سوپ روسی بدون چغندر: مواد تشکیل دهنده دستور

برش - یک نوع سوپ سبزی، که یکی از خوشمزه ترین در جهان است. بنابراین، اختلاف در مورد که در با اختراع خود را اعتبار، می رود تا کنون. و واقعا، که در آن ما این غذا را دریافت کرد؟ چگونه به طبخ آن را به درستی؟ بهترین دستور العمل های از برش در این مقاله جمع آوری شده.

تاریخ کمی

اعتقاد بر این است که سوپ برای اولین بار تهیه در طول جنگ با ترک ها در طول ضبط از قلعه آزوف. قزاقها به حال به صرف چند روز گرسنه، و سپس آنها هر آنچه را که در حال رشد بعدی به آنها بود جمع آوری شده، به دیگ پرتاب شد و پخته شده است. است - از آن زمان، و آن اعتقاد به این که سوپ رفت غذای ملی اوکراین. در همان زمان آن را می گوید که در دوران باستان، این معجون نظر گرفته شده است یکی از وعده های غذایی اصلی از رومیان باستان. البته، از آنجا این دستور را از دست داده است، تغییر، و در حال حاضر هر ملت دارای مختصات و ظرایف پخت و پز این سوپ خود را دارد.

روش کلاسیک از پخت و پز برای حضور اجباری از چغندر فراهم می کند. این یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی است. اما در بسیاری از دستور العمل و بدون اضافه وجود دارد. توجه شما خواهد شد چند ارائه دستور العمل های برش، که بدون علاوه بر چغندرقند آماده شده است. و معلوم است بسیار خوشمزه است. با این حال، شما می توانید برای خودتان با خواندن این مقاله را مشاهده کنید و به آشپزخانه رفت.

سوپ روسی بدون چغندر

برای پخت و پز سوپ روسی نیاز دارید:

• 350 گرم از گوشت خوک بر روی استخوان؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• 200 گرم کلم؛
• 1 پیاز متوسط؛
• 2 قاشق چای خوری پودر گوجه فرنگی یا رب؛
• 1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای قرمز و زرد.
• 2 گوجه فرنگی؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن کمی.
• سیر، نمک و مخلوط ادویه.

دستور العمل

شستشو گوشت، پر کردن با آب سرد، آبگوشت به جوش حرارت بالا است. هنگامی که جوش، حذف تفاله، در یک قابلمه برای یک هویج طیف و پیاز، یک ترکیب کمی فلفل، چند قطعه از برگ بو قرار داده، سپس کاهش حرارت بجوش و خروش آمدن تا کاملا پخته شده، تحت پوشش برای حدود دو ساعت.

در حالی که محیط مایع پخته شده است، تهیه مواد باقی مانده. سیب زمینی پوست کنده، برش را به مکعب های بزرگ، هویج - نوار نازک یا رنده، ریز ریز کردن کلم، پیاز ریز ریز کردن.

هنگامی که گوشت پخته شده است، آن را از براث را حذف کنید. همچنین، حذف پیاز و هویج، آنها لازم نیست. براث بهتر به گلدان دیگری است. بنابراین او یک تمیز و شفاف بود.

قرار دادن یک قابلمه آبگوشت در آتش، اضافه کردن کلم خرد شده و سیب زمینی.

به طور جداگانه، سرخ کنید تا پیاز قهوه ای طلایی، بلافاصله هویج، گوجه فرنگی، فلفل، گوجه فرنگی و یک محیط مایع کم اضافه کنید. بجوش و خروش آمدن در کمترین حرارت برای حدود پانزده دقیقه. سبزیجات بخارپز آماده به براث اضافه شود و در ادامه به طبخ دقیقه دیگر سی. در پایان پخت و پز، اضافه کردن سیر خرد شده، گوشت قطعه قطعه، کمی از گیاهان سبز و نمک به مزه. غیرفعال کردن گرما و بگذارید به مدت 20 دقیقه. به خصوص چنین سوپ خوشمزه با خامه ترش و croutons.

سوپ با ترشک و تخم مرغ

دستور العمل از غذاهای، بسیاری وجود دارد - به عنوان یک محیط مایع گوشت .. و سبزی، با علاوه بر این از تخم مرغ آب پز و خام، رب گوجه فرنگی، با گزنه، و غیره ما تهیه سوپ نور با ترشک و تخم مرغ بر روی دستور العمل های کلاسیک. برای این کار ما نیاز:

• 3 لیتر گوشت یا آبگوشت گیاهی؛
• 2 سیب زمینی؛
• 2 هویج؛
• 50 گرم از پیاز سبز و شوید؛
• 250 گرم گوزن نر سه ساله؛
• 2 تخم مرغ و مرغ.

براث را به آتش کشیده. پس از او به جوش، اضافه کردن سیب زمینی را آغاز کرده بود، هویج را به نوار کوچک خرد. آشپزی برای نیم ساعت. گوزن نر سه ساله شستن، ریز خرد شده، برای اضافه کردن سبزیجات جوش داده شده، جوش، ریختن جریان نازک از مخلوط تخم مرغ زده شده، نمک به مزه. نم نم با پیاز سبز و شوید. حذف از گرما. خدمت ظرف را با خامه ترش.

