مواد غذایی و نوشیدنیصفحه اصلی آبجوسازی

شکر معکوس برای تکنولوژی براگا

در روند آماده سازی ودکا به برخی از مردم به نظر می رسد کاملا ساده می کند و آنها مشکلات ایجاد نمی کند. با این حال، حرفه ای واقعی در این صنعت فکر نمی کنم. واقعیت این است که قبل از شما می توانید یک با کیفیت بالا و مهمتر از همه، نوشیدنی امن، تمام اجزای باید یک سری از واکنش های شیمیایی و فرآیندهای مختلف که نتیجه نهایی را تحت تاثیر قرار انجام دهند. به همین دلیل است حرفه ای ها اغلب تمرین شکر معکوس به خمیر از دوستداران نادیده گرفته، و در نهایت به عنوان گرفتن نوشیدنی عالی از نمی تواند از صنعتگران به رخ کشیدن برنده شوید.

چرا شما نیاز به معکوس؟

این فرایند است برای به دست آوردن مولکول ساکارز به جای یک مولکول گلوکز و فروکتوز است. به طور معمول، شکر معکوس برای خمیر به دلیل این واقعیت است که مخمر است قادر به پردازش شکر در شکل خالص خود ساخته شده است. اول، آنها تقسیم شدن به مواد ساده تر نگه دارید، به هدر رفتن یک زمان خاص. تنها پس از آن آنها را به دی اکسید کربن و الکل مناسب برای کار بیشتر بازیافت. با این حال، این تولید بسیاری از محصولات جانبی که منفی با کیفیت از نوشیدنی را تحت تاثیر قرار.

مزایای استفاده از این فرایند

  • برخی bootleggers صرف شکر معکوس به پوره، به منظور کاهش زمان آماده سازی از نوشیدنی. با استفاده از همان فن آوری است، اما با استفاده از این تکنیک یک دم برای چند روز قبل از اجازه می دهد. در برخی موارد، آن را بسیار سودآور است.
  • هنگام استفاده از این فرایند، قند است به درجه حرارت بالا قرار می گیرند. در نتیجه، تمام باکتری ها بر روی سطح آن، که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به عفونت را کاهش می دهد پوره نابود شده است.
  • این فن آوری تا حد زیادی بهبود کیفیت محصول پخت و پز عطر و طعم. این که با استفاده از میوه ها و یا جزء حاوی نشاسته به ویژه مهم است.
  • اگر تقطیر برای دستگاه دم کلاسیک استفاده می شود، محصول خروجی خواهد کرد با کیفیت بالاتری دارند. با این حال، در هنگام استفاده از ستون تقطیر ، این مزیت قابل توجه نیست.
  • اعتقاد بر این است که distillative بوی دم نمی شود به طوری تند و زننده. در واقع، تفاوت کوچک است، اگر چه در انصاف باید توجه داشت که محصول نهایی خواهد یک عطر دلپذیر در هنگام استفاده از میوه ها را دریافت، به خصوص.

کاستی

  • زمان برای یک فرآیند اضافی به سر برد. با این حال، با توجه به اینکه این تکنولوژی تهیه و بنابراین موجب صرفه جویی در بسیاری از زمان، پس از آن گسل را می توان ناچیز در نظر گرفته.
  • عملکرد محصول نهایی که با استفاده از یک قند است، به چند درصد پایین تر است. این را باید درک است که ضرر و زیان را می توان به تنها قسمتی که کاهش می دهد کیفیت نسبت داد.
  • ارائه فورفورال. این ماده باعث تحریک غشاهای مخاطی و پوست. با این حال، باید درک کرد که حتی در فورفورال مربای معمول بسیار بیشتر از در نوشیدنی بنابراین آماده شده است.

روند آماده سازی

همه ما انجام می دهند شربت قند طبیعی است. چگونه به طبخ آن، آنها می دانند که تقریبا تمام زنان خانه دار. حال، این روند کمی متفاوت است و نیاز به انطباق با برخی از اقدامات امنیتی.

