چگونه به طبخ چیز درهم و برهم است. نمک دوست تیم دستور العمل

من باید بگویم که حتی زنان خانه دار کاملا با تجربه گاهی اوقات نمی دانم که چگونه به درستی طبخ چیز درهم و برهم. نه تنها که. این ظرف در هر خانواده محبوب است. و شایان ذکر است، کاملا بیهوده است. نه به خاطر اینکه بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. علاوه بر این، solyanka امکان به خلاص شدن از شر بقایای سوسیس های مختلف با میز جشن، آنها به عنوان یکی از اجزای اصلی این غذا هستند. و بیشتر از آنها، بهتر از آن خواهد طعم. تجسم کلاسیک فرض، البته، یک مجموعه ای از محصولات. در حالی که آماده سازی چنین به عنوان غذاهای solyanka خانه، امکان به تجربه و تغییر مواد تشکیل دهنده ترکیب با توجه به تنظیمات طعم خود را و در دسترس بودن محصولات خاص در یخچال و فریزر. در حال حاضر، ما در مورد بداهه صحبت کردن نیست. ما می خواهیم به مورد چگونه به درستی طبخ چیز درهم و برهم صحبت کنید. که مطابق با تمام شلیک توپ از دستور العمل های کلاسیک از این ظرف است. که، اتفاقا، یک جواهر از منوی یکی از یک رستوران گران قیمت نیست.

انواع

در ضمن، برخی کاملا اشتباه فکر می کنم که به منظور آماده سازی این غذا، به اندازه کافی به ترکیب تمام تر و تمیز سوسیس، ترشی عطر و طعم خود، طبخ و خدمت می کنند. دور از آن. Soljanka کلاسیک نیاز به دقیق مورد نیاز از دستور دنبال کنید. علاوه بر این. این انواع مختلفی. به عنوان مثال، solyanka گوشت بر اساس سهام از انواع مختلفی از گوشت و خوش طعم (باید!) سبزیجات آماده شده است. علاوه بر این، با توجه به مواد تشکیل دهنده اول، می توان آن را نه تنها، می گویند، گوشت بره و یا گوشت گاو، بلکه تاس کباب، سوسیس پخته و یا دودی، سوسیس.

اما خدمه رنگارنگ آماده به براث بیس از همان سبزیجات ترشی و تعداد کمی از گونه مرغ، گوشت، ماهی و سوسیس، با علاوه بر این از قارچ. این کاشی دستور کلاسیک به طور کلی پیش فرض وجود پانزده مواد با منشاء پروتئین، اما این درست است، در حال حاضر دریافت یک رستوران بزرگ، از غذاهای خانگی تهیه. بنابراین ما نمی خواهد در این نقطه به توجه شما ساکن شود.

مواد تشکیل دهنده و خوش طعم

اشتباه فکر می کنم که تنها ترشی استفاده می شود برای آماده سازی غذاهای مانند saltwort ،. به عنوان یک قاعده، آنها در وهله اول در بسیاری از دستور العمل هستند. اما ما می توانیم و کلم ترش (هر چند سر) کلم و solenenkie گوجه فرنگی، فلفل و ترشی و مورد علاقه بسیاری از آماده سازی خانه - ترشی سبزیجات. علاوه بر این، هر solyanka - خانه و یا یک کلاسیک، مهم نیست - تنها در طعم و مزه برنده اگر آن را اضافه کنید کبر و زیتون.

آماده سازی به درستی

بنابراین، چگونه به درستی طبخ چیز درهم و برهم. در اجزای اصلی ما در حال حاضر است. حالا لازم است به گفتن چند کلمه به طور مستقیم به روند پخت و پز. در زیر ما در حال حاضر یک گام به گام دستور غذا برای نمک دوست. این در مورد آماده سازی نوع پیش ساخته آن است. در عین حال، ما در اصول پایه اصلی تمرکز می کنند.

ابگوشت

قانون اساسی آماده سازی آن می رود: در ابتدا لازم است به تخلیه آب و شستشو تمام قطعات به طور کامل. علاوه بر آن باید پخته شود همان راه به عنوان شما آن را انجام همیشه، اما با یک استثنا - می گویند، خیار و سوسیس - - در حال حاضر شور آن است که به نمک با توجه به این واقعیت است که برخی از اجزای نمک دوست توصیه نمی شود. ادویه جات ترشی جات معمولا به نخود فرنگی سوپ فلفل سیاه و برگ بو اضافه شده است. در حالت دوم، اتفاقا، پس از پایان پخت و پز توصیه می شود برای تمیز کردن.

سبزیجات

هویج و پیاز سرخ شده در روغن معمولا. اما نکته اصلی - نه بیش از اندازه، به خصوص با توجه به تعظیم است. این را باید خرد شده و شفاف، قهوه ای است. توسط zazharki در حال حاضر آماده، اضافه کردن رب گوجه فرنگی. خیار، برش را به مکعب های کوچک، به طور جداگانه در براث خورشتی. اگر شما شورپسند - با سیب زمینی، دومی قطع کم عمق، فقط در محیط مایع ارسال، بدون هیچ گونه آمادگی.

گوشت

همه این مولفه ها (به جز گوشت، که محیط مایع پخته شده بود) باید ریز خرد شده و سرخ. پس از آن، بیش از حد، به براث بروید، اما طبخ آنها شما نیاز بیش از ده دقیقه.