با گوشت مرغ

سوپ با مرغ بدون کلم، با وجود غیر معمول آن، بسیار خوشمزه و آسان است. این ظرف می خواهم به طبخ بلاروس. به منظور آماده سازی یک سوپ با مرغ، ما نیاز داریم:

• 500 گرم از گوشت مرغ با استخوان.
• هویج - یک چیز؛
• سیب زمینی - سه قطعه؛
• لامپ های کوچک - دو قطعه.
• گوجه فرنگی - سه قطعه؛
• adjika - 2 قاشق غذاخوری؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• نمک و سبزی.

مرغ گلدان پیش ساخته، ریختن آب سرد تمیز و ارسال خورش. هنگامی که براث پخته، حذف کف، اضافه کردن دو برگ سرخ مایل به قرمز و در ادامه به بجوشانید تا زمانی که گوشت جدا شده از استخوان. پس از آن را به گوشت، آبگوشت و اضافه کردن سیب زمینی، هویج رنده شده درشت، adjika، گوجه فرنگی خرد شده و پیاز، گوشت راسته پاک کرده. همه طبخ بپزید. سپس ریز خرد شده سبزی، نمک را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. ما بیست دقیقه اصرار دارند. سوپ روسی بدون چغندر با گوشت مرغ آماده است! هنگامی که در خدمت اضافه کردن خامه.

کلم دستور العمل

برای تهیه سوپ با کلم، ما نیاز داریم:

• ژامبون مرغ - 300 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - یک فنجان؛
• چهار سیب زمینی؛
• یک پیاز؛
• 300 گرم کلم قرمز؛
• یک هویج؛
• گیاهان، نمک، روغن برای سرخ کردن.

طبخ مرغ تا نیمی از ژامبون، اضافه کردن سیب زمینی قطعه قطعه، کلم ریز خرد شده. به طور جداگانه، در روغن نباتی سرخ پیاز تا شفاف، اضافه کردن هویج، آب گوجه فرنگی. بجوش و خروش آمدن فقط دو دقیقه، پس از ذخیره تمام سوپ و طبخ تا انجام شود. نمک، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و سبزی به مزه. لباس پوشیدن و با خامه ترش، در صورت دلخواه.

با گوشت گاو

برش با گوشت گاو با طعم غنی و عطر دست آمده است. برای آماده سازی آن ما نیاز داریم:

• دنده گاوی - 500 گرم؛
• هویج - 1 کامپیوتر؛
• کنسرو لوبیا قرمز در سس گوجه فرنگی - 1 بانکی؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• کلم - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

پر کردن دنده گوشت گاو در سه لیتر آب، و سپس شما نیاز به اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به طعم و مزه، طبخ 3-3.5 ساعت است. سپس گوشت را حذف کنید، آن را از استخوان جدا کند. در همان زمان در ظرف عمیق دیگر با روغن نباتی مورد نیاز به سرخ پیاز، کلم خرد شده، هویج رنده شده و فلفل. سپس یک محیط مایع کمی، نمک، فلفل را به طعم معطر اضافه کنید. لوبیا به پایان رسید پور براث باقی مانده، اضافه کردن سیب زمینی خرد شده و گوشت، طبخ تا انجام شود. تغذیه در سوپ جدول با گوشت گاو، شما می توانید خامه ترش اضافه کنید. ظرف به خوبی می رود با croutons سیر.

برش "جوان" و یا "بهار"

این "جوان" ویتامین سوپ یک ظرف آسان است. و اگر شما آن را طبخ در گوشت بدون چربی، آن را بیشتر و رژیم غذایی باشد. بهتر است برای این بوقلمون کوفته، که از پیش آماده و منجمد شدند مناسب است. برای این کار، ریز ریز کردن مرغ فیله و پیاز، نمک و فلفل، اضافه کردن تخم مرغ و مخلوط کنید. به شکل کوفته، قرار دادن بر روی یک سینی و یخ. آماده به تغییر محصول گوشت را در یک کیسه و فروشگاه در فریزر. قبل از استفاده، آن است که لازم به یخ زدایی است.

بنابراین، برای آماده سازی سوپ بدون چغندر بهار، ما نیاز داریم:

• شامی کباب - 350 گرم
• تازه گزنه - دو پرتو.
• سیب زمینی - دو قطعه.
• هویج - یک قطعه.
• کلم - 200 گرم
• تخم مرغ آب پز - 2 قطعه.
• گیاهان و نمک به مزه.

در ماهی تابه استخدام دو لیتر آب. را به جوش و حذف شامی کباب. برش سیب زمینی خرد شده و هویج، در یک ماهی تابه قرار داده است. Shinkuem کلم ریز و کشتی به ظرفیت و توانایی ما. جوش تا زمانی که پخته شده، اضافه کردن ریز خرد شده گزنه، تخم مرغ و سبزی، نمک و خاموش. ما آن را به مدت حدود بیست دقیقه دم. پور را به کاسه، اضافه کردن خامه ترش.

همانطور که می بینید، بسیاری از دستور العمل، که شما می توانید borshch بدون چغندر طبخ وجود دارد. می توان آن را در هر دو سرد و گرم استفاده می شود.

نوش جان!