انتخاب غذاهای

این شکر معکوس در یک کاسه عمیق است. واقعیت این است که هنگامی که شما اضافه جزء نهایی از روند دستکاری فراوان است. در نتیجه، افزایش مایع در حجم و حتی می توانید در خارج از آب و تاب منعکس شود. از این رو توصیه می شود به یک کاسه، که در آن، بعد از رقت آب و شکر می شود یک سوم از فضای آزاد.

عناصر

ما نیاز به ایجاد شربت قند است. چگونه به طبخ آن، آنها همه چیز را می دانم، اما در این مورد نسبت کمی متفاوت است. بنابراین بسیار مهم است که به دنبال دستور غذا. شما نیاز به خرید:

  • قند - 3 کیلوگرم؛
  • آب - 1.5 L؛
  • اسید سیتریک - 12 گرم.

پخت و پز

  • شکر معکوس استاندارد، پخت و پز دستور غذا از آنها شامل استفاده از اسید سیتریک نیاز به درجه حرارت بالا است. بنابراین، در ابتدا لازم برای گرم کردن آب تا 80 درجه است.
  • معرفی قند را به داخل مایع باید بسیار آهسته، بنابراین او هم به حل بود. در حالی که دائما تکان دهنده انجام می گیرد.
  • تنها پس از حل شدن شکر است، مایع به جوش آورده. در این مورد، در سطح یک فوم سفید، که باید حذف شوند تولید کند. جوشاندن ترکیب باید حدود ده دقیقه است.
  • گام بعدی شکر معکوس است اسید سیتریک. این است که به راه حل را در بخش های کوچک با همزدن ثابت معرفی شده است. پس از آن، گلدان پوشش داده شده با یک درب، و آتش بیتس به حداقل برساند.
  • پس از چند دقیقه شما می خواهید برای تنظیم آتش. واقعیت این است که درجه حرارت شربت را باید بالاتر از 80 درجه است. بعضی از هنرمندان ترجیح می دهند برای حفظ روند جوش تضمین شده است که برای رسیدن به یک نتیجه.
  • ما نیاز به حفظ این دما به مدت 60 دقیقه. هنگامی که پوشش باید بسته شود.
  • پس از این زمان نور خاموش شده و مخلوط را به 30 درجه سرد شد. سپس می توانید به رگ تخمیر اضافه شود.

تهیه شستشو

این بند توصیف استاندارد مشروب خانگی از شکر و مخمر است. استفاده از دیگر مولفه ها در فرمول به تنظیم مناسب ضروری است.

  • برای ایجاد یک محصول با استفاده از ظرفیت تخمیری استاندارد. همانطور که می توان قوطی های آلومینیومی از مواد غذایی، است که توسط یک درب مهر و موم بسته استفاده می شود.
  • بر روی درب باید یک سوراخ ویژه برای تخلیه گازهای انباشته است. به جمع آوری آن یک لوله کوچک، که می تواند فرسوده شلنگ. این کار به منظور ایجاد یک نوع شیر هیدرولیک ضروری است. با تشکر از او، هوا از مخزن خواهد رفت و سقوط به چیزی خواهد شد. بنابراین ممکن است به خطر قرار گرفتن در معرض کاهش بیشتر به ترکیب.
  • شایان یادآوری است که در ظرفیت ما در حال حاضر شکر معکوس داشته باشد. در این دستور غذایی آماده سازی آن ذکر شده در بالا، همه نسبت. بنابراین، ما اضافه خواهد شد دیگر اجزای بر اساس منابع موجود.
  • ظرفیت باید اضافه شود 4 لیتر آب و 100 گرم از مخمر فشرده در نظر گرفتن این واقعیت که آن را به هنجار به 1 کیلوگرم شکر معمولی قبل از وارونگی است. بنابراین، در ترکیب از پیش آماده، ما نیاز به 12 لیتر آب و 300 گرم از مخمر فشرده.
  • برخی bootleggers ترجیح می دهند به استفاده از مخمر خشک است. آنها باید در نرخ 20 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم شکر گرفته شده است. بنابراین، ما 60 گرم از این ماده نیاز دارند.
  • در مرحله بعد درب را ببندید و یک شلنگ گسترش از لوله در آب غوطه ور شد.
  • طول تمام مراحل تخمیر لازم را برای حفظ درجه حرارت از مایع در 30 درجه است. فقط آماده و استاندارد آبجو دم از شکر و مخمر، هر چند برخی از bootleggers اهمیت زیادی به این پارامتر، که کاملا اشتباه پیوست کنید.
  • پس از فرآیند تخمیر به پایان می آید، در نتیجه ترکیب باید پیشی.

