مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

ماهی ماهی سفید - دستور العمل: پخته، سرخ شده. به عنوان ماهی سفید نمک

نام "SIGI" با هم به ارمغان می آورد یک نوع ماهی غذا باله اشعه از خانواده ماهی قزل آلا، که شامل بیش از 60 گونه. آنها به طور گسترده در رودخانه ها و دریاچه ها در آب شیرین اروپا، امریکا و شمال آسیا توزیع شده است. اغلب، به نام "ماهی سفید" در مفهوم کلی استفاده می شود و ممکن است اعضای مختلف جنس، از جمله ماهی سفید، سیسکو، ماهی سفید، schokura، پلد valaamku، خوب، در واقع بیشتر ماهی سفید (Ussuri، وولخوف، معمولی، آمریکا، اقیانوس اطلس)، و غیره شامل .

گوشت ماهی است که نه تنها مناقصه و خوشمزه است، بلکه در ویتامین ها، پروتئین و ریزمغذی غنی است. کالری 100 گرم 88 کیلو کالری. مناسب است که به یاد بگیرند که چگونه به طبخ مانند ماهی سفید، اگر او به شما "دست" رو برای حفظ تمام خواص مفید آن است. ما به شما یک دستور العمل های جالب و ساده، از جمله نمک از ماهی است.

در این دستور غذایی از جیمی الیور: مواد لازم

مناقصه و گوشت ظریف از ماهی سفید، پخته با سس فوق العاده در سبک ایتالیایی، آن را تبدیل فوق العاده خوشمزه. روند پخت و پز است که در نتیجه شگفت انگیزی ساده. شما را به مواد زیر نیاز دارید:

  • فیله ماهی سفید - 4 قطعه از 150 گرم؛
  • گوجه فرنگی (درمان) - 400 گرم؛
  • زیتون سیاه - 1 تعداد انگشت شماری.
  • سیر - 3 حبه؛
  • فلفل قرمز فلفل - به طعم.
  • ریحان تازه - 1 دسته؛
  • سرکه شراب قرمز.
  • روغن زیتون.

روند آماده سازی

قبل از اینکه شما را در فر طبخ برای ماهی سفید را به یک سس. برای این کار، ریز ریز کردن سیر ریز. ما جدا برگ ریحان از ساقه و ریز ریز کردن. ساقه با سیر را در روغن زیتون با اضافه کردن فلفل تند خرد بخار پز. نه بیش از اندازه. سیر باید نرم اما سرخ نمی شود. سپس گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب (یا تازه، اما در این مورد آنها نیاز به دانه و پوست تمیز شود) اضافه کنید. سبزیجات نمک مخلوط و فصل فلفل، بجوش و خروش آمدن به مدت نیم ساعت. در نهایت، اضافه کردن سرکه شراب (به طعم، 1-2 ساعت کافی. L.)، به وضوح سس.

هنگامی که همه چیز آماده در مورد وارد ماهی. ماهی سفید، که دستور العمل در مقاله های ارائه شده بسیار ملایم در کام است، سس گوجه فرنگی آن تأکید و وضوح لازم است. در پخت کم عمق بریزید جرم گوجه فرنگی، بالا با فیله ماهی، بخشی از زیتون و برگ ریحان دراز. پانزده دقیقه از پخت در فر در 170 درجه کافی خواهد بود. ماهی سفید باید تبدیل به رنگ سفید شیری. خدمت آن را با سیب زمینی آب پز و جوان با سبزی چاشنی زدن.

ماهی سفید سرخ شده

ماهی ماهی سفید (دستور العمل در متن) جهانی در هدف آن است. ساده ترین راه از پخت و پز و بو دادن است. این بهتر است با استفاده از روش خشک انجام می شود. شسته شده و obsushennye حوله کاغذی قطعه ماهی (فیله و یا استخوان) را با آب لیمو، فلفل (سیاه یا سفید)، و نمک به مدت نیم ساعت خوابانده. سپس در آرد از همه طرف نورد و تا رنگ طلایی و ترد را در روغن داغ سرخ شده. خدمت با سالاد از سبزیجات تازه.

ماهی سفید در فویل در فر: دستور غذا

ماهی پخته در فر سرخ شده مفید است. می تواند اثر با استفاده از یک رول از فویل و یا کیسه های خاص از آن، همانطور که در عکس بالا ببرد. برای آماده سازی ماهی سفید با سبزیجات در فر، شما نیاز به گرفتن تمام چیزهایی که خانواده خود را دوست دارد. و این ممکن است به کیسه های با سبزیجات مختلف بر روی سلیقه و ترجیحات. ماهی سفید، پخته شده در فر در این روش یک کم کالری ظرف حفظ تمام خواص مفید است. استفاده از برای تهیه یک پیمانه:

  • 250 گرم فیله ماهی سفید.
  • 1 کامپیوتر. پیاز قرمز و سفید؛
  • 200 گرم فلفل دلمه ای (چند رنگ می کشد).
  • 2 قاشق غذاخوری. L. آب لیمو؛
  • نمک و فلفل؛
  • روغن زیتون.

