نان ساندویچ: بهترین دستور العمل، به خصوص پخت و پز و بررسی

چه کسی ساندویچ خوشمزه را دوست ندارد؟ اما آنچه این ظرف است؟ کلمه "ساندویچ" به عنوان ترجمه "کره و نان است." البته، این دو مواد تشکیل دهنده متکی چیز دیگری - پنیر، سوسیس، ماهی، خاویار است. و چگونه خسته کننده وقتی که این تصور از پر کردن ساندویچ خوشمزه از بین بردن نان با کیفیت پایین! ساندویچ قرار می دهد حتی خواسته شدید تر بر اساس ظروف. در واقع، در مقابل یک ساندویچ ساده، دو برش نان وجود دارد. این به این معنی است که این محصول باید با بالاترین کیفیت می باشد. بنابراین موضوع این مقاله خواهد بود نان برای یک ساندویچ کرد. آن گونه که باید برای به دست آوردن یک میان وعده خوشمزه؟ آیا من می توانم نان خود را طبخ؟ و اگر شما خرید یک ساندویچ تست، چه یک شرکت ترجیح می دهید؟ خوانده شده - و یاد بگیرند.

قوانین ساندویچ خوشمزه

آمریکایی ها عاشق این ظرف. برای بسیاری، این ناهار است. است که، در یک ساندویچ مدیریت خودرا برای امتحان اماده یک وعده غذایی ساده، از جمله سالاد، تغذیه مواد و سس. برای حفظ چنین چاشنی پیچیده و بزرگ، نان برای ساندویچ به ویژه. باید با توجه به چگالی آن پرداخت. او نسبتا شل است، اما از هم پاشیدن است. او از سس مایونز یا سس گوجه فرنگی لنگی است. میله های اهنی برای او نرم باقی می ماند حتی پس از سفر به تکه تکه توستر. پوسته از نان در چنین اندازه گیری سخت است. این فرو ریختن نیست و نمی شکند با یک بحران، به عنوان قابهای فرانسه. اما در همان زمان، پوسته خوبی نگه می دارد به شکل برش. چه در مورد رنگ از نان؟ سفید در نظر گرفته شده کلاسیک. اما به تازگی، هنگامی که مقدار زیادی از توجه به سالم غذا خوردن پرداخت می شود، نان می تواند نه تنها گندم، بلکه چاودار و سبوس و غلات سبوس دار. شما می توانید این محصول را در سوپر مارکت های بزرگ خرید. او رشد نمیکند کپک زده و برای بسیار طولانی تر از نان معمولی از کهنه نیست. راز چیست؟ شاید در چنین محصول بسیاری از "شیمی"؟ آیا خطرناک است به سلامت به استفاده از نان نان تست آمریکایی؟ بیایید نگاهی به معروف ترین نام تجاری است.

نان ساندویچ هری

این محصول از این نام تجاری می ارزان آن می شود. بسته بندی قطع به هفت صد گرم ارزش بیش از یک صد روبل، در حالی که قیمت داخلی از نان همان وزن 30-40 روبل است. چه وادار کردن مردم به خرید هری، اما میل به پیوستن به فرهنگ آمریکایی از مصرف مواد غذایی؟ اول از همه، راحتی است. نان در حال حاضر به برش کاملا تراز وسط قرار را کاهش دهد. در مرحله دوم، پوسته: نرم، قهوه ای روشن، فقط برای کسانی که دوست ندارند خاراندن خرده در دهان او. سوم، در توستر بنابراین نان سخت تبدیل شده است به عنوان یک بیسکویت، و کمی تست، اشتها آور است. این محصول، حتی اگر از باز کردن بسته، برای یک مدت طولانی می کند کهنه نیست. و در نهایت، این نان مناسب برای یک ساندویچ است. شما می توانید در یک کاهو ساندویچ، سبزیجات، سس قرار داده، و او را از رطوبت نرم است. اگر ما پاسخ از مصرف کنندگان روسی تجزیه و تحلیل پس از آن هری خریداری عمدتا کسانی که خانواده هایی که کودک به مدرسه مسموم، با چنین ناهار ارائه او را، و یا به سادگی مقدار مصرف نان است. هر روز دور انداختن نیمه کهنه یک قرص نان بهتر است به یک بسته است که تازه به مدت 20 روز باقی مانده است.

ساختار

اگر نان ساندویچ آمریکا چنین عمر مفید طولانی، و سپس پرسشی که او چه کار؟ آیا ما آسیب وارد کند، به استفاده از چنین محصول؟ ترکیب نان در هر بسته چاپ شده است. مواد تشکیل دهنده اصلی در آن آرد گندم (یا دیگر - بسته به نام محصول). او همیشه درجه بالا است و برای پخت نان طراحی شده است. با این حال، مارگارین، شکر، نمک، مخمر، آب وجود دارد. نه بدون به اصطلاح گوارش - امولسیفایر (گلیسریدها اسید چرب)، مواد نگهدارنده (پروپیونات کلسیم، آرد سویا، آنزیم)، آنتی اکسیدان (اسید اسکوربیک)، الکل خوراکی، گلوتن گندم. این مقدار انرژی کالا 260 کالری در هر صد گرم است. لازم به ذکر است که تحت نام تجاری هری به فروش می رساند انواع مختلفی از نان: سفید، گندم؛ با علاوه بر این از آرد چاودار؛ سبوس؛ "هفت غلات و حبوبات"؛ دسر "Brioche".

