تابستان و پاییز - زمان گرم، وقتی در نوسان کامل فرآیند کنسرو. زنان خانه دار صرفه جو تمایل به بستن کامل و سبزیجات، و انواع سالاد، و پر کردن حتی ویژه برای سوپ و برش. پس از همه، چگونه راحت: در زمستان یک شیشه را باز کرد و در یک ظرف قرار دادن چند قاشق غذاخوری حفاظت طعم دار - این دوره و طعم شگفت انگیز به دست آورد!
پر کردن دانه های با گوجه فرنگی
سوپ پر زمستان ممکن است متفاوت باشد. ساختار آن شامل برخی از سبزیجات، لوبیا، نخود، غلات و حبوبات. نکته اصلی این است برای به دست آوردن یک ترکیب خوشمزه و رسیدن به اهداف اصلی خود را - در یک ظرف را به حداکثر مقدار ممکن از ویتامین ها و مواد معدنی مواد بدن ما است. برای مثال، پر کردن سوپ لوبیا زمستان، گوجه فرنگی و سایر میوه ها و ریشه. مواد لازم: هویج - 3 کیلوگرم، به همان تعداد از فلفل شیرین، پیاز، 4.5-5 کیلوگرم گوجه فرنگی، 5/6 فنجان لوبیا. هویج رنده نیاز به، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل به ریز ریز کردن، جوش دانه های در پیش برای آمادگی ناقص است. سوپ پر زمستان در نتیجه: در گلدان پور لیتر روغن، و هنگامی که آن گرم شده، به تناوب اجزای پر کنید. فلفل و گوجه فرنگی - اول، آن را باید برای چند دقیقه 10-15 هویج، پیاز پس از آن، و دیگری 10 دقیقه بجوشانید. پس از آن، پور 300 گرم شکر، 8 قاشق سرکه (6٪)، نمک - 5/6 قاشق غذا خوری. حداقل سوپ پر زمستان تکمیل دانه های پیش podvarennoy و از چپ به گرما دقیقه دیگر 40-45. باید به طور منظم به هم بزنید. هنگامی که مخلوط dotushena است، باید آن را به یک کامل تهیه شده توسط بانک ها و رول ریخت. را بیش از، پوشش با یک پارچه گرم و ترک تا سرد شود. چنین سوپ پر زمستان ممکن است به عنوان چاشنی برای سالاد مستقل به عنوان یک جزء از اولین غذاهای ماده گیاهی استفاده می شود.
سالاد از سوپ گوجه فرنگی و یا kharcho
بسیار موفق و راحت می تواند یک مخلوط سبزیجات، که مناسب است برای انواع مختلف سوپ: گوجه فرنگی، گراب، برنج، سیب زمینی له شده. اجزای آن شرح زیر است: 4 کیلوگرم گوجه فرنگی 2 - هویج، پیاز و نمک به اندازه - 150-200 گرم است. این سوپ سس خالی برای زمستان دارای طعم بسیار عالی است. پیاز و گوجه فرنگی را به قطعات بریده، به آهن افزوده شده، آنها هویج رنده شده، پس از آن مخلوط است برای چند ساعت از چپ به اجازه دهید آب بریزید. در این زمان، ممکن است به ایجاد اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند: پاینت روغن نباتی مخلوط با 300 گرم 9٪ سرکه قدرت و یا 500 گرم از 6٪ و 400-450 گرم از قند است. پور چند نخود فرنگی فلفل شیرین، برگ سرخ مایل به، همه چیز جوش. پس از آن، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند باید با برداشت سبزیجات مخلوط، توقف، اضافه کردن نمک و ترک به جوش، و سپس به مدت نیم ساعت روی حرارت متوسط بجوش و خروش آمدن. رول گرم است.
پر کردن کدو با گوجه فرنگی
و در نهایت، این دستور را برای پر کردن سوپ در زمستان، که از آن به آشپز جهانی است. پس از همه، آن را نه تنها در سوپ قرار داده، بلکه برش، و در نتیجه - بسیار عالی! برای آن نیاز به: لوبیا سبز (2 کیلوگرم)، گوجه فرنگی - نیم کیلوگرم فلفل - 1 کیلوگرم کدو تنبل - 1 کیلوگرم پوند از پیاز، یک و نیم لیتر نفت، 300 گرم شکر، 35 - نمک، 50 میلی لیتر از محلول 9 درصد از سرکه ، سر سیر و ادویه جات. سبزیجات و سیر برای تمیز کردن، خرد کردن چرخ گوشت، اما ترکیب نمی شود. آهن موجود در روغن داغ سرخ پیاز، 12 دقیقه پس از - گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک. ترک به جوش. سپس به دیگر قطعات و بجوش و خروش آمدن، پوشش داده شده برای حدود یک ساعت گزارش دهد. بیشتر مرخصی به مدت 10 دقیقه، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. سپس در بانک بسته بندی شده و آماده برای بستن. مانند ایستگاه های گاز دیگر، می تواند اضافه شود برای خاموش کردن گوشت، سیب زمینی و یا استفاده از به عنوان چاشنی برای ماکارونی، سوپ، سیب زمینی.