آماده کردن گوشت از براث مورد نیاز برای دریافت، سرد و برش است.

ما به بخش عملی ادامه

بعد، ما به شما یک مثال از چگونگی به طبخ صحیح چیز درهم و برهم را نشان می دهد. این مورد جمع آوری نسخه آن است. گام به گام نمک دوست دستور کسانی که این ظرف پخته شده اند، هرگز کمک خواهد کرد. و یا کسانی که باید به اندازه کافی خوب است. بنابراین، نمک دوست تیم دستور غذا.

عناصر

Soljanka کلاسیک در پخته آبگوشت گوشت و نیاز به میزبان از اجزای زیر است:

• یکی سینه مرغ.
• گوشت گاو و گوشت خوک (لزوما با یک سنگ) - یک کیلوگرم.
• سیصد گرم کلیه (می تواند به عنوان گوشت خوک و گوشت گاو گرفته شده).
• گوشت دودی (سوسیس، ژامبون)، سوسیس - 150 گرم
• پنجاه گرم از قارچ ها، ترجیحا خشک شده است.
• چهار نمک (ترجیحا چلیک) خیار.
• یکی پیاز.
• دو یا سه هویج.
• گوجه فرنگی.
• هنر. قاشق آرد.

نیز مورد نیاز است و ادویه جات ترشی جات: ده نخود فرنگی فلفل سیاه، نمک، شکر (قاشق چایخوری L ..)، برگ بو، 50 گرم پوره گوجه فرنگی، نیمه لیمو.

مراحل پخت و پز

1. کوک براث (به عنوان - توضیح در بالا).
2. در همان زمان ما پرتاب یک ظرف خرد شده کلیه جداگانه و جوش آنها را چند بار و هر بار پس از تغییر آب جوش و ماشین لباسشویی محصول جانبی.
3. پس از بیست دقیقه، اضافه کردن قارچ به براث. و همراه با آنها - و فلفل.
4. ریز ریز کردن کلیه، از بین بردن خطوط عبور، صفحات نازک.
5. در پیاز خرد شده نیم حلقه فشار آب نیمی از یک لیمو.
6. هویج را به نوار بسیار نازک را کاهش دهد.
7. سرخ این دو سبزیجات.
8. پرس سوسیس سرخ کرده برش به برش، سوسیس - نی.
9. خیار، تکه، خورش به تنهایی برای در محیط مایع ده دقیقه.
10. آماده کلم و گوجه فرنگی. برش را به نوار اول، دوم - مکعب.
11. در حالی که ما مشغول به کار بودند، یک ساعتی گذشته بود. از این رو، براث آماده است. ما از بردن گوشت. سرد می شود، تمیز از استخوان ها، و پس از آن کمی درشتتر خرد، و سپس به براث ارسال.
12. تقویت آتش.
13. به عنوان آن را جوش بلافاصله خیار و کلم (نیمی از آن در دسترس است) اضافه کنید.
14. دوباره به جوش آورد.
15. سوار در یک محیط مایع سوسیس.
16. پرتاب سبزیجات بو داده.
17. اضافه کردن شکر، رب گوجه فرنگی. فصل را با نمک.
18. پوشش با درب و ترک برای حداقل آتش.
19. مخلوط آرد و کلیه پرتاب چیز درهم و برهم تقریبا به پایان رسید ما است.
20. سپس ارسال به خیار باقی مانده و کلم، سوسیس، برگ بو.
21. پانزده دقیقه بعد، ما پرتاب سبزی های خرد شده، و بلافاصله خاموش شود.

در اینجا، شاید، و همه چیز در مورد چگونه به درستی طبخ چیز درهم و برهم. و در نهایت - یک چند به اسرار.

نکات

solyanka خوشمزه ترین - دیروز است. بنابراین، اجازه دهید آن را برای یک روز دم. اگر کار می کند، البته.

در کلاسیک زیتون دستور وجود ندارد. است که می گویند، مواد تشکیل دهنده مدرن تر. با این حال، اگر دوست دارید - شما می توانید به راحتی آنها را به عنوان کیپر، تنها در این زمان درست قبل از خدمت اضافه کنید. قطع آنها را به پایان رسید بازیگران کیسه و آن را به جوش آورد. طبخ آنها غیر ممکن است، به عنوان زیتون پخته از دست دادن عطر و طعم خود را، و کبر و همه را می تلخی می دهد و از بین بردن این تصور از ظروف.

اگر شما فکر می کنم که ظرف معلوم شد نمک کافی نیست - اضافه کردن آب نمک از خیار، کلم. چیز اصلی - نه بیش از اندازه.

هنگامی که استفاده از مطمئن شوید که شما اضافه کردن خامه ترش را در یک کاسه و برش از لیمو. و solyanka به خصوص خوب در پشت سر هم با نان سیاه و سفید تست.

در وجود ندارد دستور سیب زمینی کلاسیک. با این وجود، بسیاری از زنان خانه دار آن اضافه کنید به چیز درهم و برهم، و ادعا می کنند که طعم و مزه غذا به هیچ وجه تحت تاثیر قرار است.

جهانی - ما در ظرف است. در آماده سازی آن می توانید تخیل مهار نیست و تنوع در اجزا به عنوان شما می خواهید.