در فویل پخش کردن پیاز و فلفل، فیله بالای ماهی سفید، نم نم باران با روغن، نم نم با ادویه جات ترشی جات و محکم مهر و موم. بسته پخت در فر در 170 درجه برای حدود ده دقیقه.

به عنوان ماهی سفید نمک؟

سلتنج ماهی در خانه مشکل نیست. با این حال، مهم است را به حساب برخی از تفاوت های ظریف که تبدیل به خوشمزه. مناسب ترین برای سلتنج ماهی نمایندگان ماهی قزل آلا و ماهی سفید در نظر گرفته. استفاده از نمک های بزرگ، آن را قادر به خشک گوشت، و حل طولانی است و تساوی خارج رطوبت بیش از حد. به عنوان یک نتیجه، ماهی خواهد بود متراکم تر و بهتر حفظ شود. استفاده از قند، آن را بر طعم و مزه و به عنوان نگهدارنده عمل می کند.

قبل از سلتنج، ماهی سفید نیاز به تمیز کردن، روده. شما می توانید لاشه به عنوان یک کل و یا فیله جداگانه استفاده کنید. در مورد اول از سر، حذف آبشش. شستشو ماهی از لخته شدن خون و بلغم، سپس خشک با حوله. پوست باید از پستان برداشته شود، و به طوری که بعد آن را آسان تر برای کاهش و بنابراین گوشت تغییر شکل نمی شود بود.

دستور العمل № 1: کلاسیک

اگر شما طرفدار سادگی و طبیعی بودن طعم، این دستور غذا را برای شما. در روشی مشابه ممکن است به طبخ کاملا هر ماهی. شیگا در تاریخ همتراز با ماهی قزل آلا و ماهی آزاد در محتوای چربی قرار داده است. طعم و مزه ماهی نازک و نرم بنابراین بهتر است برای استفاده از حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده. یعنی، شکر و نمک. نسبت مواد تشکیل دهنده از 1: 2 است. به ازای هر کیلوگرم از ماهی آماده نیاز به 2-3 قاشق غذاخوری. L. نمک و 1-1.5 هنر. L. قند. گاهی اوقات تنها به منحنی اضافه کردن چند قاشق ودکا. قطعه از مخلوط نمک و پوشش و پور پارچه پایین است در ظرف گذاشته شد. نگه دارید ماهی سفید باید در قفسه پایین یخچال و فریزر باشد. زمان کم نمک بستگی به اندازه از لاشه. قطعات به عنوان تصویر نیاز 3-4 روز است.

ماهی سفید ماهی در دست اجرا (دستور العمل در متن) می تواند zavyalena و کمی خشک یا خدمت را در جدول با لیمو قطعه قطعه.

دستور العمل № 2

اگر نسخه های کلاسیک از نمک به نظر می رسد شما خسته کننده و یا کسل کننده تبدیل شده، سپس سعی کنید برای تنوع بخشیدن به ماهی گیاهان و ادویه جات مختلف است. آنها لازم نیست به مالش فیله یا به خواب رفتن، قرار دادن مواد زیر بین دو قطعه، شما یک نوع از لایه ای که قبل از خدمت آن آسان برای حذف خواهد شد. در ترکیبات مختلف را با توجه به ماهی سفید:

  • lavrushki 2-3 برگ (آسیاب شده)؛
  • فلفل سیاه یا سفید؛
  • پرتو سس گوجه فرنگی (ریز خرد شده)؛
  • آب لیمو یا هویج (1 قاشق غذاخوری ..).
  • خردل شیرین و ترش دیژون (3 قاشق غذاخوری. L.).

اضافه کردن همه در یک بار است که لازم نیست، اما ترکیبی از این دو مواد تشکیل دهنده قابل قبول است. به عنوان مثال، سس گوجه فرنگی و فلفل و آب لیمو. شماره نماینده در هر 2 برش ماهی 200 گرم

خوشگذرانهای به مدت طولانی قدردانی تمام ویژگی برخوردار شده توسط این ماهی های آب شیرین. ماهی سفید، که دستور العمل های ما نشان می دهد شما سعی می کنید، شما را با تطبیق پذیری خود را شگفت زده، می توان آن شور، حرکت تند و سریع، جوش، سرخ، خورش، پخت، دود، و طبخ در کوره.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.