دستور مرنگ در خانه: طعم و مزه طبیعی از درمان های مورد علاقه

آماده نیاز مرنگ با روح و با لذت. دستور مرنگ در خانه بدون این قطعات کامل نخواهد بود. می تواند به عنوان اجزای اجباری از این مواد در نظر گرفته، اما بدون آنها نمی تواند انجام دهد، چرا که مرنگ دمدمی مزاج و دوست دارد توجه.

مرنگ - یکی از شیرین ترین انواع دلخوشیها شیرینی سازی. این ظرف یک طعم و مزه به دست آورد. با این حال، بسیاری از طرفداران وجود دارد. به عنوان یک قاعده، meringues ترجیح می دهند قبل از خرید در فروشگاه. این بار موجب صرفه جویی در. اما مرنگ در خانه است بسیار خوشمزه تر، چرا که تنها در خانه می توان آن را برای تنوع بخشیدن به تمام انواع میوه، خامه، تکمیل شده با آجیل. در یک کلام، به یک هدیه از طعم و مزه خود را دارند. دستور غذا برای مرنگ خانگی است پیچیده نیست، آن را تحت قدرت هر معشوقه جوان است.

لحظات کلیدی از آماده سازی

محصولات اصلی - آن را به زرده تخم مرغ و شکر دانه ریز و یا پودر شکر.

تخم مرغ برای meringues پخت و پز باید تازه باشد. آنها باید به پیش سرد. پروتئین ها بسیار شسته و رفته به از زرده جدا شود، به یک قطره از زرده را به یک مقدار زیادی از دستگاه های همزن دریافت نیست. پلو پز اوتوماتیک برای meringues پخت و پز همیشه باید خشک باشد.

پروتئین شلاق می تواند دست ها، می تواند یک مخلوط کن (این وقت گیر بسیار است) (از این ظرافت نمی رنج می برند). شما نیاز به شروع به زدن آرامی، به تدریج افزایش سرعت.

شکر است که لازم نیست برای شروع به اضافه کردن به لحظه ای که پروتئین ها به شکل فوم کرکی را ندارد. تنها پس از آن می توانید یک قاشق غذاخوری پودر را به پروتئین اضافه کنید. ماهوت پاک کن زدن نیاز به تا فوم نمی شود تا ضخیم است که آن را نمی خواهد از کاسه قرار می گیرند، حتی اگر آن را بدبختانه است. کل فرآیند از ضرب و شتم در حدود 15 دقیقه طول می کشد.

فوم نیاز به تغییر را به یک کیسه شیرینی را با یک قاشق و فشار از آن را در یک همان pechenyushki پخت. مرنگ پخته معمولا در دمای 100 درجه در فر. است وجود دارد، البته، دستور مرنگ در خانه، که نشان دهنده درجه حرارت متفاوت است، اما پس از آن لازم است برای رسیدن به یک اثر خاص است.

حذف مرنگ از فر تنها پس از خنک کننده کامل است.

مرنگ خانه - روند پخت و پز

چهار پروتئین های مورد نیاز به شلاق تا یک دولت قوی فوم پروتئین است. موازی به خواب رفتن در جریان نازک به پروتئین نصف فنجان شکر به طور منظم و همان - وانیل. شکر ایده آل باید در پروتئین منحل شود. برای ساده کردن کار خود را، و اعتماد به نفس بیشتری در نتایج، بهتر است به پودر شکر را - آن را نور، و بلافاصله متفرق جرم است.

meringues پخت در یک ورق پخت بزرگ نیاز دارند. سطح قالب باید به طور کامل با روغن نباتی روغن های پلاستیکی. مرنگ گسترش می توانید به طور مستقیم در روغن چکیدن شود در پایین هم قرار دادن آن در کاغذ، کاغذ پوست است. پخت باید در دمای صد و هشتاد درجه حدود یک ساعت و نیم ساعت است.

علاوه بر خوشمزه به دستور العمل معمول

دسر مرنگ

در این دستور غذایی کلاسیک برای مرنگ در خانه را می توان با اضافه خوشمزه تکمیل شده است.

ماهوت پاک کن زدن پروتئین را با شکر، به تغییر وزن به یک کیسه لوله کشی با بزرگترین نازل. اکسترود جرم در تابه عنوان یک کهکشان مارپیچی چرخش. پخت در یک صد و بیست درجه زمانی که فر کمی نیمه بسته نگهداشته، در مورد نیم تا دو ساعت است. شما نیاز به طبخ مرنگ و کمی خشک شده بود.

در این زمان، آماده شلیل، پاکسازی آنها را از پوست و تبدیل آنها به پوره میوه جات. شلاق برخی از کرم. هنگامی که مرنگ آماده است، آن پوره هلوی شیرین و ابدار و کرم را در بالا برای تزئین می تواند یک تمشک.

مرنگ پای

  همچنین یک دستور غذا برای مرنگ در خانه وجود دارد. پانصد گرم آرد مخلوط با پنجاه گرم زغال اخته، اضافه کردن صد و ده گرم کره، هفتاد گرم شکر و کمی پوست لیمو رنده شده. پنج زرده خمیر با دو صد گرم آرد و کره. پروتئین ها نیاز به لرزش تا با شکر و انواع توت ها و آرد. قرار دادن خمیر در قالب روغن. نم نم آن را با انواع توت ها. پخت در صد و هشتاد درجه در فر به مدت یک ساعت. چهل و پنج دقیقه پس از شروع پخت، پوشش پای با فویل. ماهوت پاک کن زدن پروتئین را با شکر و پخت آنها را از هم جدا برای ایجاد یک لایه بالای کیک.

کوکی ها مرنگ

ضرب و شتم سفیده را با شکر و اضافه کردن تراشه های شکلات. اکسترود جمعی از طریق یک سرنگ شیرینی سازی در پخت، کاغذ پخت آن از پیش نهاده شده است. پخت به مدت یک ساعت. سپس شکلات ذوب شده و شیب را در آن سرد pechenyushki. می توانید بخشی از آنها را، "حمام" در شکلات تیره. محل کوکی ها برای خنک بر روی یک کاغذ روغنی. پس از آن، یک جفت از کوکی ها می توان چسب خامه.