ماهی قزل آلا در کوره. چگونه به طبخ قزل آلا - ی دستور غذاها

ماهی قزل آلا در کوره به طبخ سرعت و به آسانی. این ظرف مناسب برای کسانی که گوشت مصرف نمی باشد، و یا که به مدت طولانی از کباب کردن معمول خسته.

لازم به ذکر است که تهیه ماهی قزل آلا روی زغال داغ است وقت گیر است. اما قبل از اینکه شما ماهی در کوره ، و یا در یک سیخ کباب گسترش یافته است، باید به درستی درمان می شود. چگونه به انجام این کار خواهد شد در مواد این مقاله بحث شده است.

مرحله پخت و پز ماهی قزل آلا در آتش (در کل)

اگر شما تصمیم به طبخ ماهی کل، که شما نیاز به یک پنجره مشبک خاص است. به هر حال، ماهی قزل آلای به نوبه خود از بسیار خوشمزه تر آن است که اگر قبل از پر کردن با گیاهان و پیاز. اما چیزهایی اول اول.

بنابراین، قبل از سرخ ماهی قزل آلا روی زغال داغ، شما نیاز به تهیه:

• روغن زیتون تصفیه شده - حدود 3 قاشق بزرگ؛
• ماهی قزل آلای تازه اندازه کوچک - در مورد 4/5 کامپیوتر.
• پیاز از اندازه متوسط - در مورد 2 عدد؛
• لیمو اندازه متوسط تازه - در مورد 2 عدد؛
• جعفری - یک پرتو کوچک؛
• سیاه فلفل و سدیم کلرید - اضافه به مزه.

آماده سازی ماهی

ماهی قزل آلا در نان تست کبابی نه چندان طولانی. اما قبل از آن، باید آن را به درستی درمان. با تمام فلس ماهی را برمیدارند و سپس قطع باله، سر و دم بخش. پس از تمیز کردن ماهی قزل آلای شکم طعم آن را با نمک، روغن زیتون و فلفل و سپس در یک ظرف گسترش و اسپری با آب لیمو (از میوه اول). در این فرم این محصول در زیر هود به مدت 30 یا 60 دقیقه است.

آماده سازی مواد باقی مانده

در حالی که ماهی قزل آلای خوابانده، شروع به پردازش مواد تشکیل دهنده دیگر. پیاز تمیز و حلقه ضخامت خرد شده برش برش لیمو و سبزی شستشو و تمیز کردن شاخه خشن.

روند چاشنی و عملیات حرارتی

ماهی قزل آلا در کوره آماده شدن برای بسیار طولانی نیست. اما قبل از شما آن را در قرار دادن وجود دارد، درون ماهی باید درست باشد. برای این بسیار باز شکم او، و سپس به نوبه خود گسترش حلقه های پیاز، برش های لیمو و پین جعفری. پس از آن، پر ماهی قرار داده شده بر روی یک شبکه و به شدت تحت فشار است. به این ترتیب، کافه ها در کوره روی زغال سنگ قرار داده است.

پخت و پز ماهی قزل آلای ترجیحا دقیقه کمتر از 25. در این مورد، آن را باید به صورت دوره تبدیل به طوری که ماهی به طور مساوی از همه طرف propeklas.

ارائه به میز شام

همانطور که می بینید، قزل آلا طیف در پخت و پز کوره آسان و ساده است. هنگامی که ماهی مناقصه، کوره به آرامی باز است، و محتویات آن را به یک صفحه گرامافون نقل مکان کرد، تزئین شده با برگ سبز یا بنفش از کاهو. به این ترتیب، ماهی قزل آلای به میز شام با سیب زمینی آب پز یا هر ظرف طرف دیگر معرفی شده اند. به هر حال، برخی از زنان خانه دار را ترجیح می دهم به استفاده از پخته در ماهی زغال سنگ را با سبزی و سبزیجات تازه.

استیک ماهی قزل آلا سرخ در کوره

طبخ ماهی در کوره می تواند از راه های مختلفی. چگونه آن را کباب در کل، ما را در بالا است. با این حال، برخی از سرآشپزها ترجیح می دهند به طبخ قزل آلا در قالب استیک لازم داریم. به گفته آنها، این محصول اشکال به سرعت به عملیات حرارتی، و معلوم است آبدار و خوشمزه است. علاوه بر این، آن را راحت تر برای توزیع استیک بر روی صفحات است.

