مارماهی دودی: از کجا بخرم، چگونه به طبخ و چه می خورند؟

مارماهی دودی - ظرافت نفیس زیبا. در هر رستوران خوب است که در خدمت ماهی به عنوان غذای اصلی شگفت انگیز و یا در پشت سر هم با مواد تشکیل دهنده دیگر در یک سالاد. علاوه بر طعم و مزه، این محصول دارای ارزش تغذیه ای بسیار عالی است. مارماهی دودی نیز مفید است، گوشت آن حاوی ید، پتاسیم، آهن و دیگر مواد معدنی مورد نیاز بدن، ویتامین E، A. چگونه به این ماهی فوق العاده، که در آن به خرید و چه مواد غذایی بهترین ترکیب است؟ شما می توانید پاسخ به تمام سوالات را پیدا

مارماهی که در آن در پایتخت دودی فروش می رسد؟

مسکو - یک شهر بزرگ. در این شهرستان، شما می توانید هر محصول، حتی کمیاب ترین را پیدا کنید. مارماهی دودی است در قفسه در فروشگاه های مواد غذایی ذخیره می شود، همراه با انواع دیگر از ماهی است. هنوز هم بهتر به دنبال آن در سوپر مارکت ها، به عنوان است که به سختی عجیب و غریب این محصول در مغازه های شخصی کوچک وجود دارد. اگر قیمت مارماهی دودی به نظر می رسد بیش از حد بالا، و یا شما نمی خواهید به اتلاف وقت برای، شما می توانید خودتان را امتحان کنید به این شاهکار آشپزی. مطلع بدتر از فروشگاه!

آماده خود

اگر خانه شما دودخانه، گناه به استفاده از آن برای پخت و پز مارماهی است. بلافاصله ماهی شما نیاز به آماده سازی قبل از شروع روند. مارماهی باید به خوبی شسته و تمیز، همه چیز در داخل سوخته. سپس دوباره آن مطلوب است به کاهش ماهی در آب، قبل از درمان یک نمک آن است. قبل از اقدام به مارماهی دودی، شما نیاز به آن شور برای یک زمان کوتاه است. این آب نمک خاص کمک خواهد کرد. برای آماده سازی آن نیاز به تنها آب (در هر 5 کیلو گرم ماهی - 6/7 لیتر) و نمک (1 کیلوگرم). ماهی در آب نمک باید نگه داشته شود بیش از 10 دقیقه نیست، و اگر قطعات کوچک و نازک هستند و هم به صرف کمتر از نصف. پس از آن، مارماهی به طور کامل باید شستشو و سپس خشک. در حال حاضر آن کوچک است - نژاد در آتش دودخانه آن گرم تا دمای بیش از 80 درجه است. این یک شاخص از دماسنج باید در طول فرایند پخت و پز مارماهی حفظ شود، و آن 1-1.5 ساعت بسته به اندازه و ضخامت قطعات طول می کشد. شما می توانید ماهی سیگار می کشید، همچنین با استفاده از کباب کردن شبکه. هنگام استفاده از چنین آماده سازی روش آکنه دریافت چربی کمتر است. لازم به ذکر است که دودی از چوب مناسب تر از درختان میوه یا بلوط. بهتر مخروطیان استفاده نمی کنند - آنها را از ماهی طعم تلخ است.

چه می رود مارماهی دودی؟

دستور العمل شامل تغییرات از غذاهای با این ماهی خوشمزه است. برای uninitiated بهترین پودینگ مارماهی دودی به نظر می رسد کمی شکر با نان سیاه و سفید و پیاز. اغلب به عنوان یک استفاده از این محصول چاشنی برای سوشی. خوشمزه به غذا خوردن تمام ماهی با سبزیجات، میوه ها، سالاد، کیک، محصولات این کارخانه آرد. مارماهی دودی - محصول کالری و کاملا مستقل است، او در هر ظرف باید کمانچه اول بازی است. بنابراین، شما باید آن را با غذاهای سنگین است که یک طعم غیر عادی باهم ترکیب کنید. تاکید بر بشقاب باید یکی باشد.

سالاد با مارماهی دودی

مقدار زیادی از دستور العمل وجود دارد، و اولین، که ما ساده ترین و ساده ترین خواهد کرد. برای آماده سازی چنین ظروف به عنوان سالاد مارماهی خود را مارماهی دودی (300 گرم) نیاز دودی، 2 خیار، فلفل قرمز، آب لیمو، کاهو برگ هر گونه روغن نباتی (ترجیحا زیتون) و نمک آن است. سبزیجات باید به نوار، و همچنین ماهی را کاهش دهد. برگ کاهو باید به کوچک، آسان به خوردن تکه های پاره شده است. همه مواد تشکیل دهنده باید مخلوط، اضافه کردن سس و ادویه جات و نمک. شما می توانید یک ظرف دانه کنجد تزئین.

گزینه دوم یک سالاد خوشگذرانهای را به عشق است. لیست محصولات مورد نیاز مارماهی (350 گرم) دودی، کلم پکن آجیل کمی کاج، کمی بیش از آلو نصف فنجان، روغن زیتون، آب یک لیمو، آب زردآلو (1 قاشق غذاخوری. L.)، خردل (نصف قاشق چای خوری) و سیب ( 2 کوچک). این ماهی به ابگوشت سبزیجات بریده بریده، سبزیجات تکه تکه، اضافه کردن میوه خشک شده. در حال حاضر به آماده سازی سس ادامه دهید. برای این کار، مخلوط روغن، آب لیمو، خردل و کنیاک. سیب پوست کنده و خرد باید آخرین اضافه شده است، که آنها سیاه و سفید نیست. سالاد لباس پوشیدن و با و بلافاصله خدمت می کنند. شما می توانید یک ظرف گارنت سبز تزئین. فراموش نکنید که سالاد خوشمزه در بخش های کوچک بوده است. نوش جان!