آیا من می توانم این نان را به خودتان؟

ترکیب "آمریکا Seedvich گسترده" کاملا غنی است، از جمله عناصر نامطلوب به بدن است. اما این بدان معنا نیست که شما باید به کنار گذاشتن ایده برای خوردن یک ساندویچ خوشمزه است. نگران نباشید، ما پخت نان برای ساندویچ خود را. و در حالی که ما مواد مضر برای سلامت استفاده نمی کند. شاید نان ما خواهد شد تا زمانی که محصولات فروشگاه نگه داشته شود. اما ما این کار لازم نیست. عطر و طعم و مزه نان که نظیر یک قرص از یک خانواده دور توسط یک یا دو روز را فرا گرفت. و این میله های اهنی برای نرم بود، مانند یک واقعی "ساندویچ گسترده" برخی دستور العمل نشان اضافه کردن به ترکیب شیر. به هر حال، بسیاری از مردم خواهد نان ساندویچ پخت، محصولات فروشگاه اعتماد نیست. و هر خانواده - دستور العمل او. "ساندویچ گسترده" را می توان در اجاق معمولی انجام می شود. اما اختلاط بسیار آسان تر خواهد اگر آشپزخانه دارای دستیار وفادار، به عنوان ساز نان.

ورز دستور غذا. عناصر

ریز ساختار متخلخل، پوسته نرم و میله های اهنی برای کمی مرطوب - این چیزی است که آن را از دیگر محصولات نانوایی نان آمریکا ساندویچ متمایز می کند. دستور العمل ما را دعوت به میزان دو یا سه قرص محصول به پایان رسید مانند مواد تشکیل دهنده. سه فنجان آب و هفت - آرد، یک صد گرم کره (در مارگارین حاوی مضر نخل و سویا روغن، بنابراین ما آن را بدهد تا). با این حال ما باید مخمر - قاشق غذاخوری یک و نیم. برای اینکه خمیر به خوبی افزایش می یابد، بهتر است به اعتماد به محصول از شرکت "دکتر Etker". بدون نمک در پخت و پز در هر نقطه. برای آماده سازی یک قاشق غذاخوری است. مقدار قند باید تنظیم شود به مزه. اگر شما می خواهید به طبخ brioche، شما نیاز به دو یا بیشتر قاشق غذاخوری برای نان ساندویچ معمولی - مقدار کوچکتر است. سعی کنید برای آزمایش با آرد. چاودار - بنابراین، برای پنج فنجان گندم می توانید دو.

دوغ

در این مرحله یک مقدار زیادی از زمان، اما نه نیاز به تلاش. از ظروف، ما یک ماهی تابه بزرگ نیاز (پنج لیتر، نه کمتر)، غربال برای الک آرد، کفگیر چوبی و فیلم مواد غذایی است. با استفاده از این تجهیزات ساده و بدون هیچ گونه دستگاه های آشپزخانه ما نان خوشمزه ساندویچ است. دستور العمل دستور ما برای اولین بار در یک ظرف آب را به دمای راحت برای مستعمره مخمر از باکتری گرم می شود. شما همچنین نیاز به ذوب شدن کره. پور آن را به یک ظرف، همراه با مخمر، نمک و شکر. غربال کردن همه مقدار آرد. مخلوط مواد تشکیل دهنده با استفاده از یک تیغه چوبی تا همگن. خمیر خواهد آبکی، قوام خامه ترش را روشن کنید. پوشش تابه با فیلم چسبیده و از پیش نویس به مدت سه ساعت در دمای اتاق را ترک کرد. در طول این زمان، خمیر را در حجم 3-4 برابر افزایش خواهد یافت. obminaya آن را در یخچال به مدت سه ساعت دیگر جمع. آن است - حداقل که قبل از پخت مورد نیاز است. خمیر را در یخچال و می تواند برای دیگر نگهداری می شود، تا دو هفته، تبدیل شدن به تنها بهتر از آن و تخلخل.

پخت در فر

فرش فویل قالب روان مارگارین در داخل یا کره. خرج کردن تعداد مورد نیاز از آزمون. نم نم دست و سطح کار با آرد. سوراخ دار خمیر، اما نه خیلی زیاد تا به عنوان خسارت ندهید که حباب هوا محصور در آن است. پر کردن فرم برای پخت یک سوم. ما به موضع خمیر برای پانزده دقیقه. در این زمان، ما بر روی اجاق گاز را روشن کنید، به طوری که آن را به دو صد درجه گرم شده است. لزوما در پایین تابه با کوره های آب قرار داده است. از آن برای ایجاد رطوبت مورد نظر را در فر ضروری است. پخت لا "ساندویچ آمریکا" نان از حدود چهل و پنج دقیقه. یک راز گذشته: وقتی گریس یک قرص کره تازه پخته شده در بالا، و سپس آن را هنگامی که قطع فرو ریختن نیست.

