، زمین - سه قاشق غذاخوری؛
• زیره و کنجد - یک قاشق چای خوری.

چگونه به طبخ نان چاودار، گندم، چاودار در خمیر ترش؟ در این دستور غذایی ما به طور مفصل شرح زیر است.

در عمیق پور خمیر مایه فنجان و آب، قرار دادن نمک. به طور جداگانه، غربال کردن آرد، به آن اضافه سبوس، دانه کنجد و زیره سبز. مایع و مخلوط خشک متصل کرده و سپس با یک قاشق هم بزنید.

پس از مدتی، شروع به ورز خمیر را با دست و ادامه تا آن زمان، تا آن را ضخیم می شود. پس از آن، به تغییر آن را به یک فرم سیلیکون، نم نم با سبوس و کاهش چند با چاقو. پوشش خالی را با یک حوله و آن را در یک مکان گرم برای شش ساعت است.

فر قرار داده و یک ظرف آب. به صورت نان، به طور مستقیم در کوره. آماده سازی یک جشن به مدت ده دقیقه، پس از آن نوبت از پایین، حرارت. بعد از 45 دقیقه، خاموش کردن اجاق، اما hlebushek ترک آن را برای یک چهارم از یک ساعت. هنگامی که زمان می گذرد، بسته بندی قرص در یک حوله و اجازه می دهد تا در دمای اتاق خنک.

نان با گشنیز و زیره سبز

در اینجا یکی دیگر از گزینه ساده از نرم قرص نان پخت و پز خانه است.

محصولات مناسب:

• خمیر ترش چاودار رسیده - 150 گرم؛
• آرد سفید - 100 گرم؛
• آرد چاودار - 300 گرم؛
• زیره - قاشق غذا خوری؛
• دانه آفتابگردان - 50 گرم؛
• نمک - دو قاشق چای خوری؛
• شکر - یک قاشق چای خوری؛
• آب گرم - 175 میلی لیتر،
• گشنیز زمین - یک قاشق چای خوری.

چاودار، گندم چاودار در خمیر ترش، ما را به آماده سازی دستور العمل های زیر است.

غربال کردن در آرد را در یک کاسه شیشه ای، اضافه کردن دانه های آفتابگردان پوست کنده، نمک، زیره سبز و قند. ارسال غذاهای خود را در مایکروویو به مدت 15 ثانیه. پس از آن، مخلوط مواد تشکیل دهنده، آب و خمیر مایه بریزید و آنها را.

مخلوط کردن خمیر بر روی میز، به صورت دوره podsypaya کمی آرد. به شکل خالی از یک توپ و بازگشت آن را به کاسه. روی خمیر پوشش با بسته بندی های پلاستیکی و اجازه دهید آن نشستن در طول شب در یک اتاق گرم. هنگامی که برگزار خواهد شد 08/12 ساعت طول بکشد، قطعه کار نیاز obmyat، به آن شکل مورد نظر را قرار داده و در هیئت مدیره، پاشیده با سمولینا. پوشش قرص نان را با یک حوله و آینده دوباره، او را تنها بگذارید.

پس از چهار ساعت روی سطح قطعه کار، روان نشاسته رقیق شده در آب، ایجاد برش با چاقو و نم نم آن زمین گشنیز. ارسال نان در فر به خوبی گرم و طبخ برای سه ماهه اول خود از یک ساعت در کشتی. بعد شما باید به نوبت از پایین، حرارت و پخت تا قرص نان پخته شده است.

هنگامی که نان آماده است، سرد آن را بر روی یک قفسه سیم.

نان اورن

بسیاری از زنان خانه دار بی تجربه می ترساند پیچیدگی ظاهری روند پخت و پز. اما اگر شما به دقت خواندن این دستور غذا، شما متوجه خواهد شد که هیچ مشکلی در او وجود دارد.

• خمیر مایه - 15 گرم؛
• آرد گندم - 200 گرم؛
• سبوس - نیم قاشق غذا خوری؛
• آب - 230 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• آرد چاودار - 80 گرم

بنابراین نان گندم چاودار نمک ترشی توسط دستور زبان فرانسه آماده است.

دستور العمل

نخست، قرار دادن دم. برای این کار، اتصال به استارتر، 30 گرم از آرد گندم، سبوس، و 15 گرم آب است. برای جلوگیری از اشتباهات در محاسبات، استفاده از مقیاس آشپزخانه. صبر کنید تا خمیر دو برابر خواهد شد - این در حدود 12 ساعت طول بکشد.

آرد را الک کرده آن را با آب پر کنید. وقتی متورم گلوتن، اضافه کردن به آن را دم و نمک. قرار دادن مواد غذایی در ماشین آلات پخت نان و مجموعه ای از حالت "کوفته خمیر" به مدت 15 دقیقه. محصولات می توانید مخلوط کردن و دست است، اما پس از آن افزایش زمان به 30 دقیقه.

خمیر باید یک مایع داشته باشد، اما اضافه کردن آرد دیگر مورد نیاز است. قرار دادن پریفورم به حرارت به مدت سه ساعت، تکان دهنده دوره ای و بدون فراموش کردن آن. بهتر این است که استفاده از یک تکنیک تاشو - شما نیاز به گسترش محصول در هیئت مدیره و برابر لبه به مرکز حداقل 500 بار در یک جلسه.

قرار دادن خمیر در یک ظرف پلاستیکی و ارسال آن به قفسه بسیار بالای یخچال - rassloyka دوم 24 ساعت طول می کشد. پخت نان در پخت نیاز دارند به قبل از گذاشته شده توسط پوست. اجاق های رشته ای به 220 درجه، چلپ چلوپ آب بر روی دیوار قرار داده و در کوره های پخت.

نان آماده به دست آمده متخلخل و بسیار نرم است. خنک آن را به مدت 20 دقیقه و خدمت می کنند.

نتیجه

نان گندم چاودار در خمیر ترش - آن را به بهترین علاوه بر دوره های اول و دوم است. کوچک ترش، میله های اهنی برای مرطوب و تخلخل کم خواهد شد و حتی انتقاد دقیق ترین برآورده سازد. و آماده شدن چنین hlebushek می توانید در خانه باشد، حتی با در دست تجهیزات پیچیده است. بنابراین مطمئن باشید برای بررسی دستور العمل های ما و سرگرم خانواده جدید طعم محصول آشنا باشد.