غذاهای یونانی سنت های آشپزی. سس Cacık: دستور غذا

امروز ما در مورد تازه، شگفت آور خوشمزه سس تند یونانی صحبت کنید. طعم بسیاری از ظروف cacık تکمیل شده است. در این دستور غذایی آماده سازی آن ساده است. سس مواد تشکیل دهنده اصلی - طبیعی ماست یونانی. او شیرین نشده و بسیار ضخیم. در بازار روسیه، یونانی ماست، البته، به نمایندگی نیست. بنابراین ما می توانیم که استفاده آماده سس خامه 20٪ چربی است. بهتر است، او را به مخلوط با پنیر. اما شما همچنین می توانید ماست خود را آماده کند. نگاهی به یک گاو و یا شیر بز (800 میلی لیتر) و خمیر مایه (130 میلی لیتر). گرم، شیر به 40 درجه می باشد. سپس آن را رقیق تخمیر. ظروف با مخلوط و پوشش با یک حوله به بسته بندی کردن. پس از هشت ساعت، "بالغ" ماست (به دست آوردن ثبات لازم). Cacık روی میز به عنوان یک ظرف جداگانه در مخازن عمیق خدمت کرده است. شما می توانید با زیتون و یا روغن های گیاهی بصورت تزئین. در یونان، حتی به سس نان تازه یا برش پلت تست خدمت کرده است. Cacık می توان به نام میان وعده سرد عالی، که در گرمای تابستان quenches تشنگی و اشتها را بیدار. در زیر گام به توضیحات مرحله که کمک خواهد کرد تهیه این سس خوشمزه است.

سس Cacık: دستور غذا

مواد تشکیل دهنده اصلی:

• دو خیار؛
• روغن زیتون (10 گرم)؛
• آب لیمو؛
• سس گوجه فرنگی (پرتو)؛
• ماست و طبیعی (500 گرم)؛
• پنج حبه سیر؛
• نمک.

روند آماده سازی

شستشو خیار، خشک است. مالش آنها را در پنجره اهنی خوب (را می توان در یک مخلوط کن پودر). پور دوغاب حاصل از آب را منتشر کرد. فشار سیر. اضافه کردن ماست و روغن زیتون را در یک کاسه. سپس لیمو، یک قاشق چای خوری در مورد فشار. در پایان نمک. همه خوب مخلوط کنید. ارسال cacık آماده شده است.

دستور غذا با ترشی

مواد تشکیل دهنده اصلی:

• خامه ترش (250 گرم)؛
• دسته از سس گوجه فرنگی؛
• دو خیار ترشی؛
• نمک (5 گرم)؛
• دو حبه سیر.

روند آماده سازی

قرار دادن کرم در یک کاسه. خیار برش را به مکعب های کوچک (شما می توانید رنده، فقط مطمئن شوید که فشار آب باشد). شستن سبزی، خشک و سپس ریز ریز کردن. مخلوط همه. اضافه کردن سیر فشرده می شود. فصل را با نمک. همه مخلوط. قرار دادن چند ساعت در یخچال و فریزر، تا به امروز. واقعا خوشمزه با گوشت و سیب زمینی از جمله سس cacık. دستور العمل نگاهی توجه داشته باشید ذهنی است. حتما سعی کنید به طبخ.

دستور العمل: ماهی قزل آلای cacık

مواد تشکیل دهنده اصلی:

• ماست و طبیعی (200 گرم)؛
• سس گوجه فرنگی (پرتو)؛
• سرکه سیب (5 گرم)؛
• پودر فلفل سیاه و سفید؛
• یکی قزل آلا؛
• پیاز قرمز - 1 کامپیوتر؛
• حبه سیر خرد شده؛
• نمک (5 گرم).

روند آماده سازی

نگاهی شستشو ماهی قزل آلا. برش به برش (به سلیقه شما). فلفل و آنها را نمک. نگاهی به یک ظرف پخت. فر را با 200 درجه و در مدت بیست دقیقه قرار داده است. در حالی که بیحال سس ماهی انجام خواهد داد. مخلوط ماست و سرکه سیب را در یک کاسه. نگاهی به پیاز قرمز، روشن از یک پوست و ریز ریز ریز. سس گوجه فرنگی و سیر، ریز ریز کردن. تمام این مواد اضافه کنید به کاسه. فصل را با نمک و فلفل. کاملا مخلوط و در یخچال قرار دهید. هنگامی که زمان سپری شده است، حذف ماهی. ما به کمی سرد. ما را به یک ظرف. قرار دادن بر روی یک صفحه کنار یک قطعه ماهی قزل آلا و اضافه کردن دو قاشق غذا خوری cacık.

یونانی دستور سس ساده است، که شما می توانید ببینید. خدمت آن را به عنوان یک گوشت و غذاهای گیاهی و غذاهای دریایی. اما نکته اصلی - می توان آن را بدون هر چیزی خورده و یا به سادگی بر روی نان پخش شده است.