تفاوت های ظریف از پخت و پز در ساز نان

این دستگاه دارای خاص خود را دارد. دستگاه خواهد خمیر خمیر او گرم با مشت و می پزد. از پخت و پز تنها لازم است که غیر حرفه ای در یک کاسه نان و ماشین آلات مواد لازم. و در اینجا نهفته است اصلی گرفتن. این برای اولین بار باید مواد خشک قرار داده و سپس ریختن مایع تنها. مشخص شده است که مخمر نمک را دوست ندارم. بنابراین، اگر شما می خواهید نان ساندویچ در ساز نان افزایش یافته است، لازم است که بدانید دنباله بوک مارک محصولات به کاسه. نخست نمک و شکر بریزید. سپس آرد غربال کردن. و فقط آن را در بالای مخمر قرار داده است. پر کردن آب گرم به باکتری شروع به توسعه بلافاصله و روغن (نباتی ممکن است). دو حالت در برخی از طراحی جدید devaysakh وجود دارد: "نان معمول" و "ساندویچ". شما فقط فکر می کنم این است که هیچ تفاوتی بین آنها وجود دارد. پس از همه، در واقع، و در یک مورد دیگر، یک قرص آماده سه ساعت است. اما در "ساندویچ" نان نمی چنان نیرومند مخلوط کردن خمیر، ساخت تبدیل میله های اهنی برای مناقصه و پوسته - نازک.

نان ساندویچ در ماشین آلات پخت نان: دستور غذا

برای یک کاسه متوسط ما را به محصولات زیر نیاز دارید: آب گرم - 360 میلی لیتر، روغن نباتی و شکر - سه قاشق غذاخوری. با این حال، ما باید چهار فنجان آرد. در ته فنجان پور دو قاشق چای خوری نمک. و در بالای مواد خشک قرار دادن همان مقدار مخمر خشک. حالا آب و روغن و سبزی بریزید. شما می توانید آن را با خامه را جایگزین کنید. اما در این مورد، مراقبت باید انجام شود تا قبل از ذوب شدن آن. این را می توان در مایکروویو و یا در حمام آب انجام می شود. روشن کردن نان حالت ساز "ساندویچ" (اگر وجود داشته باشد). در این مورد، دستگاه ما را ملزم به تنها یک سرنخ - وزن چه مقدار قرص نان؟ از گفت مقدار اجزاء تشکیل دهنده نان در نه گرم به دست آمد. شما همچنین می توانید به صورت دستی تنظیم درجه پوسته zazharistosti. اما به خاطر داشته باشید که واضح تر و تیره آن را، سخت تر از آن خواهد شد تکه های بریده شده است.

دستور غذا با شیر، شیر محصولات

این ساندویچ قرص نان را می توان در فر پخته شده، و در دستگاه نان. نسخه های سنتی در نظر بگیرید. در ظروف مختلف تا 40 درجه 170 میلی لیتر شیر و شصت میلی لیتر آب گرم می شود. در یک کاسه، آنها را مخلوط با مخمر (15 گرم). قرار دادن چهل گرم کره ذوب شده و نصف قاشق عسل مایع است. Vzobem این میکسر جرم است. در یک کاسه بزرگ، مخلوط 450 گرم آرد و دو قاشق چای خوری نمک. مواد خشک را به مایع اضافه، به آرامی، به طور مداوم میکسر با پیوست "مارپیچ" کار می کند. خمیر صاف است و شروع به بازی از دیواره های وسایل آشپزی. اگر این اتفاق رخ نداد، اضافه کردن کمی آرد. Smazhem کاسه دیگر با روغن نباتی، قرار دادن مستی تماس و بستن چسبیده فیلم است. ما در ظرف را در فر گرم شده، اما با قدرت خاموش قرار داده است. چهل دقیقه، خمیر دو برابر خواهد شد. برای تغییر آن را در یک ظرف پخت، دوباره، ما فیلم را پوشش و ترک به مدت نیم ساعت به رشد در یک محل گرم. خمیر دو برابر رشد خواهد کرد. در قفسه فر پایین تر قرار داده یک ظرف با دو فنجان آب. روشن کردن فر به 170 درجه است. هنگامی که آب در تابه جوش، کاهش حرارت را 95 درجه سانتی گراد در فرم شبکه متوسط با مجموعه تست و پخت به مدت 45 دقیقه. وقتی قرص نان برای خنک کردن، در مورد چه نوع نان ساندویچ نان تست ما می توانیم طبخ فکر می کنم.

بررسی

کسانی که سعی کرده اند به استفاده از یکی از دستور العمل های بالا، در عمل، اطمینان می دهم که این محصول بسیار خوش طعم و خوشمزه بود. به خصوص افرادی مانند این واقعیت است که هیچ طولانی بیش از بازیگران خمیر. همچنین نکته مثبت این است که استارت را می توان در یخچال و فریزر برای مدت طولانی ذخیره می شود. آشپز مصرانه به آزمایش است در مواد تشکیل دهنده از دانه فلفل قرمز، زیره سیاه، آفتابگردان شیرین گنجانده شده است.