Ektor Himenes براوو: دستور العمل با عکس

این مرد توانسته است به تبدیل به جوانترین آشپز در تاریخ شبکه ای از هتل هیلتون. غذاهای او ترکیب سنت های آشپزی آمریکای لاتین، ظرافت فرانسوی و هنر عملکرد آسیایی. در این مقاله، ما در حال حاضر بهترین دستور العمل از Ektora Himenesa براوو با عکس ها و گام به توضیحات مرحله. ظروف آشپز دارای سطح مختلف از دشواری، اما به لطف دستورالعمل و اطلاعاتی دقیق آنها آسان است برای آماده سازی خود را خواهد بود.

ی دستور غذاها از Ektora Himenesa براوو: سالاد هر روز

در میان دستور العمل Ektora Himenesa براوو بسیاری از سالاد و دشوار برای پیاده سازی، و ساده تر است. پیشنهاد به طبخ دو سالاد کاملا متفاوت است، اما در خود خوشمزه و سالم، و همچنین تمام ظروف آن از نویسنده است.

• سالاد با گلابی و اسفناج آماده تنها سه عنصر ساده. اما در پانسمان می تواند اضافه شود، و پنیر و گردو و فندق، و میوه های خشک. از این طعم و مزه و ارزش غذایی مواد غذایی بهره مند شوند. سیب و گلابی (2 عدد) آیا به برش های نازک برش، در یک کاسه قرار داده و مخلوط با اسفناج. روغن زیتون (1/4 فنجان) خردل دیژون و عسل (1 قاشق غذاخوری. قاشق) با استفاده از جام گل در حال آماده سازی سس (مانند سس مایونز). در دقیقهی 2، آن را به آب لیمو و رزماری (1 قاشق غذاخوری. قاشق) اضافه شده است. چاشنی وادویه مخصوص سالاد ریخته و پاشیده با گردو و پنیر بز.
• سالاد "کول آهسته" تهیه شده از کلم ریز خرد شده، هویج (3 عدد)، سیب سبز (2 عدد) و جعفری. لباس پوشیدن و با سس مایونز خانگی. برای آماده سازی آن از طریق یک بلندر باید 1 تخم مرغ خام و یک قاشق چای خوری شکر، نمک و خردل خشک شلاق. در طول شلاق در جریان نازک جریان روغن نباتی (200 میلی لیتر) و 1 آب لیمو. در کام، شما می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.

سالاد ساده و خوشمزه مناسب برای منوی روزانه هستند.

دستور العمل از پنکیک را با پیاز و گشنیز

در دستور العمل قللک Ektora Himenesa براوو شما می توانید نه تنها پیدا کردن سنتی، بلکه پنکیک غنی شده، برای مثال، پیاز سبز و گشنیز. هیچ اصلی کمتر می شود پنکیک سبز با اسفناج، که در آن نویسنده به طور خاص برای آنجلینا جولی در زمان آماده کرده است هنگامی که بازیگر در مالدیو تعطیلات شد.

گام به گام پنکیک را با پیاز و گشنیز:

• پیاز سبز خرد شده (100G) است که به خوبی با چنگال به انتشار آب زمین.
• گشنیز ریز با یک چاقوی تیز خرد شده.
• آرد sifted (200 گرم) به نمک (1 ساعت. قاشق) اضافه شد و ریخت و به آب (100 میلی لیتر).
• خمیر ضخیم و الاستیک تبدیل می شود. به آن نیاز دارد را به خوبی مخلوط کردن بر روی میز و نم نم با روغن زیتون.
• از خرج کردن یک قطعه کوچک از خمیر (4/5 سانتی متر در قطر) و با وردنه روی میز نورد.
• هر نان شیرین و پهن سرخ شده در ماهی تابه.

Ektor Himenes براوو دستور پنکیک با اسفناج باز در یکی از کلاس های کارشناسی ارشد، علامت Maslenica. در خمیر نان شیرین و پهن سنتی تهیه شده از تخم مرغ (2 عدد)، شیر (350 میلی لیتر) و آرد (200 گرم) آشپز اضافه می کند پوره اسفناج. برای آماده سازی آن، 100 گرم از برگ های سبز خالص از گیاه زمین در یک مخلوط کن با 100 میلی لیتر روغن نباتی. پوره حاصل اضافه شده است برای خمیر مخلوط شده است، پس از آن به مرکز تابه، روغن با کره (1/2 فنجان) ریخت. پن کیک با اسفناج هکتور طول می کشد با مرغ و سبزی پر شده است.