پس از فرآیند تخمیر به پایان رسید، محصول نهایی باید تمیز شود. بهتر است برای این بنتونیت، که در Braga تراکم لجن اضافه مناسب است. این اندازه گیری را ممکن می سازد برای بهبود بیشتر کیفیت محصول (ما صحبت در مورد طعم و بوی). بنابراین تمیز و آلودگی ها، ساخت دم ایمن برای مصرف.

هشدار

حتی بیشتر با کیفیت بالا خانه آبجو دم در شکر معکوس نمی تواند تضمین کند که محصول نهایی امن خواهد بود. شما باید بسیاری از شرایط دیگر و فرآیندهای فنی را برآورده برای رسیدن به نتیجه مورد نظر. لازم نیست به آزمایش بر روی خود و دیگران، به عنوان اثر مسمومیت با کیفیت پایین الکل می تواند بسیار ناراحت.

باید توجه ویژه ای به این واقعیت است که تولید مستقل از مشروبات الکلی در برخی کشورها غیر قانونی است پرداخت می شود. حتی براگا ممکن است به محصولات مانند مراجعه کنید و در برخی موارد، این واقعیت از مهتاب ذخیره سازی می تواند در ضربه پنالتی. با این در ذهن قبل از شروع دم، باید به بررسی جزئیات قانون از یک منطقه خاص به هیچ مشکلی با قانون است.

همچنین، فراموش نکنید که مصرف بیش از حد الکل می تواند تاثیر منفی بر سلامت داشته باشد. حتی محصول با کیفیت بالا می تواند آسیب برساند اگر مقدار هنجار مجاز فراتر رفته است.

توصیه های ساخته شده

  • هنگامی که شما یک ایجاد آبجو خانگی در خانه، آن را به ارزش فکر کردن در مورد دیگران است. این فرایند است که توسط تقطیر دنبال ترویج ظاهر از یک توده از بوی عجیب و غریب است که همه مردم را دوست ندارم. بنابراین لازم است به استفاده از فناوری و دستور العمل، که کاهش عوارض جانبی به حداقل برساند. شایان نصب هود و کار در یک منطقه تهویه است.
  • هنگامی که به یک اسید شربت، سیتریک اضافه شده است، احتمال دارد که وجود خواهد داشت پاشیده. باید به خاطر داشت که ترکیب دمای بسیار بالا است، و شما می توانید سوختگی کاملا جدی است. بنابراین، قبل از معرفی اسید تمیز برای به حداقل رساندن آتش، و او در بخش های کوچک اضافه شده است. استفاده این حال، بهتر از حفاظت اضافی برای چشم و پوست. این به اندازه کافی برای قرار دادن در عینک، پیش بند و دستکش است.
  • آن به مشاهده رژیم دما بسیار مهم است. هنگامی که آن را نقض می شود وارونگی می توان به طور ناقص انجام. به همین دلیل بسیاری bootleggers ترجیح می دهند تا این روند به نقطه جوش، می دهد که تضمین کیفیت تقریبا 100٪.

  • اعتقاد بر این است که برای تهیه مهتاب بهتر است به استفاده از قند از چغندر. برخی bootleggers استدلال می کنند که می توانید وارونگی با قرار دادن آن نیست، چرا که مخمر یک کار بسیار عالی. در واقع، این اطلاعات نادرست است. مهم نیست که چه استفاده شده است و یا سویه های مخمر که شکر برای پردازش آن استفاده خواهد شد در حدود همان مقدار از زمان و در نتیجه اختصاص داده شود اعداد مشابه ناخالصی. فقط وارونگی این وضعیت تغییر خواهد کرد.

