سالاد با موتزارلا و گوجه فرنگی، Caprese،

قبل از توصیف سالاد با موتزارلا و گوجه فرنگی، البته، من باید چند کلمه در مورد آنچه موتزارلا است می گویند. بنابراین عنوان صدا دار و موسیقی است که احتمالا شناخته شده ترین و معروف پنیر ایتالیایی. برای اولین بار این نام در کتاب آشپزی در 1570 ذکر شده است. با این حال، زمان دقیق از ظاهر این مجموعه پنیر امکان پذیر نیست. به احتمال زیاد، او در روز می رسد زمانی که قلمرو ایتالیایی توسط قبایل کوچ نشین ساکنان شد.

موزارلا به طور سنتی از شیر بوفالو ساخته شده است. این شامل چربی و کربوهیدرات کمتر، علاوه بر این، آن را در پروتئین و کلسیم غنی تر است. این بسیار مهم است که شیر با بیشترین سرعت ممکن در کارخانه پنیر تحویل داده، ایده آل عرض 12 ساعت از دوشش. وجود دارد آن را در ظروف خاص ذخیره می شود، و هنگامی که شیر را در این رگ به حداقل برسد اضافه شده است مایه ماست و مخلوط را به 90 درجه گرم شده بود که بر روی ان توده، توسط سنت، تیغه های چوبی ویژه هم زده با دست تا همگن.

از این ماده و فرم پنیر. موزارلا می تواند در شکل و اندازه های مختلف. این می تواند بزرگ، متوسط و یا بسیار کوچک، توپ به اندازه نخود و یا نوار. همانطور که می توان از شرح تکنولوژی، موتزارلا دیده می شود - یک جوان پنیر، بلوغ سریع. و او نیز برای مدت طولانی ذخیره می شود. بنابراین، در کشور ما واقعا خوشمزه است و موتزارلا تازه غیر ممکن است را امتحان کنید. به منظور گسترش عمر مفید پنیر، یا آن را در آب نمک قرار می گیرد، و یا دودی. در روسیه، این پنیر آسان تر است برای پیدا کردن آن را در آب نمک است.

توپ پنیر با پوست نازک از مروارید درخشان، که می تواند از بقیه بدون مشکل جدا پوشیده شده است. پنیر سام بسیار نرم و ملایم، فنری به لمس است. موزارلا است که اغلب در غذاهای ایتالیایی استفاده می شود. به طور خاص آن را یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی در این غذاهای سنتی ایتالیایی مانند سالاد با موتزارلا و گوجه فرنگی "Caprese" است.

سالاد ایتالیایی با موتزارلا سرعت و به آسانی آماده شده است. گوجه فرنگی و پنیر را برش نازک برش داده شده و آنها را بر روی صفحه قرار داده، متناوب با یکدیگر. در بالا از گوجه فرنگی و پنیر پاشیده با روغن زیتون و تزئین با برگ ریحان.

سالاد دیگر با موتزارلا و گوجه فرنگی شرح زیر است: گسترش بر روی یک صفحه از برگ کاهو، پاره را به قطعات کوچک با دست. از بالا پشته به طور تصادفی به نصف کاهش گوجه فرنگی گیلاس، تخم مرغ بلدرچین، پنیر موتزارلا و خرد شده حلقه های پیاز نیم. به عنوان سوخت گیری در این سالاد روغن زیتون مخلوط با آب لیمو استفاده می شود و با طعم نمک و فلفل.

گاهی اوقات در این سالاد با موتزارلا و گوجه فرنگی و اضافه کردن مواد مانند میگو، کبر و آووکادو. این سالاد می دهد بسیار مفید و مغذی است. در ابتدا شما نیاز به پوست و برش آووکادو. برای کسانی که نمی دانند که چگونه به آن را انجام، یک دستور کوچک: آووکادو را به نصف کاهش و با دقت حذف استخوان، پس از آن ورقه قاشق بین گوشت و پوست، و میل لنگ، پوست باید آسان برای جدا باشد. با این حال، شما می توانید آوکادو با یک چاقو برای تمیز کردن سبزیجات تمیز می کند.

آووکادو را به تکه های بزرگ، گوجه فرنگی گیلاس به نصف کاهش و یا به چهارم، موتزارلا، بسته به اندازه از دانه های هم به نصف کاهش و یا ترک به عنوان است. میگو آب پز و تمیز از پوسته. تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه، اضافه کردن کبر و پور پانسمان از روغن زیتون و آب آهک.

است یکی دیگر از دستور بسیار جالب وجود دارد: سالاد با arugula و موتزارلا. برای آماده سازی آن نیز به عنوان در posistit دستور قبلی مورد نیاز و برش آوکادو درشت منداب را نصف کرد، برش موتزارلا. گوجه فرنگی گیلاس، بیش از حد، به دو نیم تقسیم و تا 2 دقیقه در ماهی تابه razrgretuyu ارسال، نم نم با ادویه جات ترشی جات، سپس سرد می شود و در یک بشقاب، که در حال حاضر دروغ منداب و آوکادو گسترش یافته است. در برش قرار داده بالای موتزارلا و همه ریختن روغن زیتون.