کوفته با گوشت، سیب زمینی و قارچ

یکی از غذاهای مورد علاقه Ektora Himenesa براوو - کوفته، با وجود این واقعیت است که این ظرف کلمبیا است. آشپز دارای اسرار خود را از کوفته های پخت و پز. به عنوان مثال، هکتور هرگز اضافه می کند تخم مرغ به خمیر، چرا که با توجه به نویسنده، این ماده باعث می شود کوفته جامد. به خمیر تبدیل سرسبز، توصیه می شود برای اضافه کردن به آن در هنگام مخلوط کردن شیر و ماست. این توصیه های که به Ektor Himenes براوو است. دستور العمل چاشنی برای کوفته از آشپز مشهور شامل استفاده از سیب زمینی، گوشت یا قارچ، و همچنین تمام مواد تشکیل دهنده با هم.

گام به گام انواع قالب اشپزی:

• آرد sifted (340 گرم) ریخته شد به 115 میلی لیتر ماست اضافه کردن کمی نمک و یک قاشق غذا خوری روغن نباتی. مخلوط کردن یک خمیر نرم.
• آماده پر شدن از سیب زمینی پخته شده و سرد می شود، سینه مرغ پخته و قارچ. مقدار از مواد تشکیل دهنده را به سلیقه خود تنظیم می شود. فقط حدود 400 گرم از پر کردن نیاز دارند.
• خمیر را به یک لایه نازک نورد. با کمک محافل برش شیشه ای در مرکز از پر کردن گذاشته است، و سپس zaschipyvaem لبه.
• کوفته های پخته شده در آب جوش شور نه بیش از 5 دقیقه.

دستور غذا برای ماکارونی "Carbonara و" هکتور

ماکارونی برای ظرف آشپز آماده یک دستور بسیار ساده است. در یک کاسه عمیق آن را به مخلوط آرد (250 گرم)، کمی نمک و 3 زرده تخم مرغ. به تدریج مخلوط جریان را به شیر (100 میلی لیتر) و روغن زیتون قاشق غذا خوری اضافه شده است. خمیر رفتن به توپ در 03:00 floured و سمت چپ بر روی میز است.

پس از زمان مشخص شده خمیر را به یک لایه نازک نورد، برش و خشک شده است. خمیر به دست آمده در آب شور نه بیش از 3 دقیقه پخته شده است. در این زمان، کرم (500 میلی لیتر) تخم مرغ شلاق زده (4 عدد). روغن زیتون پیاز سرخ شده، سیر، بیکن (200 گرم). سپس در یک ماهی تابه بریزید از کرم را با تخم مرغ، اضافه کردن نمک و فلفل به مزه. در آخرین نوبه خود به سس ماکارونی منتقل پخته شده است.

غذاهای گوشتی از Ektora Himenesa براوو: دستور العمل استیک

اساس تمام ظروف آشپز گوشت، ماهی تازه و غذاهای دریایی. اما این استیک گوشت گاو ترجیح Ektor Himenes براوو. کتاب آشپزی آشپز حاوی مقدار زیادی از گزینه های جالب. در زیر تنها دو راه پخت و پز گوشت گاو و گوساله استیک.

• استیک "نیویورک" گوشت گاو با سالسا مدیترانه. در ابتدا استیک striploin (180 گرم) در یک نمک مخلوط، فلفل، روغن رزماری ترشی شد و به مدت 20 دقیقه، سپس سرخ کرده تا در کوره پخته شده است. در این زمان، آن را در حال آماده سازی سالسا. برای این پیاز و سیر در روغن نباتی سرخ شده، و پس از 5 دقیقه زیتون اضافه شده (50 گرم)، کبر (30 گرم) و خردل قاشق غذا خوری. پس از یک بیشتر از 3 دقیقه به مخلوطی از اضافه گوجه فرنگی، سبزی، نمک، فلفل و کره. استیک به یک بشقاب از سالسا مدیترانه تغذیه می کند.
• استیک گوشت گوساله با کرم سیب تره فرنگی و سس از Dor آبی. اول از همه گوشت را در مخلوطی از روغن زیتون و کره سرخ شده. کرم پیاز رهگذر و سیر در روغن نباتی، 3 دقیقه اضافه آلو و سیب. مواد لازم ریخت شراب سفید (100 میلی لیتر) و درب 15 دقیقه و پس از آن خمیر خرد خاموش. سس از تره فرنگی کره بوداده در خورش کرم و سوپ مرغ (50 میلی لیتر) آماده شده است. سس آماده از طریق یک غربال فیلتر شده است. هنگامی که در خدمت استیک گذاشته در پوره سیب زمینی، با سس صدر و تزئین شده با از Dor آبی.

ترکیه جشن با شامپاین

ظرف برای این دستور غذا Ektor Himenes براوو برای 15 سال آماده به طور خاص برای روز شکرگزاری و سال جدید است. به گفته نویسنده، راز گوشت به مقدار زیادی از جعفری، که در آماده سازی استفاده می شود. Ektor Himenes براوو دستور العمل بوقلمون جشن و سس به آن را به مردم باز می شود.