بنابراین، برای آماده سازی ماهی قزل آلای شگفت آور خوشمزه و لطیف در کوره، از اجزای زیر نیاز به آماده سازی:

• روغن زیتون تصفیه شده - حدود 3 قاشق بزرگ؛
• ماهی قزل آلای تازه اندازه کوچک - در مورد 3 عدد؛
• زیره - در مورد dessertspoonful؛
• لیمو تازه با اندازه متوسط - 1 کامپیوتر؛
• جعفری - یک پرتو کوچک؛
• سیاه فلفل و سدیم کلرید - اضافه به مزه.

محصول اصلی پردازش

پردازش ماهی برای تهیه غذاهای زیر نظر می گیرد کمی طولانی تر از در دستور قبلی است. ماهی قزل آلا از فلس، به یک شستشو خوب و سپس سوخته تمیز، قطع سر، باله و بخش دم. پس از آن محصول به ضخامت استیک نه بیش از دو سانتی متر کاهش دهد.

این فرایند از خواباندن

پس از ماهی به پردازش، آن را در یک ظرف بزرگ، میزان لاک قرار داده و سپس به او جعفری ریز خرد شده، آویشن، فلفل، روغن زیتون تصفیه شده، و فلفل سیاه پخش شده است. تمام مواد تشکیل دهنده دقت دست مخلوط را با اسپری آب لیمو (از میوه اول)، پوشش داده شده با یک درب و در سمت چپ دمای اتاق برای 1-1.5 ساعت است. در طول این زمان، ما یک خوب ترشی استیک ماهی قزل آلا، پس از جذب تمام طعم از مواد تشکیل دهنده گذاشته.

فرآیند سرخ کردن ذغال سنگ ذغال سنگ

چگونه به طبخ ماهی قزل آلا در کوره؟ برای این کار، شما می توانید استفاده گریل برای کباب کردن، و سیخ کباب معمولی است. با این حال، در مورد دوم، به پایان می رسد از ماهی می توانید قطع و سوزاندن. بنابراین توصیه می کنیم استیک پخت و پز ماهی قزل آلا در یک شبکه خاص است. این است که در کوره با زغال سنگ نصب شده و سپس به تناوب گسترش تمام قطعات ترشی.

پس از ماهی شروع به ایستادگی کردن آب، لازم است به نوبه خود به طرف دیگر، با استفاده از انبرک پخت و پز. برای انجام این روش باید بسیار محتاط است، به عنوان ماهی قزل آلای با گرما بسیار نرم می شود، و می توان آن را بسیار آسان برای شکستن به قطعات.

نگه داشتن تمام شرایط فوق از دستور، شما مجبور به گرفتن ماهی بسیار نرم و آبدار، سرخ شده در هر دو طرف.

خدمت استیک به جدول

پس از استیک ماهی قزل آلای هستند بیش از زغال چوب پخته شده، آنها را به دقت از شبکه حذف، با استفاده از تمام انبرک پخت و پز است. توزیع محصول در صفحات، آنها را با پوره سیب زمینی، برنج آب پز تکمیل، سرخ شده یا سبزیجات تازه. اگر مورد نظر، این ظرف می تواند همراه با گیاهان و برگ سالاد استفاده می شود.

نکات مفید

اگر شما تصمیم به طبخ قزل آلا بر روی شبکه نیست، و با استفاده از سیخ کباب معمولی، سپس آن را باید در قالب استیک، و قطعات طولانی قطع نمی کند، بدون حلق آویز به پایان می رسد.

کالا ترشی به هر وسیله شناخته شده به شما، باید آن را کنار گذاشته برای چند ساعت باقی مانده است. سپس ماهی منظمی بر روی سیخ کباب یا کباب چوبی ویژه صحافی. به این ترتیب، سرخ ماهی قزل آلا در زغال چوب در دقیقا به همان شیوه به عنوان کباب گوشت معمول است. با این حال، برای تکمیل آماده سازی ماهی شما نیاز 35-40 دقیقه، و تنها ¼ ساعت است. در طول این زمان قطعات از ماهی قزل آلای به طور کامل نرم و آبدار بود.