  • به منظور صرفه جویی در وقت، آن را به قند برداشت مانند استفاده در آینده توصیه می شود. با این حال، کارشناسان می گویند که آن را بهتر به انجام است. واقعیت این است که در خنک کننده آن را از دست می دهد خواص آن به عنوان شروع به شکل مولکول های جدید از ویژگی های ساکارز است. بنابراین، بهتر است فورا قبل از استفاده آماده سازی یک قند است.

  • اگر شما بیش از حد گرم مخلوط، آن آغاز خواهد شد به تیره و برای استفاده بیشتر نامناسب است. چنین ترکیب خواهد طعم و مزه محصول نهایی از بین بردن، و از این رو آن را باید دور انداخته و یا مورد استفاده برای مقاصد شیرینی سازی. با توجه به این، برای کنترل رژیم دما در تمام مراحل آماده سازی لازم است.

هنرمندان مهمان

  • اول از همه، کارشناسان می گویند این واقعیت است که برای اولین بار از خروجی نوشیدنی است که تقریبا به طور کامل عاری از بو و آلودگی. برخی می گویند که bootleggers پور از چنین یک محصول است که به سادگی یک ترحم، هر چند برخی از فرمولاسیون آن را یک ضرورت است.

  • اغلب بقیه مهتاب، که بیرون می آید در پایان تقطیر است به نام "دم." با استفاده از چنین تقطیر شکر در این محصول به دست آمده است که به سادگی بسیار عالی است. او به طور کامل عاری از آلاینده ها و رسوب است، و در نتیجه دارای درجه خوب و بزرگ به نوشیدن. برخی از کارشناسان شکر معکوس سعی برای اولین بار، ترک این "دم" به منظور نشان دادن نتیجه به دوستان خود. این محصول واقعا شگفت انگیز تجربه خود روروک مخصوص بچه ها، به دلیل آن است طعم و مزه بسیار خوب است.

  • در میان بررسی برخی از تولید کنندگان از محصولات مانند می تواند اشاره ای به تجارب منفی که توسط فرایند پخت و پز نامناسب و یا در نقض شرایط درجه حرارت ناشی شده است. معمولا، چنین نوشته شده است نظر bootleggers که هیچ تکنولوژی تولید رعایت نمی کنند و تجهیزات کافی ندارد. یک بار دیگر یادآوری این نکته ضروری است که تمامی مراحل کار از تقطیر ترکیبی از چند واکنش های شیمیایی است، بنابراین باید آن را بسیار جدی با آن برخورد شود.

  • کارشناسان می گویند که از کیفیت محصول در یک پروسه بستگی ندارد، اما در کل مجموعه از اقدامات با هدف بهبود آن. حتی براگا بسیار خوبی در شکر معکوس می تواند حتی برای تقطیر خراب کردن و یا کشتن طعم مهتاب، قرار دادن مواد تشکیل دهنده با کیفیت ضعیف در یک درام بخار. فقط رویکرد صحیح به تلفیقی از یک روند فنی خواهد محصول عالی فراهم می کند. به همین دلیل شما نیاز به توجه برای تمیز کردن، و حتی دولت از مهتاب.

نتیجه

بر اساس مواد، داده شده در بالا، می توان نتیجه گرفت که وارونگی قند و شکر برای خمیر - یک فرایند است که زمان و انرژی زیادی را ندارد، علاوه بر این، برای اجرای آن نیازی به آموزش عالی و یا دکترا در شیمی. این بسیار ساده است و در خانه اجرا شده است. کیفیت محصول نهایی، با توجه به پاسخ ها، افزایش یافته است، و سرعت آن از آماده سازی اجازه می دهد تا برای افزایش تولید برای یک دوره مشخص است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.