در آغاز از پخت و پز بوقلمون حدود 7 کیلوگرم مالیده مخلوط نمک و (2 ساعت است. قاشق)، فلفل و کره ذوب شده (1/4 فنجان). پس از آن پرنده را به سینی منتقل شده و به فر به مدت 30 دقیقه در دمای 165 درجه سانتی ارسال می شود. در این زمان یک کاسه عمیق شامپاین (2 فنجان)، آبگوشت گوشت گاو (1 فنجان) 2 پیاز ریز خرد شده، جعفری شیشه ای، آویشن و مرزنجوش (1/2 ساعت. قاشق) متصل می شود. در نتیجه سس بوقلمون هر 10 دقیقه در طول 3.5 ساعت که پرنده خواهد شد در فر پخته سیراب شده است.

دستور العمل از گوشت خوک پر شده با زردآلو

این ظرف مناسب برای جدول سال نو است. پخت و پز از آن آسان است، اما طعم ظریف و ملایم تبدیل می شود. Ektor Himenes براوو در دستور العمل پخت و پز گوشت خوک پیشنهاد به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده، میوه و خشکبار، که باعث می شود طعم و مزه گوشت و تند جالب تر استفاده کنید.

فیله گوشت خوک (350 گرم)، یک برش ساخته شده است، اجازه می دهد کتاب به فاش چگونه ضخامت گوشت در حدود 1.5 سانتی متر است. در مرکز قطعه گوشت گذاشته است زردآلو خرد شده خشک (1/4 فنجان)، پنیر بخش گرویر رنده شده و سوئیس (1/3 فنجان) خرج کردن آویشن، حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و سفید. سپس، رول گوشت خوک پیچیده شده، گره خورده است موضوع را در اطراف و خلال دندان ثابت شده است. گوشت است که در بالای سینی روغن کاری کره ذوب شده و به فر به مدت 35 دقیقه در 190 درجه سانتی ارسال گذاشته شد.

دسر نور از Hector

علاوه بر غذاهای اصلی، سرآشپز معروف انواع دسر آماده می شود. بافت ظریف خود، طعم نور لذت بخش و طراحی تصفیه مشخصه از Ektora Himenesa براوو هستند. دستور العمل های دسر از آشپز زیر آمده است.

• برای آماده سازی "دسر پاولوف" فر از قبل گرم شده به 150 درجه. سفیده تخم مرغ (4 عدد) شلاق با پودر شکر (250 گرم) به قله های بلند. بدون توقف دستگاه های همزن در توده های کرکی نشاسته اضافه شده (1 قاشق غذاخوری. قاشق). در آخرین لحظه از پروتئین توده سرکه شراب و آب لیمو (1/2 ساعت. قاشق) و قهوه و وانیل تزریق (در 1 ساعت. قاشق). خمیر پروتئین بر روی پوست مشخص شده با کانتور از پیش تعیین شده گسترش یافته است، در داخل فرورفتگی تشکیل شده است. پخته دسر 01:00، اما در فر تا سرد باقی مانده است. چاشنی به عنوان یک توت فرنگی تازه، توت سیاه مخلوط با مربا و خامه استفاده می شود.
• ترش با کرم brulee و کاراملیشده انجیر در دسته به خدا ممنوع است کوچک آماده (کیک یا سبدهای). برای تهیه خمیر زرده 4 شلاق با پودر شکر (175 گرم) بود و سپس به کره (160 گرم)، آرد الک (220 گرم)، بکینگ پودر، کمی نمک اضافه شده است. خمیر دست او ورزیده و بلافاصله در اشکال گسترش یافته است. سبد در 165 درجه برای 20 دقیقه پخته. برای خامه 4 میکسر زرده، پس از آن معرفی پودر شکر و نشاسته ذرت (1/4 فنجان). بدون توقف شلاق، ریخته شیر داغ (300 میلی لیتر). پس از آن، مخلوط را به آتش ارسال شده و پخته شده به قوام ضخیم. کرم سرد است که در سبد گذاشته و تزئین شده با انجیر کاراملیشده.

گام به آماده سازی مرحله از "تیرامیسو"

آشپز مشهور است اسرار خود را از ساخت یکی از محبوب ترین دسر ایتالیایی. دستور العمل "تیرامیسو" توسط Ektora Himenesa براوو به شرح زیر است:

• تخم مرغ (6 عدد) در یک توده همگن شلاق را با شکر (3 قاشق غذاخوری. قاشق) و ماسکارپونه (500 گرم). در این روند از خامه به اسپرسو، شراب شیرین و عجیب و غریب (2 قاشق غذا خوری. قاشق) اضافه شده است.
• در یک کاسه جداگانه در 100 میلی لیتر رم، شراب شیرین و قهوه ریخت.
• بیسکویت (500 گرم) غوطه ور شد به توسط اشباع تهیه و در یک شکل مستطیل گذاشته شد. لایه بالای کرم توزیع شده است، دوباره کوکی ها و کرم است.
• بالا "تیرامیسو" با کاکائو و شکلات رنده شده تزئین شده است.